News Release

2010第八届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——中国总决赛-选手成绩 2010-04-17
华北分区赛选手成绩 2009-11-13
坚持商旅文结合打造会展旅游品牌2009-11-13
博华公司荣获上海旅游节静安金秋都市游“特色项目奖”2009－11－13
华东分区赛选手成绩 2009-10-30
百瑞斯塔评审规则讲座于近日正式启动，敬请关注 2009-9-10
漫步上海，品位咖啡――中国咖啡文化主题论坛即将拉开帷幕 2009-9-10
上海旅游节静安咖啡文化展示周与百瑞斯塔竞赛九月再聚首 2009-8-26
新闻通稿即时发布
2009年8月26日
上海旅游节静安咖啡文化展示周与百瑞斯塔竞赛九月再聚首
“上海旅游节静安金秋都市游——第四届都市咖啡文化展示周”将于2009年9月13日至17日在上海吴江路休闲街举行。“2010第八届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华东分区赛”的各相关赛事和活动，也将再次作为亮点活动加盟。通过文化展示周的平台，借助上海世博会举办的契机，享有世界“咖啡奥林匹克”美誉的百瑞斯塔竞赛，将会充分体现“走进世博、体验静安，相约世博、相聚静安”的宗旨。
文化展示周和百瑞斯塔的携手，不仅是推动专业竞赛从小众圈走向社会大众，而且也能够发掘咖啡文化和上海旅游之间千丝万缕的关系，开辟“闻着咖啡去旅游”的新热点。同时，本次活动也将会同中国咖啡行业的协会、生产代理企业、咖啡厅馆经营者、从业者、爱好者，通过各项论坛、讲座、专业比赛、娱乐赛、品尝制作、文化推广等形式，共同促进整个中国咖啡产业的探索和前行。
1. 咖啡论坛之“漫步上海，品位咖啡”
  以咖啡为媒、以咖啡兴旅、以咖啡促商、以咖啡会友。论坛活动将以主题演讲和互动讨论的形式，让与会者们在轻松自由的氛围下各抒己见，畅谈如何由咖啡文化促进上海旅游，体现经典咖啡使城市生活更美好的世博主题；如何看待目前中国咖啡市场，以及百瑞斯塔竞赛对中国咖啡行业的推动作用。
2. 百瑞斯塔评审规则讲座
  举办本次讲座是主办方推动百瑞斯塔在中国发展的又一个重大举措。讲座力邀亚太区的WBC认证评委和资深人士抵沪，通过现场杯测、实操练习和互动交流等环节，来解读百瑞斯塔的竞赛理念和规则，使专业评委、选手以及广大咖啡爱好者对评审规则能有统一、深入的了解。
3. 2010第八届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华东分区赛
  华东分区赛将拉开2010年新赛季的帷幕，目前报名工作已经结束，咖啡选手的参赛热情高涨。来自上海、杭州、温州、武汉、深圳、南昌、金华、成都、福州、厦门、泉州等地的近50位选手正在积极备战，期待能够来到上海，为下一个冠军目标而努力。本次华东分区赛中有超过70%的咖啡师为首次参赛，总人数呈现新老交替的上升局面。前六位的胜出选手将有机会代表华东区参加明年3月份在上海举行的中国总决赛。
  与此同时举行的中国代表选手选拔赛将是一场巅峰对决，最终的选拔赛胜出者将可以代表中国参加2010年在英国伦敦举行的世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛。能够代表自己国家赴海外参加享有“咖啡奥林匹克”美誉的百瑞斯塔竞赛，是全球咖啡选手的终极梦想。
4. 咖啡娱乐赛
  上海、浙江、武汉等地的酒店餐饮协会；北京、香港等地的咖啡协会；静安区的酒店餐饮企业，都积极派出选手和代表参与娱乐赛活动。大家在体验竞赛过程和乐趣的同时，也将更进一步走进特种咖啡的世界。
5. 咖啡品尝和制作体验馆
  咖啡爱好者们在活动现场将有机会品尝到不同地区、不同国家、不同品牌、不同工艺、不同口味和风格的咖啡饮品，同时咖啡爱好者们在现场有动手制作咖啡的机会。现已有静安区内的酒店、餐饮企业预约报名，届时将组团前往学习咖啡的制作。目前参与的有世界果露第一品牌MONIN，意大利最高专业品质、产销量最大品牌Lavazza，日本最大咖啡豆品牌UCC，和来自宝岛台湾的品皇咖啡。
6. 文化推广和咖啡博物馆
  通过画面播放及图片集锦的形式，文化推广活动将通过不同的展示篷与观众一起回顾咖啡文化展示周四年来的发展历程，以及中国惟一世界级咖啡专业竞赛——中国国际际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛，七年来从上海起源辐射全国的辉煌历程。咖啡博物馆则将展示咖啡的起源、发展和各国的咖啡经典文化。
背景链接
1. 中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛（China Barista Championship，CBC）
  经世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛授权，中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛2003年进入中国，由上海博华国际展览有限公司举办至今，已拥有7年的成功经验。每年数以千计的中国咖啡专业人士、爱好者和拥护者慕名前来，把他们的精力、热情和理想奉献其中。这一赛事为传播交流中外咖啡文化搭建了一个平台，也为中国咖啡事业的发展史添上了浓墨重彩的一笔。
2. 世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛（World Barista Championship, WBC）
  世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛开创于2000年，由欧洲专业咖啡协会和美国专业咖啡协会联合发起，目前拥有52个成员国。竞赛每年在世界不同的主办城市举办，参加的选手均代表其所在国家的最高咖啡制作水平。因此也享有“咖啡奥林匹克”的美誉。作为其授权成员国之一，博华每年都成功选送中国代表选手赴海外与各国的咖啡精英们同台竞技。
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第八届百瑞斯塔咖啡师比赛日前启动 2009-8-10

第八届百瑞斯塔咖啡师比赛日前启动
中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛自2002年起举办至今，每年数以千计的中国咖啡专业人士、爱好者和拥护者慕名前来，把他们的精力、热情和理想奉献其中。由上海博华国际展览有限公司主办的此项咖啡师比赛为传播交流中外咖啡文化搭建了一个平台，也为中国咖啡事业的发展史添上了浓墨重彩的一笔。
2010年度的百瑞斯塔赛事报名已于日前全面启动。第一站的华东分区赛将于9月15至17日在“上海旅游节静安金秋都市游——第四届都市咖啡文化展示周”期间举行，并包括有中国代表选手选拔赛、咖啡论坛、评委讲座、咖啡娱乐赛、咖啡品尝和制作、回顾展等丰富的活动。
想要成为百瑞斯塔选手，在赛场上一展身手吗？想要成为中国代表选手，赴海外参加享有“咖啡奥林匹克”美誉的世界竞赛吗？更多选手报名信息敬请联系：沈黎君小姐 021-6437 1178*137或jessie.shen@ubmsinoexpo.com

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中国的咖啡精英赛第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛―中国总决赛 2009-4-10

中国的咖啡精英赛
第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛―中国总决赛

日前，享有“中国咖啡精英赛”美誉的中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛—中国总决赛于“第十八届上海国际酒店用品博览会”期间隆重举行。竞赛由世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛授权、上海博华国际展览有限公司连续七年主办至今，已成为中国前沿咖啡师互相交流学习的重要平台，也是迈向世界咖啡师竞技舞台的重要途径。

本次总决赛选手经过分区赛的历炼，从上海、宁波、广州、深圳、成都、北京、营口等地汇聚上海，代表其所在赛区咖啡制作的领先水平。他们怀揣着对咖啡理想的执着，经过整整一年的学习、准备和训练，全身心地投入比赛。而比赛现场久久不散的观赛人群，此起彼伏的闪光灯，也显示着选手之间较量的精彩、激烈和扣人心弦。

经过两天两轮的比赛，最终来自宁波市江东百丈百世德咖啡屋的周云贵、上海圣迪贸易有限公司的张迢迢、辽宁省营口市凯伦咖啡有限公司的孙莹莹分获冠、亚、季军，他们扎实的基本功、精湛的咖啡制作技术和艺术化的呈现方式，诠释着自己对咖啡的理解和热爱。

在总决赛开赛之前，主办方特别安排今年即将赴美国亚特兰大参加世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的中国代表选手林金豹进行了模拟预演，向广大关心、支持他的朋友们作出征前的汇报并进行交流。同期，有关半自动咖啡机、咖啡豆拼配技术的讲座也让选手们增长不少对竞赛有益的知识。

中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛促进了咖啡文化的传播，也使咖啡的制作技艺大大提高，涌现了一批优秀的咖啡师人才。在主办单位、赞助企业、协办单位、行业协会、评委、选手、咖啡企业、咖啡爱好者们的通力配合下，2009年度竞赛获得了广泛的社会影响力和众多媒体的关注。总决赛期间，上海市副市长赵雯女士、上海市旅游局局长道书明先生和上海博华国际展览有限公司执行董事王明亮先生百忙之中亲临现场观摩比赛。上海市旅游局副局长程梅红女士和静安区旅游局局长王建忠先生在颁奖礼上热情致辞，并为赞助企业和获奖选手荣誉颁奖。

2010年的世博会契机正在到来，中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛将让中外来宾都能品尝到我们中国咖啡师制作的世界一流的咖啡饮品。

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2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——中国总决赛选手成绩 2009-4-10

2009年百瑞斯塔十五强选手出炉

中国咖啡行业的盛事

新闻通稿2009年3月1日
即时发布

中国咖啡行业的盛事
第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——中国总决赛

世界级的“中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国，并举办至今。“世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”开始于2000年，由欧洲专业咖啡协会和美国专业咖啡协会联合发起，目前拥有超过52个成员国的参与。竞赛每年在世界不同的主办城市举行，参加的选手均代表其所在国家的最高咖啡制作水平。因此享有“咖啡奥林匹克”的美誉。

2009年度第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛共设华东、华中、华南、西南、华北五大分区赛。由源铭咖啡（上海）有限公司提供、来自意大利的商用咖啡机品牌ASTORIA全程赞助了本年度的全部赛事。咖啡豆品牌是来自法国的MALONGO，由北京旺达钟记咖啡设备销售有限公司全程赞助提供。在各地协办单位的全力支持下，全国共有近200位选手踊跃报名、积极参赛，赛事规模超越往届。百瑞斯塔一浪接一浪的分区赛引起了各地咖啡馆、西餐厅、酒吧、高星级酒店、咖啡协会、企业、爱好者和媒体的广泛关注。特别是首次参与“上海旅游节静安金秋都市游咖啡文化节”的华东分区赛更是让专业竞赛走向了社会大众。

2009年3月31日至4月3日，“第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——中国总决赛”将在“第十八届上海国际酒店用品博览会”期间举行。来自五大分区赛的十五强选手将首度集结亮相、同台角逐，通过制作4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布其诺和4杯创意咖啡，争夺冠亚季军，以及能够代表中国赴海外参加“世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”的惟一名额。

同时，“中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”主办方也首次派员参加了于今年1月，在澳大利亚墨尔本举行的“世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”亚太区的评委培训课程，与海外的咖啡同行们做了一次近距离的接触和交流，这无疑将会促进百瑞斯塔在中国的进一步发展。

今年华中分区赛时，一位餐饮业资深人士的感悟也许代表了多数人的心声：百瑞斯塔促进了大家在咖啡专业性上的交流，开阔了眼界，让我们找到了未来可以进步和发展的目标、方向……

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第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华北赛后报道

百瑞斯塔的“压轴之战”

“第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华北分区赛”作为2009年度竞赛五大赛区的最后一站，于2009年1月7至8日在北京温特莱酒店成功举行。一月的北京天寒地冻，但是并没有影响选手对咖啡的热情。本次华北分区赛有来自北京、辽宁、河北等地的34位选手报名参赛，参赛人数超越以往。

经过三天三轮的激烈比赛，选手们的表现一轮比一轮精彩。最终来自辽宁省营口市凯伦咖啡有限公司的孙莹莹凭借稳定发挥获得冠军，亚军则由北京艺丰雕刻时光咖啡有限责任公司的徐涛夺得，苏州新岛食品有限公司北京分公司的孙加胜获得季军。他们将在2009年3月底“第十八届上海国际酒店用品博览会”期间举行的总决赛中，代表华北地区与其它赛区的选手角逐百瑞斯塔总决赛冠亚季军和单项奖的头衔。
经过跨时半年五大赛区的征战，各地选手和咖啡爱好者对百瑞斯塔（咖啡师）竞赛有了更深入的了解，并投入了极大的热情。赛事每到一地不仅给咖啡师提供了展示自我和相互交流学习的机会，对当地的咖啡行业和咖啡文化推广均起到了很好的推动作用。很多选手也都由此表达了要继续参赛、磨练技术、提高自我的决心。

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第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华北选手成绩

第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华中赛后报道

百瑞斯塔竞赛，推动华中咖啡业的兴起

2008年10月22至23日，“2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华中分区赛”在武汉华美达光谷大酒店成功举行。

本次华中分区赛有来自武汉、长沙、郑州等地的14位选手，各地行业协会、咖啡公司、咖啡馆、西餐厅等业内人士，通过百瑞斯塔竞赛共聚一堂。与会者一致认为，与沿海城市相比，在咖啡机、咖啡豆、配套用具、原辅料、人员、操作技术等软硬件方面，华中区的咖啡业还有很大的上升空间。两天比赛过程中，台上选手的认真和努力，台下观众的踊跃和观摩，都让人留下了深刻的印象。百瑞斯塔的到来，促进了华中咖啡同行们与外界的接触，也使得他们渴望交流、谋求发展的愿望更加强烈。

两天两轮的比赛最终诞生了华中赛区的三强选手，他们分别是来自武汉市江岸区魔界咖啡屋的田志彬、长沙市天心区鱼蝶咖啡屋的蒋金玉和罗玲。这三位选手也将与其它四个赛区的三强选手会师在2009年3月31日至4月3日“第十八届上海国际酒店用品博览会”期间举行的总决赛，参与世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛中国赛区的前三名角逐。

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第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华中分区赛选手成绩

第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华南赛后报道

百瑞斯塔华南区三强在深圳诞生

2008年11月20至21日，随着深圳华南分区赛的开赛，标志着“第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”全部分区赛的赛事已经过半。作为与广州比肩的南方重要城市之一，深圳举行的此次比赛进一步推动了百瑞斯塔在华南区的影响力。本次分区赛由深圳市森润家贸易（进出口）有限公司协办，共吸引来自广州、深圳、东莞、佛山、中山、珠海等地的35位咖啡师选手参赛，选手来源分布之广为历年之最。

比赛在充满时尚及艺术氛围的墨客空间一渡堂举行，期间选手们争夺能参与全国总决赛资格的三强席位，比赛过程可谓十分激烈。最终，广州绿茵阁餐饮连锁有限公司的陈慧雯、深圳布兰德咖啡器具有限公司的李鹏飞和广州绿茵阁餐饮连锁有限公司的王富文分获前三名。

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第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华南分区赛选手成绩

第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——西南赛后报道

百瑞斯塔的“复活之战”

2008年11月20至21日在成都举行的“第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——西南分区赛”的比赛，被很多参赛选手称为“复活之战”。因为今年五月的汶川地震没有让百瑞斯塔停下在西南的脚步，在分区赛协办方成都百佳利贸易有限公司的鼎立配合下，更是吸引了当地广大年轻咖啡师、咖啡从业者、爱好者的参与和支持，赛事盛况超越历届。

经过三年的发展和培养，西南选手的整体实力不容小觑。四天三轮紧张、激烈、精彩的比赛至今还在为人们津津乐道。现场选手技术的磨练、比赛经验的积累、比赛心态的调整、团队合作的融洽，让大家看到了一场积极、向上和团结的比赛。

比赛最终结果是新老选手的交相辉映。西南分区赛的前三强选手分别是来自成都市青羊区龙堂旅馆的邓祥冬、成都市美铭商贸有限公司的干施林和四川锦江宾馆餐饮部的陈希。他们也将有机会在2009年3月底“第十八届上海国际酒店用品博览会”期间举行的总决赛中，冲击中国区三甲的席位。
与此同时，本届百瑞斯塔的最后一个赛区——华北分区赛的准备工作也已经顺利结束，将于2009年1月7至8日在北京压轴举行。届时34位选手将为中国十五强的最后三个席位荣誉而战。

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2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——西南区赛选手成绩

第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华东分区赛选手成绩

第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华东分区赛实录

华东分区赛在静安区旅游局的大力支持下，今年第一次走进上海旅游节，登上静安金秋都市游咖啡文化节的舞台。当9月21日该项世界性的专业竞赛主办方上海博华国际展览有限公司宣布前三名胜出名单时，激动的胜出选手陈鹏、周云贵、张迢迢等三人和评委、观众一起欢呼，鼓掌，把静安金秋都市游的咖啡文化节推向高潮！

作为咖啡文化节的重要活动之一，百瑞斯塔竞赛让更多的市民和中外游客参与这一年度的文化盛事，一睹咖啡师的精湛技艺，同时举办的咖啡音乐表演，咖啡娱乐赛，爱心杯义卖，咖啡品尝，咖啡制作，咖啡博物馆等环节，反响热烈，受到观众和静安区旅游局的一致好评。
上海博华国际展览有限公司副总经理王肇藩在开幕上提到，上海著名女作家程乃珊曾说过，上海当然是有咖啡文化的，那就在当年静安区的南京西路咖啡一条街，现在这条咖啡街已消失了，只能成为上海老克勒的追忆了。今天，人们看到百瑞斯塔竞赛从业内走上社会，让咖啡爱好者充分认识到咖啡文化的丰富内涵，加深了对咖啡文化的亲身体验，让咖啡爱好者在弥漫着三十年代上海经典咖啡醇香的静安大地上，感受世界咖啡的潮流趋势。这就需要不断普及和推广咖啡文化，这次百瑞斯塔竞赛的冠军表演秀，咖啡娱乐赛及咖啡免费品尝等活动，就是让大家在咖啡文化节观赏到中国顶级咖啡师的技艺，在专业咖啡师的指导下学做咖啡，在制作现场品尝知名的品牌咖啡，让更多的咖啡爱好者在咖啡芳香的氛围里成长起来。

经世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛授权，由上海博华国际展览公司主办的中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛，从2003年开始举办以来，至今已有6年了。在这6个年头里，通过成功举办这项国际赛事活动，搭建了一个国内咖啡师交流的平台，选拔了我国业内一批咖啡师精英，赴海外参加世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛，使百瑞斯塔竞赛在中国开花结果，在业界产生了很大的影响。

上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长赵仁荣在颁奖仪式上说得好，今后要加强与百瑞斯塔竞赛的紧密合作，在上海旅游饭店业加强宣传与发动，共同担当起培养中国新一代咖啡师的光荣任务。

中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛从一开始就得到了咖啡制造商和供应商的大力支持。源铭咖啡（上海）有限公司全程赞助2008第六届和2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的咖啡机世界著名品牌ASTORIA咖啡机，北京旺达钟记咖啡师设备销售有限公司赞助2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛用高端品牌玛龙欧咖啡豆。正因为有了这些咖啡设备和原料的供应商的鼎力相助，才能使中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛顺利进行，走向成功。竞赛主办方目前所要做的工作就是要使这项国际赛事更加完善，更加规范，更加广泛地进行，更加深入人心。这就需要各方的通力协作。为此，竞赛主办方召集各分区赛的协办和赞助单位负责人，就进一步规划这分区赛的比赛日期、设备运输、选手招募以及建立竞赛组委会和评委选手守则等竞赛事项进行讨论，统一认识，协调工作，把中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛做得更好，更持久地开展下去。

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上海静安金秋都市游第三届咖啡文化节——咖啡娱乐赛

2008上海旅游节静安金秋都市游咖啡文化节在9月21日下午，圆满落下帷幕。作为咖啡文化节的重要活动之一，为了让更多的市民和中外游客参与这一年度文化盛事，主办方在咖啡音乐表演、爱心义卖、咖啡品尝、咖啡制作、咖啡博物馆和博物馆这些环节外，特意举办一场观众咖啡娱乐赛，让咖啡爱好者亲手玩一把咖啡制作，在弥漫着三十年代老上海经典咖啡醇香的静安大地，感受世界咖啡的潮流趋势。

这场娱乐赛所用咖啡机和咖啡豆与正式比赛完全一样，选手所使用的咖啡机是来自意大利的Astoria，由源铭咖啡（上海）有限公司全程赞助、提供；咖啡豆品牌是来自法国的Malongo，由北京旺达钟记咖啡设备销售有限公司全程赞助、提供。在评委方面邀请了技术评委源铭咖啡（上海）有限公司的销售总监孙欣先生，感官评委北京旺达钟记咖啡设备销售有限公司的总经理钟立荣先生。

本次娱乐赛的预报名选手有6名，由于现场气氛热烈，又临时增加3名报名选手，共9名选手。现场分成3组，每组3名。首先由专业指导老师手把手地教授选手，并由每位选手在第一轮中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛——华东分区赛胜出的6名专业选手中，挑选一位来配合咖啡制作。

比赛规则参照世界百瑞斯塔咖啡师赛事，但以娱乐为前提，变通或调整比赛的时间及相关规定。每位选手的比赛时间为15分钟：5分钟的准备阶段，5分钟的制作阶段，5分钟的清洁阶段。每位选手需要在5分钟内制作出两杯意式浓缩咖啡、两杯卡布其诺。最后由评委评出前三名，最终获得前三名的娱乐赛选手为：杭州索菲特西湖大酒店的总经理 Mr.Milner；德国籍港台同胞周先生；杭州西湖国宾馆的餐饮部主管金杭。参与到本次活动的来自杭州世贸君兰大饭店的方寅、杭州雷迪森广场的张晨岚、上海宏安瑞士大酒店的牛牛等嘉宾都获得了丰厚的奖品。

本次的参赛选手来自各行各业，但他们都有着共同的爱好—喝咖啡。通过本次娱乐赛，使得现场的观众体会到咖啡文化的魅力，与参赛选手一起分享制作一杯香浓咖啡的美妙过程。
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2008世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛冠军胜出

咖啡师在意大利语中被称作百瑞斯塔。数百年前，欧洲人就已经把百瑞斯塔当作与日常生活息息相关的职业。近日，来自世界51个国家和地区的顶级选手百瑞斯塔的冠军们齐聚丹麦首都哥本哈根，参与世界咖啡制作最高水平的赛事——2008世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的夺冠之战。
参赛的咖啡师们在雪亮的聚光灯下，为现场观众和世界各地的网络观众展现了娴熟的咖啡制作技艺和迷人的表演魅力。最终，来自爱尔兰的斯蒂芬•莫里塞脱颖而出，一举夺得2008年世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的桂冠，也把“爱尔兰”第一次刻上了世界百瑞斯塔竞赛的光荣牌。夺冠多夺冠后的莫里塞收到了数家世界知名咖啡设备商的广告合约。
世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛分为三个阶段：15分钟的准备阶段，15分钟的制作阶段和15分钟的清洁阶段。选手须在15分钟的制作时间内制作完成4杯意大利浓缩咖啡、4杯卡布奇诺咖啡以及4杯以浓缩咖啡为底的创意咖啡。比赛阶段结束后，选手们还必须在15分钟内完成比赛台的清洁工作。
评委会由七名来自世界各地的资深评委组成，包括1名裁判长、4名感官评委和2名技术评委。赛程中，评委们严格观测选手的每一细节，并对咖啡成品进行品尝。其中，评委对参赛选手就咖啡设备的运用，咖啡豆的拼配，制作咖啡的技巧，咖啡成品的口味和外观，创意咖啡的创意指数以及赛台的清洁等多方面进行考评并综合打分。
此次竞赛的亚军是来自澳洲的朱玛，第三名由荷兰女选手斯蕾洁斯特获得。以往一直有出色表现的北欧选手此番成绩不佳，可惜最终也未能进入前三甲。
世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛始于2000年，由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会联合发起，目前有51个成员国。这项每年分别在各个国家不同城市举办的竞赛被誉为咖啡界的“奥林匹克”，旨在引导咖啡界的时尚潮流，推广咖啡文化，为专业咖啡师提供一个竞技和表演的舞台。比赛试图以公平性和严谨性对咖啡师的技术水准做出最为权威的品评。
比赛同期，还有来自世界各地知名咖啡豆、咖啡机、咖啡烘焙机、咖啡研磨机、咖啡壶等系列产品展示。此外，还专为观众推出饮品秀、咖啡品尝会、咖啡培训教室、咖啡专题讲座等各类趣味盎然的项目。
随着中国咖啡消费的增长和咖啡文化逐渐普及，对专业咖啡师的市场需求日益攀升。由世界百瑞斯塔咖啡师竞赛授权上海博华国际展览有限公司独家主办的中国国际百瑞斯塔咖啡师竞赛对中国咖啡师的成长起到了推进作用，它不仅是咖啡师相互切磋技艺的舞台，也是中国咖啡师走向世界的桥梁,中国代表选手较去年也有明显进步。
下届世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛将于2009年4月在美国的亚特兰大举行。届时，由世界百瑞斯塔咖啡师竞赛授权，上海博华国际展览有限公司主办的中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛将选拔新的强手代表中国赛区前往参赛。

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赞助企业认定书
“2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”企业全程赞助方案的征集活动，受到了广大咖啡产品和设备生产商/代理商的热情关注和参与。经过多次商议，主办单位现将结果公布如下：
1.“2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”全程咖啡机赞助企业为源铭咖啡（上海）有限公司。其赞助咖啡机品牌为意大利的ASTORIA。
2.“2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”全程咖啡豆赞助企业为北京旺达钟记咖啡设备销售有限公司。其赞助咖啡豆品牌为法国的MALONGO。
主办单位的上述决定是基于以下几点来综合考虑的：
- 以上两家公司的赞助方案比较系统、全面，重点涉及竞赛设备和用品的介绍、技术力量的配备、宣传计划的制订、选手奖品/奖金的提供、公司高层领导的出席、境外评委的推荐、对2008/2009年度Hotelex系列展会的参与等内容。
- 以上两家公司在历届赞助比赛的过程中，受到协办方、评委、选手等各参与方的广泛好评。
- 以上两家公司历来一贯对Hotelex系列展的大力支持。
- 以上两家公司在主办单位规定的截止日期前，完成了展位预定、定金支付、方案提供等各项准备工作。
全程赞助项目确认后，磨豆机、搅拌机、糖浆、杯具等生产企业对各分赛区、总决赛的单项赞助仍将继续实施，欢迎有更多的咖啡企业能参与到百瑞斯塔的活动中来。
双方的赞助合作协议一经签署，赞助企业的资格将正式生效。在此，我们热烈期望与源铭咖啡（上海）有限公司、北京旺达钟记咖啡设备销售有限公司的合作愉快、顺利，同时也非常感谢其他积极参与赞助的咖啡界同仁。

最后，预祝2009第七届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的全部赛事圆满成功！
主办单位：上海博华国际展览有限公司
2008年8月14日
—完—

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