星级饭店西式自助餐展示交流
时间: 2012年4月9日-11日
地点: E3B10
主办方: 上海市旅游行业协会饭店业分会, 上海博华国际展览有限公司
活动介绍
上海市旅游行业协会饭店业分会主办，邀请长三角高星级饭店的厨师现场展示各饭店的自助餐文化，并现场颁发荣誉证书。
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日期
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时间
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活动内容
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| 2012.4.9 |
11:00-11:30 |
开幕式 |
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13:30-16:00 |
第一场摆台比赛开始 |
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参赛选手交流摆台主题创意 |
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评委点评 |
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摆台展示 |
| 2012.4.10 |
10:30-16:00 |
第二场摆台比赛开始 |
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参赛选手交流摆台主题创意 |
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评委点评 |
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摆台展示 |
| 2012.4.11 |
10:30-12:00 |
自助餐专业研讨：
1、如何应对不同类型的自助餐（100人、200人、500人）的原料准备、食品添加等。
2、如何提高餐饮自助早餐服务质量，提升星级饭店的服务水平。 |
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14:00-14:30 |
颁奖礼 |