2025HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）

赛事介绍

名称：Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
时间：2025年12月16-18日
地点：深圳·国际会展中心（宝安新馆）

主办单位：上海博华国际展览有限公司、深圳市烹饪协会
2025 HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）由深圳市烹饪协会和上海博华国际展览有限公司共同主办，是全球各地厨师向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台，赛事不仅比拼传统厨艺，更强调创意呈现，具有很高的观赏性和实用价值。精英赛的举办，致力将中国源远流长的美食文化推广出去，向世界展示中国软实力。

赛事项目

个人-中式热菜

“国以民为本，民以食为天”。随着经济全球化的渗透，中餐以“选料广泛、技法众多、口味多变、品评多元”等特点在世界各地享有盛誉。

参赛选手：1名选手，1名助手（助手只能协助）。

比赛内容：选手需内完成两道现代中式主菜，全部以热菜的形式进行现场展评。每道菜做两份位上，一份试吃，一份展示（每份重量在150-250克）。

比赛时间：90分钟。

团体-精致餐饮展示

为弘扬中国饮食文化，打造特色餐饮品牌，推出精致餐饮宴席展示活动。最终将评选出展台造型、最佳味道、最佳人气、最具商业价值、最佳创意、最佳特色美食文化、最佳食品安全特色宴席。（奖项名称请以实际为准）

参赛队：2-4人/组。

比赛内容：根据企业特色进行搭配，需特色餐品5款，摆出共10人餐食的分量；餐品具有鲜明特色，能体现独特的美食文化和地域特征，符合餐饮消费的意识习惯；餐品主要原料具有一定的历史传承。按操作流程、口感、创意、营养安全及受众范围和成本和利润六大部分。

比赛时间：制作+展示时间为1小时，试吃打分+投票时间为半小时。