11月 · 12月

 

HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会

  上海 · 深圳 

万店时代来临,想要投资开店的普通人应如何选择

品牌方整合加速、消费端需求升级、资本方密集投资、产业链各方深度赋能……国内加盟投资市场的迭代和增长正以肉眼可见的速度,发生着翻天覆地的变化。

随着我国城镇化步伐加速,人口不断向城市集中,加上经济持续增长带来的消费升级需求,为连锁品牌规模上的突破提供了难得的历史机遇。以餐饮行业为例,根据美团数据显示,2020年,国内餐饮市场连锁化率为15%,比2019年增长12.8%。数据还显示,万店以上规模的连锁品牌加盟店数占比实现三年翻番。

在消费升级的驱动下,消费者对安全卫生、品质服务的追求会更高,对品牌的认可度将会进一步加强,连锁品牌规模化空间被进一步打开。随着国内加盟投资市场新一轮黄金周期的开启,很多人都想拥有一家属于自己的店,那么都有哪些热点赛道优秀品牌呢?让我们一起关注!

餐饮赛道

Catering Industry
          目前该活动已经成为了全国首屈一指的C端咖啡茶饮美食集市活动,2021年仅上海单站就吸引了超过20万人次到场观摩。
2022 CBE广州国际咖啡茶饮烘焙节将在“国际咖啡潮饮美食文化节”的成功模式上进行升级,在原有咖啡茶饮店基础上引入烘焙连锁店、独立烘焙店、私坊烘焙等烘焙甜点领域优质品牌,并将全面扩大推广圈层范围,现场还将邀请50余位百万级粉丝的咖啡茶饮、烘焙美食达人现场打卡,打造属于华南地区咖啡茶饮、烘焙美食的“狂欢节”

01 快餐小吃

从融资数量来看,快餐小吃是资本最为青睐的品类。市场基数大,不少投资项目出自此品类,而且倍速增长,据《中国餐饮报告》显示,在订单量增幅前八大餐饮品类中,小吃快餐订单量增幅高达176%,占整体餐饮订单的63%。

作为餐饮行业需求最广、市场最大的赛道,快餐小吃市场在疫情冲击下,品牌化门店的优势更为凸显。受此影响,品牌化进程将会进一步加速,带动行业整体的迭代升级。如正新鸡排凭借两万多家门店,稳居国内连锁品牌门店数量第一的宝座。社区餐饮品牌袁记云饺凭借手工现包,亲近社区的便捷透明组合,近几年在全国的开店速度只增不减。半年完成3轮超1.5亿融资的夸父炸串正在小吃升级的道路上飞奔。凭借数字化运营后起之秀小蛮椒打造的是小投资高回报的优质单店模型,这也是其被资本看好的主要原因

袁记云饺

袁记云饺是国内生面制品领跑者。始创于1946年,带着纯正的老广州血统,是最为地道的广式水饺云吞。经过70多年经验积累不断研发创新,学习餐饮行业的管理模式,发展成全国连锁生面制品行业的引领者

广东省袁亮宏餐饮管理有限公司,在基于面皮与肉馅的传统配方上, 结合现代新工艺、物料多样化及顾客体验感,开发出具有晶莹剔透、 新鲜味美、清爽可口、皮脆馅香的袁记广式手制饺子,并以此赢得广大消费者的青睐和迅速占领了市场,成为全国生面行业的领军者

到2021年底,其旗下的“袁记云饺”、“袁亮宏”品牌,在全国已有近2000家连锁门店,覆盖广州、北京、上海、南京、 深圳、成都、杭州、武汉、苏州等48个大中城市,是全国最大、发展最快的广式饺子餐饮连锁品牌,员工3000余人,目前公司在广东佛山、江苏苏州、天津、湖南长沙设四个运营管理中心及四个现代化生产工厂

正新鸡排

上海正新食品有限公司成立于2006年,是专业从事休闲小吃连锁领域的集团化企业,融开发、运营和投资为一身。公司现拥有“正新手摇茶”、“快了汉堡”,“正新鸡排”和“正烧记烤鸭脖”等众多美食品牌。

公司总部位于上海,坐拥11000多平米的车间、办公楼,汇聚直营、加盟、物流、工厂与外卖五大事业群;企业投资10多个亿,先后在上海、山东、安徽和湖北等地投资兴建多个核心产品的生产基地;遍布全国的仓储配送中心,为全国各省市的12000多家门店提供物流服务,精准快捷,全天候作业

公司旗下店铺广布于大江南北的街道广场或商超车站,产品以正新鸡排、正新肉串、火爆鱿鱼、烤鸭脖和奶茶果饮为主打,涵盖烧烤煎炸、中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种

正新专注于为顾客提供味美健康、物美价优的饮食选择,传播快捷时尚的饮食文化。凭借风味独特的饮食,以及独具特色的经营方式,正新食品赢得各地消费者的广泛好评,已成为享誉行业的龙头企业.

小蛮椒

上海小蛮椒餐饮管理有限公司2015年成立于上海,是麻辣烫品类双渠道专业运营的先行者。持续6年多的直营店经验加持,堂食加外卖双渠道爆破,始终以消费者为立身之本,让消费者吃得安心,感到快乐。截止2022年1月,小蛮椒已经成功签约380多位门店合伙人,入驻超50个城市。

夸父炸串

万皮思集团是一家以全球化视野解读中国餐饮格局的轻资产、重品牌、高管控的大型跨国连锁餐饮品牌管理机构!

旗下品牌夸父炸串全球签约门店已突破1800家,分布在全国150多座城市300多个知名商业,同时在墨尔本、悉尼、纽约、伦敦等多个海外城市开店,输出文化自信。夸父炸串采用”小门店+大连锁+全供应“的商业模式,总部为加盟商提供协助选址、统一培训、开业督导带店及全产品供应等管家式服务。

02 卤味熟食

熟食卤味市场因为历史悠久,消费者认可度高,市场规模连年保持较高的增长速度。据相关数据统计,2021年中国卤制品市场规模约3296亿元,同比增长15.0%,佐餐和休闲卤制品行业规模分别为1792亿元和1504亿元。

随着国民生活水平不断提升以及消费需求的扩大,卤制品消费场景日益增多,推动行业进一步发展,预计2023年中国卤制品行业规模达4051亿元。

在这条超级品类赛道上,先后跑出了绝味鸭脖、煌上煌和周黑鸭三个上市品牌。此外,还有年销售额超50亿的佐餐品牌紫燕百味鸡,休闲熟食新零售时代开创品牌久久丫,新消费趋势下走红的湖南热卤品牌之首盛香亭等等。

久久丫

久久丫,是全国知名熟食品牌,隶属于浙江顶誉食品有限公司。公司注册资本两亿三千万,历经多年的经营运作,建立了一套规范的,科学的自主研发、生产、销售、物流和服务的完整运作体系,是国内专业生产和销售鸭附产品的代表企业。

久久丫始终遵循“紧跟消费需求选择产品类型,保证产品品质持续稳定”的产品玛念,以“服务、创新、体验、好吃”为经营原则,在社会各界的大力支持下,“久久”品牌系列产品深受广大消费者喜爱,赢得了社会各界的广泛赞誉。

盛香亭

盛香亭热卤创立于2016年,是长沙市拿云餐饮管理有限公司旗下品牌。六年以来,盛香亭一直保持热卤细分领域的拓店数量及规模全国前列,持续领跑热卤赛道,目前,盛香亭拥有400+门店,覆盖全国13个省市。

2020-2021年,盛香亭相继获得绝味网聚、腾讯投资,代表热卤品类走进大众视野。

盛香亭热卤以“及食行乐”作为品牌精神,力求在城市生活中打造轻快节奏餐饮体验,让每个人享受当下的快乐。以特色原创自研产品与食品安全作为餐饮品牌生存的根基,坚持在供应链、安全标准化、产品研发方面稳扎根基,稳步前行。颠覆卤味品牌的固有印象,盛香亭热卤以干净、活力的形象活跃出现,受到年轻人群和美食爱好者的喜爱!

紫燕百味鸡

紫燕百味鸡始于1989,发源于四川,发展于江苏,壮大于全国,展望于全球,现总部位于上海,是中国熟食行业的佼佼者,目前在全国的终端门店数量已超过4700家,覆盖了20多个省、自治区、直辖市内的140多个城市。

紫燕百味鸡紧抓“佐餐卤味”的独特定位,不断打磨与创新,在严格把控品质的基础上,不断开创多元渠道,稳步发展成为高品质国民卤味品牌。未来,也期待紫燕百味鸡能够越走越远,构建更强大的美食生态,为广大消费者带来美味与欢乐。

03 休闲餐饮

休闲餐饮市场是国内连锁市场最具活力和新潮的板块之一,经过多年高速扩张,经历了从增量向存量的转换,市场开始走向成熟。2021年以来市场重塑进一步加速,现代人“快生活,慢享受”的风尚盛行也使得休闲餐饮呈现出充沛的活力和超高的人气,市场表现强劲。我们认为,目前是一个值得投资人重点关注的领域。

休闲餐饮已经成为国内经济复苏的排头兵,也涌现出来一些独特的国内品牌。像爸爸糖手工吐司,已经连续五年保持中国吐司品类领先地位,目前门店已遍布北京、上海、成都等90多个城市,受到了烘焙赛道创业者的认可。

爸爸糖手工吐司

2016年7月,爸爸糖首家门店正式开业,以一条手工吐司的商业模式,开启新时代的吐司认知。截止至今,全国门店突破350家,品牌入驻大悦城万象城、龙湖、印象城、荟聚、万达、吾悦、凯德、银泰等知名商场,全国覆盖108座城市。

2020年,爸爸糖成功挑战吉尼斯世界纪录最大烘焙课程”,获得该纪录保持者称号,同年,成为江南大学”健康食品产业创新发展共同体”。共同推动健康食品的行业创新。

2021年6月,品牌荣获IDG资本.上亿元融资,未来三年内布局重要城市及核心商圈、突破千店,持续品牌形象升级和产品力的打造,成为更具生命力、影响力的品牌。

零售&服务赛道

Retail& Service

服务零售业具有广泛性、综合性、技术性和地方性等特点,但随着城市的繁荣,居民的日益增多,生活服务的需求必将逐步增加,所以未来连锁经营在零售及服务业中有着广阔的发展空间。

零售

零售业态加盟具有极强的普适性,适应于各种商业生态空间,投资额度覆盖范围广,且主流细分业态历经市场认证,具备成熟的单店盈利模型。此外,随着数据化对零售业的深度改造,困扰零售门店的线下引流问题也得到了最优解,再加上国家大力推动“内循环经济”带来的政策红利预期,进一步释放居民消费需求,让零售行业得到越来越多加盟投资者的关注,成为当下加盟投资的热点板块之一。

生鲜水果是零售行业的重要一员,作为国内生鲜水果的头部品牌,即将首次亮相SFE的鲜丰水果深受消费者喜爱,2021年门店触达11个城市,且会员消费占比达到85%,此外,高复购率、口碑和用户粘性的累积,也是其持续扩张的底气

鲜丰水果

鲜丰水果始创于1997年,历经25年发展现已成为一家集新零售、智慧冷链物流和供应链B2B的全渠道数字化平台,是全国规模最大的水果连锁企业之一。公司先后被评为农业产业化国家重点龙头企业、中国连锁百强企业、浙江省信用管理示范企业、中国驰名商标、浙江省著名商标、杭州独角兽企业等荣誉称号

目前门店数量超2400家,拥有5大品牌、23个共计48万方现代化冷链仓储中心,提供就业岗位超过13000个,200多位产品专家常年驻扎全球300多个种植基地,监控种植和采摘过程,实现供应链的稳定性和可靠性

鲜丰水果致力于通过优质的果品品质,一流的顾客服务,积极承担社会责任,构建全球“领鲜”的数字化水果产业互联网,让客户随时随地吃到更新鲜、更好吃、更安全的高性价比水果,让果农、供应商、加盟商、员工等伙伴共创共享平台价值,用水果让生活更美好。

服务

消费升级是伴随收入和消费观念应运而生的新消费需求,国内新兴中产阶层的崛起、居民收入水平和教育水平的提高,让生活服务产业又重新回到投资者视野中,特别在当下消费者对于衣食住行等生活消费达到空前的关注,这自然也吸引了不少品牌商家入场角逐。

最近几年有一个概念很火,叫为“认同”而买单,新的消费思维正在形成,90和95后是这种新思维最大的推动者。新的消费思潮下面,任何一件小事都有可能成为一门大生意,证件照这事也是一样。

方快

上海悦照影像创意有限公司,总部位于上海,是天真蓝旗下全资子公司,品牌名:方快EASYFAST。

方快成立于2015年,是天真蓝旗下子品牌。它率先以“方便+快捷+快乐”的品牌理念,赋能行业新活力,打造创新型影像服务网络。

2017年,方快开放对外加盟;从总部上海拓展至全国,扩张速度与行业口碑令人瞩目。

2019年,AI智能修片系统全面上线,方快全国门店数超600家

截止2021年,方快已覆盖国内128个城市,为近500万人提供优质摄影服务。多年坚持,方快已赢得行业高度认可,吸引更多关注与加盟。

回顾2021的餐饮及零售、服务市场,不难发现:行业正迎来新一轮的迭代升级。而在这一轮的升级中,很多新鲜血液开始加入到行业中

这些新鲜血液包含了正在成长的新竞争对手,还有被资本看中的品类升级品牌。而在这些竞争对手成长的背后,是市场消费群体和消费环境的整体变革。

值此行业变革之际,8月4-7日第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会将在国家会展中心(上海)开展,作为连锁加盟板块,SFE第35届上海国际连锁加盟展也将同期开展。本届SFE涉及餐饮、零售、服务、教育和连锁资源五大板块,以线上线下融合的形式,严选600+参展品牌,涵盖120+市场主流细分业态,市场知名标杆品牌和实力新锐品牌云集,汇聚市场热点,引领行业风向,预计将吸引超过50000名专业观众前往现场观展,共襄2022加盟投资巅峰盛会!

2022年8月4-7日

上海浦西虹桥·国家会展中心
(青浦区崧泽大道333号)

HOTELEX Shanghai

上海国际酒店及餐饮业博览会

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