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周五19:00丨世界冠军教你如何在家做万能搭配的Bagel面包咯~

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▲Bagel——贝果面包圆圆、韧韧、百变而好吃的面包当属Bagel贝果面包啦~贝果,又称百吉圈面包这可不是大家一直心心念的Donut甜甜圈哦~二者虽外形相似,但内涵迥异

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▲Donut——甜甜圈面包抛去Donut的高油高糖和甜腻在这宅家的时光里选择更健康的生活方式吧~低油低糖低脂,经得起各种搭配还是当属Bagel~

相传17世纪,一位犹太裔波兰面包师,将这种面食献给波兰国王,以此庆祝波兰在维也纳战役中的胜利。Bagel面包走了一条自上而下的传播路线从此声名远扬。制作简单,但还是有点小技巧哦~用高筋面粉、酵母、少量的盐和黄油揉成环形面团发酵后,进行沸水烫面,让蛋白质凝结,无法在焙烤过程中过度膨胀,从而形成紧实的口感。烤箱出炉的Bagel,外壳略酥,内部紧密,咸甜皆宜,经得起各种搭配~那么如何在家就能轻松制作一个Bagel呢?

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5月27日19:00,我们特邀面包双料世界冠军、朋焙烘焙技术研发中心主理人 朋福东教大家如何在家制作一个Bagel贝果面包!



小课堂将会从以下5个方面展开:贝果面包的制作、贝果搅拌的状态、贝果发酵的小知识、贝果面包烫面技巧、贝果面包光泽度控制技巧,分别为大家讲解做好一个优秀的贝果面包的制作诀窍。热爱手工烘焙的朋友们,还不快添加客服好友,锁定本周五晚的云课堂~

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云活动预告

6月*

6月,我们将会为大家带来几场次调酒类、厨师烹饪类、巧克力类的直播课堂,教你判断《调酒手法中摇和法与搅拌法对调酒的影响》《如何做出一个手工巧克力》《便利店调酒”流行浪潮下的微醺自由》等主题。
7月*
7月,我们将会邀请咖啡冲煮的一位大咖嘉宾吴琼,为大家带来有关《指定冲煮的方向和方法》。同时我们还将带来四场次有关冰淇淋、咖啡拉花、厨师烹饪类、调酒类的主题云课堂,教你如何生动地拉花、如何优雅地调酒~
*以实际播出情况为准

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2022年8月4-7日
上海浦西虹桥·国家会展中心(青浦区崧泽大道333号)

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