“2022第二届中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
2022第二届中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将延期至2022年10月14日-17日在国家会展中心（上海）与2022 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。
2022中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将为厨师选手们提供独具一格的比赛方式，赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜，中式融合菜既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。
本次大赛主办单位为上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司，经世界厨师联合会(WACS)认证，承办单位为上海元昌美食精英会和味Fusion创意厨房、超越美食精英会，协办单位为中国烹饪协会厨艺精英委员会、台湾厨艺美食协会、北京市中华厨艺研究会、江西省餐饮烹饪行业协会。
赛事组委会成员
参赛项目
中式菜肴 – 现场制作
1A 中式融合菜（中式传统与创新）— 冷菜项
1B 中式融合菜（中式传统与创新）— 热菜项1C 康师傅创意面比赛专场
厨艺艺术创作 – 展评类
2A 精致创意料理套餐展示
2B 中国艺术雕塑展示
a）面团（捏面人）
b）翻糖
c）巧克力
d）芝士
e）谷物
f）蔬果雕刻
奖项得分
选手比赛完成后，由评委老师综合评定分数后可获得相应的奖状和奖牌：
– 来到现场比赛的选手，均可获得由世厨联认证的参赛证明
– 作品分数70-79，获得铜牌和奖状
– 作品分数80-89，获得银牌和奖状
– 作品分数90-99，获得金牌和奖状
– 作品分数100分满分，获得奖杯
注：分数组成请参考具体规则。每个比赛项目规则中均有得分标准。
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报名方式
本次大赛设立了线上报名系统，扫描下方二维码即可报名，报名截止日期为2022年8月30日，名额有限，主办方将不时根据名额限制关闭部分项目，想要参赛的选手赶快报名吧！
感谢赞助商大力支持
01上海康识食品科技有限公司
本届比赛官方指定面条产品赞助商为上海康识食品科技有限公司，将为现场烹饪的选手们提供面条食品。
02 中山越好电器有限公司
本届比赛官方指定电磁炉赞助商为中山越好电器有限公司，将为现场烹饪的选手们提供平面电磁炉及凹面电磁炉。
03 深圳烹烹香食品科技有限公司
本届比赛官方指定松露调味品赞助商为深圳烹烹香食品科技有限公司，将为现场烹饪的选手们提供松露调味品。
04 上海金城制冷设备有限公司
本届比赛特约制冷设备赞助商为上海金城制冷设备有限公司，将为比赛提供冷冻柜、冷藏柜、展示柜。
05周沃商贸（上海）有限公司
本届比赛特约厨师服赞助商为周沃商贸（上海）有限公司，将为现场烹饪的选手们提供厨师服。
06 普西森科技（广州）有限责任公司
本届比赛特约低温慢煮机赞助商为普西森科技（广州）有限责任公司，将为现场烹饪的选手们提供低温慢煮机。
赛事赞助招募持续中
赞助招募仍在持续进行中，若您想成为2022年度赛事赞助商，可点击查看此处段落了解更多详情哦~联系我们赛事联系人
Jessie 郑小姐
电话：+86 21 3339 2229
邮箱：Jessie.Zheng@superadmin
Eric 范先生
电话：+86 21 3339 2259
邮箱：rong.fan@superadmin
▼定档▼
HOTELEX上海展母展
王者归来
2022年10月14-17日
上海浦西虹桥·国家会展中心（崧泽大道333号）
HOTELEX Shanghai
上海国际酒店及餐饮业博览会
HOTELEX全年门票
长按直达
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