原辅料植物基、冷冻面团乳制品、设备包材找不到？沉浸式带你提前体验这场采购盛会~

2000年以后，中国烘焙行业开始进入快速发展期。中商产业研究院预测，2022年中国烘焙食品市场规模或将突破2,500亿元。

HOTELEX伙伴展会现场@2021FHC

冷冻烘焙和植物基原料，

打开行业新格局作为快消品的烘焙行业，产品更新迭代的速率影响着品牌的发展，行业的生命活力和竞争压力也来源于此。只有真正符合市场潮流的高品质产品，才能经受住消费者的评价与选择，在激烈的市场竞争中存活下来，成为“宝藏烘焙”。

HOTELEX伙伴展2021FHC现场展品一方面，冷冻烘焙食品因具备口感好、生产效率高、节约成本、易于协调产销存、品质安全稳定、便于品种多样化等多种优点，在欧美得到迅速的普及和发展。国内冷冻烘焙行业仍在快速发展的初期阶段。随着消费升级，烘焙食品也不断由预包装产品向现烤产品发展。

另一方面，在消费者更加注重安全、营养、健康的背景下，越来越多的消费者选择现烤烘焙食品，或者短、中保烘焙食品代替传统早餐。除此之外，消费者对植物基饮食的兴趣日益增长，植物基原料的多样化发展趋势，也为烘焙行业带来了机遇。

亮相FHC上海环球食品展，

共享行业市场商情商机

随着国内消费市场的升级扩容，众多烘焙类企业入驻HOTELEX伙伴展——FHC上海环球食品展，一起看看吧！（注：本届/往届部分精选参展企业一览，排名不分先后。）

青岛可颂食品有限公司

青岛可颂食品有限公司成立于1997年，是中国植脂奶油行业的先驱。主要生产植脂奶油、乳脂与植脂混合型奶油、乳化油脂、冷冻即食甜点及冷冻面食半成品、烘焙预拌粉及改良剂等烘焙及餐饮原料产品。
公司产品主要出口欧洲、美洲、大洋洲等36个国家和地区，是中国率先将奶油出口到乳制品生产大国新西兰以及美洲的中国奶油厂，在国际舞台上赢得了广泛的知名度和影响力，成为了 “国内开花国外香的行业典范”。

主打产品包括鲜牛乳奶油、豆奶奶油、甜点夹心植脂奶油、混合脂淡奶油、基础型浓缩植脂奶油、木糖醇无糖植脂奶油、巧克力植脂奶油、甜点植脂淡奶油、调理专用奶油、葡式蛋挞液、焙烤淡奶油、葡式蛋挞组合装等。

未来可颂将继续实现全球化发展战略，不断引进优质的原料、先进的设备、精细化的管理、科技人才等资源，研发高端奶油产品。在全球建设智能化工厂，推进“中国智造”，发展民族品牌，助力中国奶油走向世界。

立高食品股份有限公司

立高食品股份有限公司（简称：立高食品 Ligao Foods ，股票代码：300973）是一家集烘焙食品原料及冷冻烘焙食品研发、生产、销售于一体的大型股份制上市企业。公司总部位于广州，旗下拥有8家全资子公司及2家分公司。立高下属的立高食品、奥昆食品、昊道食品（美煌）业务遍及烘焙食品原料、冷冻烘焙食品及烘焙酱料等领域，2020年公司营业收入达18.1亿元，同比增长14.27%。

立高食品现注册资金1.693亿，在国内华南、华东地区拥有广州增城、佛山三水、广州南沙、浙江长兴4个生产基地，华北的河南卫辉生产基地正在建设中，同时对佛山三水、广州南沙、浙江长兴3个生产基地进行扩建，总面积超过10万㎡，是国内拥有较大产能规模的生产企业之一。公司从瑞士、荷兰等地先后引进了先进的冷冻烘焙食品自动化生产线，佛山三水生产基地现已实现奶油、巧克力全自动化生产及果馅自动化充氮保鲜生产。截止2021年初，冷冻烘焙产品年产能7.39万吨，奶油类产品年产能3.3万吨，水果类制品年产能1万吨，酱料类年产能2.85万吨。

立高食品臻选全球优质原料，采用先进生产工艺，严把质量关口，产品覆盖烘焙食品原料、饮品原料、冷冻烘焙食品、休闲食品等领域，产品品规总量超过650种，主要包括：奶油类、巧克力类、水果制品类、起司馅等综合产品及休闲类食品；发酵类面团、起酥类冷冻面团、冷冻蛋糕西点等系列产品；沙拉酱系列、可丝达酱系列、奶露风味酱系列、果馅系列等系列产品。立高、奥昆、昊道，三位一体共同为广大客户与消费者提供安全稳定高品质的产品，为推动烘焙、餐饮、零售市场的健康发展竭尽所能。

经过二十余年的沉淀与积累，立高已成长为广大客户信赖的烘焙龙头企业，目前产品已成功通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP认证、清真认证等多个国际国内认证，部分产品更荣获ITI国际顶级美味大奖、产品创新奖等多项荣誉。立高旗下拥有21大品牌，主要包括：立高、美蒂雅、迪旺高、汝之友、新仙尼、小休一下、美煌、茂麟、奥昆、大佬强、好禧坊、挞将军等，都深受广大客户与消费者的喜爱。

未来，立高食品将继续发展自身优势，更深层、更广泛地为客户提供高品质产品和优质服务，并完成在华南、华东、华北及海外建立6个大型生产基地及技术研发中心的生产布局，向“冷冻烘焙食品行业的领跑者”、“中国烘焙食品原料及冷冻烘焙食品第一品牌”迈进！

美日一统

吉猫食品创立于2018年。生产和经营冷冻半成品与榴莲产品、冰皮月饼等系列烘焙产品；具备强大的产品研发能力，致力于开发引领市场的榴莲产品，也能及时、迅速地开发出符合市场趋势、满足客户需求的烘焙产品。拥有一支服务周到﹑技术过硬的技术服务团队，为客户提供优质的技术服务和支持。

主打产品包括猫山王榴莲酥皮饼、猫山王榴莲冰皮月饼、猫山王榴莲小罐、猫山王榴莲小猫咪、D197猫山王榴莲蛋糕、猫山王榴莲大咖等。

公司始终以食品安全作为公司发展和前进的根基，导入现代化管理体系，引进业界领先的工艺和设备，秉承“质量第一，服务领先”的经营理念，以客户为中心，以不懈的努力，打造中国烘焙行业优质品牌。

济南高贝食品有限公司

济南高贝食品有限公司于2012年成立，作为华北冷冻烘焙食品的开创者，公司目前建有高贝济南烘焙工厂、高贝济南西点工厂、高贝泰安智研工厂三大生产基地，及品牌运营中心。

高贝目前建立了集研发、调研、采购、生产于一体的食品生态系统，产品涵盖“挞皮系列、冷冻酥饼系列、丹麦系列、熟制冷冻系列、酥类系列、披萨饼底、面包系列、冷冻西点系列”等冷冻烘焙食品。高贝秉承“严选材质、匠心品质、一站式营销、合理价格”的运营理念，力求为客户提供高品质、畅销无忧的产品而孜孜不倦。

高贝始终坚持专业化、服务化的品牌管理方式，将安全、美味的食品通过一站式服务的理念带给每一位客户。

上海爱焙乐铝箔包装有限公司

上海爱焙乐铝箔包装有限公司是一家定位于高端铝箔烘焙与餐饮包装专业的供应商。目前已与全球多家知名连锁品牌达成业务合作，公司通过行业布局及战略规化，现已成为国内最大的彩色铝箔包装生产出口基地之一，拥有先进的全自动生产线。

爱焙乐拥有自己的研发团队，致力于研发产品，为客户提供系烘焙与餐饮包装一站式解决方案。主打产品系列包括小龙虾铝箔包装盒系列、海鲜汇铝箔包装盒系列等。

爱焙乐已获得国家铝制品食品包材安全证书，并通过了美国FDA认证、欧盟SGS认证、ISO9001认证企业。同时致力于为客户提供专业的建议与服务，使用无害化、无污染、可再生环保材料，强调食品安全，追求产品整体品质。

相约FHC2022，感受烘焙行业之力

回顾HOTELEX伙伴展2021FHC上海环球食品展，麦西恩、蓝顿旭美、德立安、普利欧、秀爱、ALLINGA/SUNBEAM、洛品峇Rovinba等品牌纷纷亮相，带来了品类众多的烘焙类展品，产品得到了专业卖家和观众们的肯定与喜爱。

HOTELEX上海展及其伙伴展会FHC上海环球食品展始终参与并助力烘焙行业，不仅在2021年FHC展会期间设立烘焙甜点及轻餐展区，还与全国工商联烘焙业公会、上海海融、中粮粮谷联合打造烘焙印象•第六季，并且还举办了“有界之外”2021中国新烘焙影响力峰会……通过展示、探讨、互动的多维化模式，为中国烘焙行业的未来发展贡献一份力量。

烘焙专业赛事预告

见证烘焙匠人诞生

2022FHC中国国际烘焙甜品比赛

2022FHC中国国际烘焙甜品比赛将于11月8-10日在上海新国际博览中心举办的FHC上海环球食品展同期开赛。该赛事隶属于第二十四届FHC中国国际烹饪比赛，比赛涵盖西式烹饪、中式烹饪、西式甜品、西式烘焙以及厨艺锦标赛（团队赛）5大挑战赛，共30项单项赛事专场。烘焙甜品比赛作为烹饪比赛重要组成赛事，与整体FHC烹饪艺术比赛被世界厨师联合会（World Association of Chefs’ Societies）认证为国际A级赛事。2021年第二十三届FHC中国国际烘焙甜品比赛，金牌共22人次获奖，银牌共19人次获奖，铜牌共40人次获奖。今年的烘焙甜品比赛项目，更加偏重亲民的类别，简单的项目反倒能凸显选手的基本功和创造以及改良升级的能力。2022FHC中国国际烘焙甜品比赛设有9个参赛项目，分为展示类和现场制作类。
展示类有主题下午茶 – 展评、自助餐造型 – 展评、翻糖蛋糕 – 展评；现场制作类有盘式甜品 – 现场制作、面包烘焙及展示 – 现场制作和展评、韩式裱花 – 现场制作、瑞士卷和磅蛋糕 – 现场制作、舒芙蕾 – 现场制作、巧克力熔岩蛋糕 – 现场制作。
瑞士卷和磅蛋糕，舒芙蕾制作都是近年甜品店的热门基础款，如何做的别具匠心，独树一格，就看选手们的发挥啦~~~

第九届世界面包大赛中国队选拔赛