“所谓小地方没有人喝咖啡的时代已经越来越远，在信息发达的当下，咖啡氛围是所有人的品味平权”。
01 十八线小县城，春节日营收破万
咖啡一向是城市，白领，时髦和精英的代名词，如今，春节期间在县城全面爆发。一个来自安徽的伙伴透露，春节期间她所在的县城瑞幸排起了长龙，人均两小时的排队时间，让她感受到了老家对咖啡的热情。
来自徐州县城的狗哥，记录了春节期间的营业额，线下线下加起来平均每天都在2万以上，店里客人都快没有地方落脚了。
在云南建水开店的咖啡馆店主小兔大姐在小红书上分享了春节期间的战绩，作为一家开业半月的咖啡馆，从2023年1月15日截止到1月31日开业半月有余，店内营业额为91322.65元，日均咖啡杯量最少的时候有50余杯，最多时候有300余杯。
图片来源：小红书@小兔大姐
开在广东江门开平的TES TEA咖啡春节期间每天都是爆满状态，新上的甜品一小时售罄。开在安吉旅游胜地的一亩咖啡，更多吸引来的是游客，曾经最多一个半月营收超30万。
02 挪瓦、瑞幸等在下沉市场狂飙
除了本地独立品牌，众多一线咖啡品牌也早已看上了这块市场潜力巨大的宝地，瑞幸、幸运咖、挪瓦咖啡等品牌扎根县城，星巴克也宣布了进军战略。
以NOWWA挪瓦咖啡为例，这个春节110家门店齐开，且主要分布在四川、山东、安徽、江苏、浙江等三四线甚至五六线城市。门店日均销售额同比去年上涨 223%，多家店7天营业额突破10万元……在下沉市场一路“狂飙”。
据悉，NOWWA挪瓦咖啡在短短3年半时间里，已共计开出1800+门店，覆盖城市超过100座，成为目前全国开店速度最快的平价精品咖啡品牌之一。
同时，在去年12月5日，瑞幸在公众号发文宣布在9省41个城市定向招募新零售合作伙伴。这些地点基本都是三、四线城市。
星巴克中国发布的2025中国战略愿景中也表示，星巴克计划至2025年以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，计划覆盖中国300多个城市。星巴克中国首席运营官刘文娟表示，在这300多个地级市场中，包括了近3000个县级城市。
由此，我们不难看出咖啡巨头们对占领下沉市场的勃勃野心。也可以看到，县城咖啡市场的火爆绝非昙花一现，而是有着深刻的战略意义和市场基础。
03 狂欢过后，县城青年消费潜力巨大
春节期间县城咖啡的火爆，离不开疫情放开后从大城市返乡的年轻人们。但除此之外，咖啡也在逐渐融入县城青年的日常生活。腾讯营销洞察数据显示，63％的小镇青年曾在一二线城市生活过。这些群体的经历给了咖啡赖以生存的土壤。
近年来，国家对县级城市的扶持力度不断加大，县级城市的消费水平将会不断的提高。尤其是江浙沪富庶地区的县级城市，其经济生产总额和消费能力甚至可以和二线城市比肩。
此外，多个县级城市也在出台政策推动人口回流，吸引人口返乡就业、创业。而随着人口的不断回流，县城的年龄结构与消费偏好将会改变，咖啡市场将会有更大的消费潜力和广阔的市场，也让县城成为众多咖啡品牌争夺的香饽饽，未来几年下沉市场的竞争将会更加白热化。
县城娱乐休闲的地方相对较少，除了过年打牌、相亲的场地外，专注于第三空间和社交的咖啡馆为潮人们提供了社交场所，同时提供了网红拍照打卡点。而且这里没有那么大的工作和生活压力，在当地有车有房有闲的土著们，有更多机会流入到咖啡馆。
咖啡不仅仅是一种饮品，更意味着一种生活方式，正如一位咖啡人所说，“所谓小地方没有人喝咖啡的时代已经越来越远，在信息发达的当下，咖啡氛围是所有人的品味平权”。未来随着城市化的全面开展，每个人都将享有咖啡自由。
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