The 33rd Shanghai International Hospitality Equipment & Foodservice Expo

30 March-2 April, 2025 / Hongqiao·NECC

赞助招募进行中!专业赛事,超强评委阵容,传统与创新融合碰撞的中餐厨艺挑战赛等你强强联合~

2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将于2023年5月29日-6月1日与HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。现赞助招募正式启动!

伴随疫情防控措施的不断优化,人间烟火气和品味美食的餐饮行业又重燃并复苏。不论是小食摊贩或是精致菜品都离不开“厨师”这一集聚技能在身的传统人才行业。

而今,对于厨师技艺的概念已经不单单是烹、煮、油炸、炒、刀工、火候、调味、摆盘等单一的评判标准了,更多的具备了对于食材搭配,营养均衡,艺术创新的高端技艺了。

“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛就是这样一个为正在学习厨艺,或是已经具备烹饪厨艺经验的厨师们提供检验自己技艺水平、与大咖老师们和同行业者互相切磋交流品评的专业赛事平台。


01 创新演绎,赛事精彩历历在目

回顾2021年3月“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛,共有226位选手报名参加,比赛人次达到262人次,于4个比赛项目中,产生28枚金牌、51枚银牌和80枚铜牌。主办方共邀请57位来自全国各地的知名中餐评委老师莅临现场品鉴打分。

赛事汇集了国内各地优秀厨师及烹饪爱好者,演绎了一场创新中餐与传统中餐的融合大戏。点击下方👇👇👇视频,查看往届赛事的精彩瞬间~,时长00:58*往届精彩集锦

本次中餐大赛参赛选手中专业在职人员人数多,专业度较高,赛事注重传统与创新中餐的交融,已有工作经验的厨师们以此为契机,再次学习、探讨中餐的创新之道。

赛事同样吸引了一群年轻厨师们的参与,在赛事中同台竞技,磨砺自己的厨艺,加深对创新中餐的认知与理解。

02 新出发,高端赛事重磅来袭


时隔两年,这场大赛再次归来。2023年5月29日-6月1日,“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将在上海虹桥国家会展中心全新出发。

比赛主办方为上海博华国际展览有限公司,经世界厨师联合会(WACS)认证,承办单位为上海元昌美食精英会和味Fusion创意厨房、超越美食精英会; 协办单位为中国烹饪协会厨艺精英委员会、台湾厨艺美食协会、北京市中华厨艺研究会、江西省餐饮烹饪行业协会。

该赛事以专业方式进行比赛并检验选手对各种技能的掌握程度,这些技能将得到国际认可,也可获得由世界厨师联合认证的比赛证书。

主办单位热情欢迎个人、团队展示你们的能力、技能及水平与创造力,结合创新与传统并找到平衡点。且以公平、公正、公开和诚实的方式来进行这场比赛活动。

2023赛事比赛项目

中式菜肴(现场制作)赛题

  • 中式融合菜(传统与创新)- 冷菜组
  • 中式融合菜(传统与创新)- 热菜组

中餐艺术创作赛题

  • 精致创意料理套餐展示
  • 中国艺术雕塑展示

定制化比赛赛题该类别将根据客户品牌产品单独设立定制化的比赛项目和规则,详询客户经理或是赛事活动负责人。


赛事组委会成员

03共赴新征程,赞助招募中

每一届比赛的成功举办都离不开赞助商们的大力支持,2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛的赞助招募计划正全面展开!

无论您的产品是已经进入餐饮烹饪行业或是想要拓展餐饮烹饪应用渠道,都可联系我们为您详细介绍赛事合作以及赞助权益,提供全方位且适合您的权益平台。


2023已确认合作赞助商

官方指定面条产品赞助商

官方指定电磁炉赞助商

赞助招募,合作共赢,等你来!

联系我们Shelly包小姐+86 21 33392234Shelly.bao@imsinoexpo.com
Eric范先生+86 21 33392259Rong.Fan@superadmin


▼定档▼
HOTELEX上海展母展王者归来

2023年5月29-6月1日

上海浦西虹桥·国家会展中心(崧泽大道333号)

HOTELEX Shanghai上海酒店及餐饮业博览会

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