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同样的咖啡，在不同的城市，被赋予不同的内涵。在咖啡热度席卷全国的当下，北京对待咖啡的态度，依旧保持着千年古都的淡定与从容。但如果把星巴克看着是中国咖啡的上半场，把瑞幸看作是中国咖啡的下半场，人们往往容易忽略了，中国咖啡上下半场的吹场哨，都是在北京吹响的：1999年，星巴克中国的第一家门店开进了北京国贸；18年后的2017年，瑞幸的第一家门店则诞生在望京SOHO。前者培育了中国咖啡的第一批种子，后者则把咖啡带给了更多人，更多城。

尽管咖啡馆的数量比不上上海，但北京人对咖啡的态度同样鲜明。在万物皆可咖啡，各种特调屡屡引发市场热议的当下，北京用一杯豆汁咖啡，宣告着自己的存在。而散落在北京的胡同里星星点点的特色咖啡馆，在情调和小资之外，让喝咖啡这种事，更多了一种北京独有的历史感和人情味。

上海国际咖啡美食文化节是上海国际酒店及餐饮业博览会旗下的高端市集活动，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，吸引了全球各地超过200家咖啡节的积极参与。随后，上海咖啡节有陆续吸引了茶饮店、甜品店、轻餐店等连锁店和单店的加入，形成多业态之间的深度联动和场景互融，在安隐渠道和消费大众面前，展示这些参展门店的优质产品及周边相关，同时也为他们带来大量投资人、上下游供应商资源，促进彼此之间的商贸合作。

目前该活动已经成为国内极具影响力的C端咖啡美食集市活动，成为无数咖啡和美食爱好者争相打卡的咖啡美食嘉年华。

在5月29日-6月1日，和2023HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办的2023上海国际咖啡美食文化节上，作为上海咖啡文化周的系列活动之一，本届咖啡节全新升级，吸引了金猫咖啡、永璞咖啡、瑞幸咖啡、明谦咖啡、SeeSaw、代数学家、马路咖啡、拾捌荣咖……等300+咖啡品牌入驻，在为咖啡爱好者带来潮流特调咖啡的同时，并且还集合巧克力、冰淇淋、烘焙等关联业态，共同打造咖啡文化生活方式场景。

探寻北京咖啡的文化与味道，7月20-23日，2023HOTELEX北京国际咖啡美食文化节将在北京西单更新场（北京市西城区西单北大街180号）闪耀登场。炎炎酷热，不仅可以在这里感受咖啡在舌尖释放的万种风情，更有甜品、烘焙、冰淇淋、轻餐等关联业态美食，打卡最具潮流话题度的全新生活方式，青春风暴。本届北京咖啡节的举办场地——THE NEW更新场，位于北京市西城区西单北大街180号，长安街北侧沿线，地处西单商圈“第一站”的核心位置，同时是1号线、4号线双地铁无缝接驳项目。

作为国内城市更新的代表性项目，全国首个MALL+PARK的公园商业，更新场打破传统商业建筑形态，呈现出完整且多元的空间场景。项目定位青年潮流文化发声地，围绕“青年、艺文、潮流”品牌关键词，引入超80%的全国/北京/西区首店及概念店，给西单商圈注入全新活力。

结合定位，更新场以“PLAY THE NEW”的运营理念，通过挖掘新生代破圈因子、垂类高品质活动高频落地，秉承不断gēng新、gèng新、玩新的初心，以前沿策展力、高能级资源联乘模式塑造高辨识度城市打卡地标。先后落地“冰川玫瑰”超级IP、劳伦斯·许高定秀场、马力欧兄弟大电影展、五月天STAYREAL PARK全新主题快闪、做書图书市集等极具影响力的现象级活动，不断为消费者带来更新的体验。

北京作为中国咖啡市场的“吹哨者”，无数咖啡品牌从这里走向全国。这次我们将与THE NEW更新场一起，共同探索属于北京的咖啡文化与味道，打造“北京国际咖啡美食文化节” 。

与此同时，本届咖啡节还将引入2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分区赛和第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛北京分区赛两大潮饮咖啡赛事，吸引众多潮饮、咖啡顶尖选手在此大展身手，在丰盛味觉盛宴的同时，也为现场观众呈上一场视觉盛宴。

2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛 北京分区赛

世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有”咖啡奥林匹克”的美誉。其旨在发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。

赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国，每年世界咖啡师大赛中国区选拔赛设立10+个赛区进行选手的选拔， 覆盖中国大陆华东、华北、华南、西南地区主要中心城市，选拔出来的优秀咖啡师将在（上海国际酒店及餐饮业博览会）现场展示技艺、一决高低，争夺下一个代表中国参加世界咖啡师竞赛(WBC)的唯一名额。

比赛现场图 / HOTELEX

赛事引导咖啡潮流、传播咖啡文化，同时为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。

对于咖啡师们来说，中国区选拔赛是咖啡师职业生涯的见证，是一次争夺站在世界咖啡舞台的入场券。

经过CBC历练的咖啡师们，不仅咖啡制作技术精湛，沟通服务更是样样一流！如此专业赛事得到了中国咖啡业内普遍赞誉和鼎力支持，从而成为了中国新一代咖啡师成长的摇篮！

7月20日-23日，2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛携手2023北京咖啡美食文化节走进西单更新场，在见证各路咖啡师高手同台竞技的同时，也不断挖掘北京咖啡更深层次的底蕴！

第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛 北京分区赛

上海国际潮流饮品创意制作大赛由上海博华国际展览有限公司于2014年发起举办，截至目前已有九届赛事累积，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛预设站点包括济南、广州、上海、厦门、福鼎、合肥、武汉、北京等城市。

7月20日-23日，第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛北京分区赛将走进北京西单更新场，携手2023北京咖啡美食文化节，共同传播茶饮文化，带动华北地区饮品市场发展，引领行业趋势的同时，打造华北地区专属的潮饮名片！