腾讯接入Deepseek，大大优化了Deepseek的使用体验。借助腾讯系优秀的内容生态，Deepseek如何看待2025年国内餐饮市场的发展？这款神奇的应用，又将为餐饮人带来哪些充满惊喜的价值？对于即将于3月30日-4月2日在上海·浦西虹桥@上海国际会展中心召开的第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，Deepseek又会给专业观众提供哪些必看的理由呢？本篇文章，我们和植入Deepseek后的腾讯元宝聊了聊，看看它所给出的答案吧。
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Deepseek如何看餐饮行业趋势发展
2025春节期间，餐饮消费增幅明显。2025开局的优异表现，无疑让业内对2025充满了更高的期待。
Deepseek针对2025年以来餐饮市场的表现，给出了2025年餐饮业的立体化趋势解读。主要观点如下：
下沉市场成增长主阵地。三四线城市消费活力释放，县域市场餐饮需求激增。连锁品牌加速下沉，形成了地方特色餐饮与连锁品牌的双强格局。
消费分层加剧，两极分化明显。尤其是高性价比小吃小喝对中间消费群体的吸引力不断加强，且规模化程度正在加速。
健康饮食与文化体验成核心卖点。健康餐饮赛道的增速领先于餐饮大盘的增长，文化属性带来的赋能明显，如老字号、沉浸式场景餐厅的翻台率显著提升。
连锁化与数字化加速行业洗牌。头部品牌通过供应链和AI技术扩张，市占率不断提升。智能烹饪设备、大数据选品成为标配，中小餐企面临效率竞争压力。
“餐饮+”跨界融合成新增长点。春节出游热潮带动地方菜系订单增长，餐饮与文旅、娱乐深度融合，形成“社交+美食”新消费场景，带来新的增长点，
此外，Deepseek还就这些趋势为餐饮从业者给出了相应的建议，包括产品力升级、数字化提效、供应链赋能、场景创新等。建议2025年餐饮业从业者以 “健康化+数字化”为双引擎，通过供应链韧性、场景创新与精准扩张，在存量市场中实现可持续增长。
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Deepseek如何看品类增长？
Deepseek判断，即使2025年面临着存量市场竞争的难题，但依旧有一些优势品类，具备高增长的空间。这些品类需拥有地域特色、健康属性、极致性价比等特征，具备依托供应链整合与数字化能力实现快速扩张的机会。
在具体的品类上，Deepseek给出了地方特色菜系如酸汤火锅、江西小炒；健康轻食与素食快餐，比如低糖、有机食品等；此外，还有现制饮品、现制烘焙、麻辣烫等。
Deepseek还分析了这些品类具备高增长预期背后的商业逻辑：如地方特色餐饮的文化赋能与产品创新双轮驱动, 文化标签成为获客利器；健康需求倒逼供应链升级，带来品质提升的同时，进一步降低了原料成本; 数字化驱动精准运营，通过AI和智能化技术，降低库存周转率、损耗率，提升坪效；基于市场需求反向定制供应链，实现原物料采购成本的压缩；场景融合创造增量价值，比如餐饮+文娱，社区24小时经营+生鲜零售等，带动客单和门店利用效率的提升。
在提供预期的同时，Deepseek还不忘给出风险提示。包括同质化竞争加剧、加盟模式管理风险以及区域扩张瓶颈显现等。
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Deepseek如何看供应链价格波动？
近年来，餐饮供应链端价格波动剧烈，一方面是以牛肉、榴莲、车厘子为代表的高端食材价格大幅下降；一方面是以可可、咖啡为代表的原料产品价格居高不下。Deepseek分析了价格波动对行业的影响，并给出了品类分化加剧、利润结构重构和竞争格局洗牌的答案。
品类分化加剧和利润重构层面，牛肉的降价，推动了平价牛排馆、牛肉火锅等业态的扩张；而可可、咖啡豆的涨价，将导致咖啡品牌被迫涨价，加速弱竞争力企业门店的退出。
而在市场竞争格局层面，头部品牌能够通过供应链优势对冲价格波动的风险，并且借助弱竞争力门店的退出，实现规模和市占率的进一步提升。
Deepseek提出了“供应链弹性×菜单敏捷性×品牌抗风险”三维能力体系，来帮助运营者在价格波动中实现利润的正向增长，还给出了一系列具体的操作建议。包括供应链韧性建设，即多源采购、期货锁定；菜单敏捷设计，包括成本转嫁设计、食材效能提升；消费心智锚定，包括采用“主品牌+现金牛子品牌”策略、强化成瘾性味型、地域化改良提升消费者亲切感。
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Deepseek如何建议餐饮人职业发展？
在进入存量市场以后，餐饮行业竞争的维度越来越多元。不断丰富自身的知识和技能储备，是餐饮人不断精进的必经过程。Deepseek从必备到进阶，给出了成体系的参考建议。
在必备技能方面，Deepseek建议餐饮从业者要具备基础的运营能力，包括标准化操作、服务流程和成本控制意识；市场定位选址，包括商圈调研和基于品类特点制定选址策略；风险防控，包括食安自查体系建设和劳动纠纷预防；基础的数字化工具，包括外卖平台运营和会员体系搭建。
进阶技能层面，Deepseek则给出了供应链优化、数字化深度应用、品牌创新与文化赋能和战略决策能力提升等4个方面的意见，包括了供应链稳定、成本控制、增量与复购、精细化运营等多个层面。
Deepseek还贴心地提供了技能升级路径的建议。比如用0-6个月的时间，掌握必备技能，验证单店模型；6-12个月的时间引入数字化工具，优化供应链；1-3年的时间布局品牌矩阵，探索第二增长曲线。
回答结尾，Deepseek还特别提醒，2025年餐饮业对ESG（如可降解包装）与社区场景（非餐时段利用）的要求显著提升，建议纳入长期能力规划。
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Deepseek推荐2025HOTELEX上海展的6个必看理由
DeepSeek将参加专业性展会视作餐饮人提升技能与认知的重要渠道。对于2025HOTELEX上海展，Deepseek综合全网信息后概括为：规模大、覆盖全产业链、提供精准高效商贸配对、展示前沿趋势和技术、以及丰富的同期活动，在供应链优化、全渠道合作、技术创新、趋势洞察等方面具有突出的领先优势。
同时，Deepseek还给出了必逛2025HOTELEX上海展的6大理由:
捕捉餐饮市场的爆发性机遇。2025HOTELEX上海展总展览展示面积达到40万平米，汇聚了产业链上下游超过3,000家展商，展品超过10万+，并且还是年度新品首发的集中地，通过展会现场的深度观察，寻找供应链端和消费端的行业共识，有助于捕捉餐饮市场的爆发性机遇，提前锁定增长红利。
解锁全渠道增长密码。2025HOTELEX上海展加大资源开拓力度，不断引入餐饮关联赛道，如文娱、旅游、零售等，通过优选配对会和同期展等形式，寻找开放型的增长机会，为餐饮市场带来跨界增量。在展会现场，餐饮从业者不仅能够激发灵感，更能高效对接跨界资源，解锁全渠道增长的密码。
感知行业发展趋势风向。展会现场在展示各类丰富展品的同时，还将举办40+场次的包括咖啡、茶饮、烘焙、外卖、连锁加盟等市场热点为主题的主题论坛和国际赛事活动，汇聚业内知名企业主理人、媒体人、行业观察智脑机构代表、资本方代表以及自身研发人员，共同探索、厘清行业的发展趋势和风向。
获取降本增效利器。展会现场特色打造餐饮设备、中央厨房和高端食材/食品等特色板块，为餐厅的降本增效和质价比打造提供设备和原料支持。同时，更是将国内餐饮行业的新质生产力汇聚一堂，提供一站式厨房解决方案，体验高效便捷的集成优势。
掌握场景创新方法论。2025HOTELEX上海展综合2B2C场景，在提供商贸精准配对服务的同时，好将搭建上海国际咖啡美酒美食文化节、HOTELEX上海国际面包节等人气市集活动，各类知名连锁品牌和精品店将以快闪店的形式，打造年轻消费者喜闻乐见的生活方式秀，同时还有各种IP、DIY、冠军展演活动穿插其间，打造沉浸式的消费场景体验。
链接国际化升级路径。随着中餐出海热潮和兴起，以及餐饮供应链国际化程度的不断深入，链接国际市场，成为国内餐饮行业新一轮升级的必经路径。2025HOTELEX上海展背靠英富曼集团，国际化程度持续提升。不仅吸引了大量的国际知名展商参展，国际观众人数也屡创新高。同时，展会还在积极推动新茶饮整体产业出海、餐饮连锁品牌开拓海外市场、国际优质食材入华，助力更多餐饮人享受国际化升级红利。
Deepseek作为一代神器，将极大地磨平中小餐饮品牌和头部品牌之间的认知差和信息差，对于餐饮行业更加多元化、精细化地增长，将提供巨大助力。而在软件之外，硬件上的功夫就显得更加重要。
2025年3月30日—4月2日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会将于上海浦西·虹桥@国家会展中心隆重举办。40万㎡展会规模，3000+优质展商代表，预计将吸引30万+来自酒店餐饮行业的专业观众和买家齐聚展会现场，在这场宝藏级的行业盛会现场，收集硬核硬件，在2025的浪潮中逐浪增长！
