腾讯接入Deepseek,大大优化了Deepseek的使用体验。借助腾讯系优秀的内容生态,Deepseek如何看待2025年国内餐饮市场的发展?这款神奇的应用,又将为餐饮人带来哪些充满惊喜的价值?对于即将于3月30日-4月2日在上海·浦西虹桥@上海国际会展中心召开的第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会,Deepseek又会给专业观众提供哪些必看的理由呢?本篇文章,我们和植入Deepseek后的腾讯元宝聊了聊,看看它所给出的答案吧。
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Deepseek如何看餐饮行业趋势发展
2025春节期间,餐饮消费增幅明显。2025开局的优异表现,无疑让业内对2025充满了更高的期待。

Deepseek针对2025年以来餐饮市场的表现,给出了2025年餐饮业的立体化趋势解读。主要观点如下:
下沉市场成增长主阵地。三四线城市消费活力释放,县域市场餐饮需求激增。连锁品牌加速下沉,形成了地方特色餐饮与连锁品牌的双强格局。
消费分层加剧,两极分化明显。尤其是高性价比小吃小喝对中间消费群体的吸引力不断加强,且规模化程度正在加速。
健康饮食与文化体验成核心卖点。健康餐饮赛道的增速领先于餐饮大盘的增长,文化属性带来的赋能明显,如老字号、沉浸式场景餐厅的翻台率显著提升。
连锁化与数字化加速行业洗牌。头部品牌通过供应链和AI技术扩张,市占率不断提升。智能烹饪设备、大数据选品成为标配,中小餐企面临效率竞争压力。
“餐饮+”跨界融合成新增长点。春节出游热潮带动地方菜系订单增长,餐饮与文旅、娱乐深度融合,形成“社交+美食”新消费场景,带来新的增长点,
此外,Deepseek还就这些趋势为餐饮从业者给出了相应的建议,包括产品力升级、数字化提效、供应链赋能、场景创新等。建议2025年餐饮业从业者以 “健康化+数字化”为双引擎,通过供应链韧性、场景创新与精准扩张,在存量市场中实现可持续增长。
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Deepseek如何看品类增长?
Deepseek判断,即使2025年面临着存量市场竞争的难题,但依旧有一些优势品类,具备高增长的空间。这些品类需拥有地域特色、健康属性、极致性价比等特征,具备依托供应链整合与数字化能力实现快速扩张的机会。



在具体的品类上,Deepseek给出了地方特色菜系如酸汤火锅、江西小炒;健康轻食与素食快餐,比如低糖、有机食品等;此外,还有现制饮品、现制烘焙、麻辣烫等。
Deepseek还分析了这些品类具备高增长预期背后的商业逻辑:如地方特色餐饮的文化赋能与产品创新双轮驱动, 文化标签成为获客利器;健康需求倒逼供应链升级,带来品质提升的同时,进一步降低了原料成本; 数字化驱动精准运营,通过AI和智能化技术,降低库存周转率、损耗率,提升坪效;基于市场需求反向定制供应链,实现原物料采购成本的压缩;场景融合创造增量价值,比如餐饮+文娱,社区24小时经营+生鲜零售等,带动客单和门店利用效率的提升。
在提供预期的同时,Deepseek还不忘给出风险提示。包括同质化竞争加剧、加盟模式管理风险以及区域扩张瓶颈显现等。
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Deepseek如何看供应链价格波动?
近年来,餐饮供应链端价格波动剧烈,一方面是以牛肉、榴莲、车厘子为代表的高端食材价格大幅下降;一方面是以可可、咖啡为代表的原料产品价格居高不下。Deepseek分析了价格波动对行业的影响,并给出了品类分化加剧、利润结构重构和竞争格局洗牌的答案。


品类分化加剧和利润重构层面,牛肉的降价,推动了平价牛排馆、牛肉火锅等业态的扩张;而可可、咖啡豆的涨价,将导致咖啡品牌被迫涨价,加速弱竞争力企业门店的退出。
而在市场竞争格局层面,头部品牌能够通过供应链优势对冲价格波动的风险,并且借助弱竞争力门店的退出,实现规模和市占率的进一步提升。
Deepseek提出了“供应链弹性×菜单敏捷性×品牌抗风险”三维能力体系,来帮助运营者在价格波动中实现利润的正向增长,还给出了一系列具体的操作建议。包括供应链韧性建设,即多源采购、期货锁定;菜单敏捷设计,包括成本转嫁设计、食材效能提升;消费心智锚定,包括采用“主品牌+现金牛子品牌”策略、强化成瘾性味型、地域化改良提升消费者亲切感。
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Deepseek如何建议餐饮人职业发展?
在进入存量市场以后,餐饮行业竞争的维度越来越多元。不断丰富自身的知识和技能储备,是餐饮人不断精进的必经过程。Deepseek从必备到进阶,给出了成体系的参考建议。

在必备技能方面,Deepseek建议餐饮从业者要具备基础的运营能力,包括标准化操作、服务流程和成本控制意识;市场定位选址,包括商圈调研和基于品类特点制定选址策略;风险防控,包括食安自查体系建设和劳动纠纷预防;基础的数字化工具,包括外卖平台运营和会员体系搭建。
进阶技能层面,Deepseek则给出了供应链优化、数字化深度应用、品牌创新与文化赋能和战略决策能力提升等4个方面的意见,包括了供应链稳定、成本控制、增量与复购、精细化运营等多个层面。
Deepseek还贴心地提供了技能升级路径的建议。比如用0-6个月的时间,掌握必备技能,验证单店模型;6-12个月的时间引入数字化工具,优化供应链;1-3年的时间布局品牌矩阵,探索第二增长曲线。
回答结尾,Deepseek还特别提醒,2025年餐饮业对ESG(如可降解包装)与社区场景(非餐时段利用)的要求显著提升,建议纳入长期能力规划。
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Deepseek推荐2025HOTELEX上海展的6个必看理由
DeepSeek将参加专业性展会视作餐饮人提升技能与认知的重要渠道。对于2025HOTELEX上海展,Deepseek综合全网信息后概括为:规模大、覆盖全产业链、提供精准高效商贸配对、展示前沿趋势和技术、以及丰富的同期活动,在供应链优化、全渠道合作、技术创新、趋势洞察等方面具有突出的领先优势。




同时,Deepseek还给出了必逛2025HOTELEX上海展的6大理由:
捕捉餐饮市场的爆发性机遇。2025HOTELEX上海展总展览展示面积达到40万平米,汇聚了产业链上下游超过3,000家展商,展品超过10万+,并且还是年度新品首发的集中地,通过展会现场的深度观察,寻找供应链端和消费端的行业共识,有助于捕捉餐饮市场的爆发性机遇,提前锁定增长红利。
解锁全渠道增长密码。2025HOTELEX上海展加大资源开拓力度,不断引入餐饮关联赛道,如文娱、旅游、零售等,通过优选配对会和同期展等形式,寻找开放型的增长机会,为餐饮市场带来跨界增量。在展会现场,餐饮从业者不仅能够激发灵感,更能高效对接跨界资源,解锁全渠道增长的密码。
感知行业发展趋势风向。展会现场在展示各类丰富展品的同时,还将举办40+场次的包括咖啡、茶饮、烘焙、外卖、连锁加盟等市场热点为主题的主题论坛和国际赛事活动,汇聚业内知名企业主理人、媒体人、行业观察智脑机构代表、资本方代表以及自身研发人员,共同探索、厘清行业的发展趋势和风向。
获取降本增效利器。展会现场特色打造餐饮设备、中央厨房和高端食材/食品等特色板块,为餐厅的降本增效和质价比打造提供设备和原料支持。同时,更是将国内餐饮行业的新质生产力汇聚一堂,提供一站式厨房解决方案,体验高效便捷的集成优势。
掌握场景创新方法论。2025HOTELEX上海展综合2B2C场景,在提供商贸精准配对服务的同时,好将搭建上海国际咖啡美酒美食文化节、HOTELEX上海国际面包节等人气市集活动,各类知名连锁品牌和精品店将以快闪店的形式,打造年轻消费者喜闻乐见的生活方式秀,同时还有各种IP、DIY、冠军展演活动穿插其间,打造沉浸式的消费场景体验。
链接国际化升级路径。随着中餐出海热潮和兴起,以及餐饮供应链国际化程度的不断深入,链接国际市场,成为国内餐饮行业新一轮升级的必经路径。2025HOTELEX上海展背靠英富曼集团,国际化程度持续提升。不仅吸引了大量的国际知名展商参展,国际观众人数也屡创新高。同时,展会还在积极推动新茶饮整体产业出海、餐饮连锁品牌开拓海外市场、国际优质食材入华,助力更多餐饮人享受国际化升级红利。
Deepseek作为一代神器,将极大地磨平中小餐饮品牌和头部品牌之间的认知差和信息差,对于餐饮行业更加多元化、精细化地增长,将提供巨大助力。而在软件之外,硬件上的功夫就显得更加重要。
2025年3月30日—4月2日,第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会将于上海浦西·虹桥@国家会展中心隆重举办。40万㎡展会规模,3000+优质展商代表,预计将吸引30万+来自酒店餐饮行业的专业观众和买家齐聚展会现场,在这场宝藏级的行业盛会现场,收集硬核硬件,在2025的浪潮中逐浪增长!