2025年上半年，咖啡行业迎来新一轮扩张，27家连锁品牌净增门店11841家，总量达66568家。
库迪、瑞幸、幸运咖等平价品牌表现突出，库迪净增5000家，增速 50%；瑞幸净增3866家，存量超 2.6 万。
平价品牌反向进军一线城市，场景向高校等多元化拓展。尽管咖啡豆成本飙升，终端价格却下行，头部品牌凭借供应链管理控制成本。市场呈现头部扩张、中高端承压的洗牌态势。
消息来源：新浪财经
小编辣评：咖啡赛道用‘千店齐发’的饱和火力，彰显中国速度！
中国茶饮海外门店破1.5万家
近几年来，各茶饮品牌海内外拓店布局持续加码中。
其中在海外市场，据不完全统计，截至6月，至少有44个茶饮品牌在海外开出近1.5万家门店，这个数字还在持续增长中。
消息来源：澎湃新闻
小编辣评：本土茶饮全球化进程加速，1.5万海外门店规模化输出中式产品与文化，标志中国消费品牌国际竞争力显著提升。
海底捞旗下副牌下沉加速
近期，海底捞旗下多个副牌下沉加速，也在下沉市场找到感觉。
不久前，海底捞旗下自助小火锅品牌“举高高自助小火锅”正式开业，而且是长沙、南京、宁波等地前后脚开业，另一些城市也正在紧锣密鼓地准备中。
举高高自助小火锅是按“位”计费，每人59.9元，如果在一些平台上购买，53.9元就能拿下，另外，品牌还设置了一些套餐，诸如双人自助是119.8元，亲子自助一大一小两人是89.9元，儿童自助29.9元，65岁以上老人是49.9元，价格设置得十分亲民。
海底捞旗下“举高高自助小火锅”（59.9元不限量）与“小嗨爱炸”（人均40元炸鸡）副牌门店突破500家，瞄准校园、社区高频场景，验证多品牌矩阵对千亿自助火锅与炸鸡市场的渗透力。
消息来源：中食财经
小编辣评：作为火锅品类的领军者的海底捞，自然不会错失下沉市场的战略机遇，早已积极布局以抢占市场红利！
麦当劳：全国超7100家餐厅同步切换“度假模式”
8月10日，麦当劳宣布全国超7100家餐厅将于8月13日集体切换“麦麦岛”度假模式，用童趣与怀旧构建夏日“旅行目的地”。这场沉浸式体验覆盖多个维度，包括一系列的限定美味、趣味体验，以及丰富的纪念品周边。活动期间，全网呼唤的麦当劳奶昔也将在13家麦麦岛旗舰餐厅限时回归。
麦当劳在13个城市设立了13家麦麦岛旗舰店，北京唯一的一家位于朝阳公园南路。8月10日，深圳唯一一家麦当劳麦麦岛旗舰店在福田区华富街道田面国际文创小镇正式开业。作为旗舰店的核心特权，这里限时供应经典奶昔——这一让无数粉丝怀念的饮品终于回归。同时推出的还有麦麦岛限定美食及回归的摇摇薯条，六款全新口味粉包带来全新味蕾体验。
图片及消息来源：麦当劳官方公众号
小编辣评：麦当劳用一场‘氛围快消实验’，把高温刚需的‘空调+快餐’直接升级成‘五分钟限时海岛体验’!
喜姐炸串×可口可乐联名上线
8月15日，喜姐炸串官微宣布，喜姐炸串×可口可乐联名上线，推出一系列联名福利套餐：生炸大鸡腿×可口可乐、酸辣粉×雪碧、酥炸平菇×果粒橙。
另外，全国范围内还开设了17家可口可乐主题店。
图片及消息来源：喜姐炸串官方公众号
小编辣评：这波合作是消费者胃的“双向奔赴”，谁又能拒绝左手炸串右手可乐的深夜快乐呢？
味千（中国）发盈喜 预计中期溢利介乎1000万至4000万元
8月10日消息，味千(中国)于日前发布公告，与上年同期公司拥有人应占亏损约人民币7.2百万元相比，预期截至2025年6月30日止六个月将扭亏为盈，录得公司拥有人应占溢利介于约人民币10.0百万元至40.0百万元。
董事会预期集团于该期间将由亏转盈，主要受惠于门店数量较去年同期增加，带动收入增长。此外，集团积极优化营运流程及调整办公室人力架构，以提升运营效率并控制成本。消息来源：新浪财经
小编辣评：亏到盈的翻身仗，从来比顺风局更见真功夫！
沪上阿姨宣布加盟费限时减免
沪上阿姨官方最新加盟政策显示，首次加盟开店减免加盟费2万元，仅需2.98万元；参加线下招商会还可获取3万元设备补贴、5000到10000元物料补贴；如不参加招商会，线上签约可得2万元设备补贴。
新合作伙伴购买9万元起的设备，也可选择前期支付30%，余下分12个月免息，但设备分期、设备补贴不可同时享受。
新合作伙伴在首店授权后60天内取得二店授权，且门店开业周期在60天内，或在2025年12月31日前推荐新加盟商且成功营业，均可返还已支付加盟费。消息来源：沪上阿姨官方公众号
小编辣评：沪上阿姨阶段性减免加盟费，以短期让利撬动规模扩张，加速万店目标达成。
锅圈计划近期开出机器人现炒门店
近日，锅圈宣布完成对“熊喵大师”的数千万级战略投资，并同步发布聚焦社区场景、由炒菜机器人现炒，实现中餐到家的“锅圈小炒”项目，以及标准化中餐食材供应链项目“肴肴领鲜”。锅圈食品联合创始人安浩磊表示，锅圈小炒立足社区，旨在解决在家做中餐“不会做、做不好、做着麻烦、下馆子贵”的痛点。锅圈表示，目前锅圈小炒暂时还没有门店开出，仍然在筹备中，并计划在近期落地。
消息来源：搜狐新闻
小编辣评：锅圈以智能炒菜机切入社区高频刚需，用供应链和技术杠杆撬动中餐标准化增量市场。
蔡澜点心母公司大幅增资78%
8月12日，天眼查显示，蔡澜点心母公司深圳市甘棠明善企业管理集团有限公司于8月8日完成工商变更，注册资本由约2.9亿元增至5.2亿元，增幅约78%，同时多位主要人员发生变更。该公司成立于2021年12月，法定代表人为王喜刚，经营范围含企业管理、品牌管理等，由甘棠明善（深圳）控股有限公司全资持股，对外投资包括蔡澜点心关联公司，旗下品牌有探鱼、蔡澜越南粉、蔡澜点心。消息来源：新浪财经
小编辣评：蔡澜点心母公司增资78%，以资本杠杆深化供应链与产品壁垒，加速高端点心赛道卡位。
快乐蜂中国业务复苏
8月14日，菲律宾快餐品牌快乐蜂（Jollibee）表示，随着中国业务复苏并有望好转，第二季度销售额跃升至历史新高，净收入增长 5.6%，达到 32 亿比索，为2021年最后一个季度以来的最高水平。
公司上半年全系统销售额较去年同期增长19.6%，达到 1145 亿比索（约143.5亿人民币）。
消息来源：网聚资本
小编辣评：快乐蜂中国区扭亏为盈，依托本土化产品矩阵与高效运营模型，重启增量引擎。
必胜客PIZZERIA华南首店落户深圳
8月13日，PIZZERIA华南首店选址深圳南山太子湾花园城，PIZZERIA餐厅为必胜客旗下高端产品线。
据悉，去年必胜客在上海开出全国首家PIZZERIA，其高品质的产品、潮流复古的就餐空间成为年轻人的时尚打卡地。此次PIZZERIA进驻华南首站落户深圳，也是必胜客看重深圳年轻人聚集、时尚潮流的城市特色。
基于市场需求的精准洞察，必胜客希望通过不断推广PIZZERIA模式，持续为消费者带来优质的用餐体验。
消息来源：新浪财经
小编辣评：必胜客PIZZERIA华南首店落子深圳，以手工现做工艺切入高端市场，重构西式快餐价值标杆。
