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HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会

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Are U Ready?Tiàn津的咖啡美食爱好者,下个周末不见不散!

HOTELEX天津国际咖啡美食文化节,将于9月24-26日重磅登陆天津梅江会展中心(一期)N3举行,来自上海、北京、河北…50+家咖啡馆展商齐聚于此。

第 ① 弹 回 顾

从遍布全国大江南北的当地知名精品咖啡馆,再到天津本土的精品咖啡…都将在这个九月底在天津,让你可以一次性在HOTELEX天津展现场打卡人气咖啡馆。今天小编为大家放送第②弹预告

第 ② 弹 来 啦

话不多说,赶紧一起看过来!

Tw12vE Coffee Studio

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Tw12vE咖啡工作室成立于2021年12月12日,由杨帆,王艺深,戈一凡三位咖啡师和摄影师肖宇航联合创立,致力于打造一家专业又有趣的精品咖啡工作室。在研究精品咖啡的同时,广交朋友,交流,分享。

S.O.E COFFEE

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前身是2005年创立的“咖啡沙龙自家烘焙店”,是中国早期的自烘焙精品咖啡店。2017年,使用新的品牌S.O.E COFFEE(八平方咖啡)运营,兼顾线上线下业务,消费品牌与空间体验相结合。
目前主营业务除连锁精品咖啡店外,还包括咖啡豆及相关产品的烘焙和销售,拥有自己的生豆贸易公司和咖啡烘焙工厂,初步完成了精品咖啡除种植加工外的产业链布局。

团队拥有国际咖啡赛事评审、世界咖啡师大赛中国区冠军等核心人员,负责咖啡品质的把控。

Wolfing Coffee

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Wolfing Coffee作为咖啡界的一股新生力量,在保证优良咖啡出品的同时,还为客人提供可以体验从一颗生豆到一杯精品咖啡所用的专业设备。

客人在Wolfing 团队的带领下,可以亲自体验到咖啡烘焙 冲煮 品鉴和各种娱乐性项目带来的乐趣, 体现了咖啡不仅可以喝,还可以玩。

UMAH

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UMAH于2019年5月由创始人Hito创立。UMAH的意思是,U代表电压,也代表了每一个热爱咖啡的you。MAH是电容量单位,但也并不只是一个能量单位,它需要乘上当前的电压才能产生真正的能量。而咖啡就像电容量,UMAH需要每一个you,每一个与UMAH一样热爱咖啡的你。希望能够彼此连接,彼此传递能量,能够“share energy with U”

在Hito的理解中,喝咖啡的人与咖啡之间的关系,就像没电的“超人”与充电设备之间的关系。咖啡可以让人提神醒脑,每个为了生活努力打拼的“超人”手头一定少不了一杯咖啡,就像只剩1%的电却突然连上充电宝的手机。

正如VI中的UMAH超人,有了咖啡就像穿上了机甲。“啊,喝完这一杯,又可以再战三百回合!

单一源咖啡 Single Origin Roasters

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咖啡是一种水果,还原咖啡本来的味道———是这家咖啡馆所表达的。

坚持使用单一产区和庄园的咖啡豆来制作意式咖啡及手冲。只是为了让更多的产地和庄园味道传递给更多的客人

一年内客人们会品尝到20种以上的单一产区的单品咖啡,尽量覆盖到世界各咖啡产区。而关于生豆的甄选,因为更加细致的挑选咖啡生豆,选择瑕疵率低,评分高,有具象风味特点的生豆。所以保证健康,保证品质。不定期的选择各个大洲的庄园生豆来让客人有更多的选择!

唯地咖啡

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LAVIDA COFFEE取自于西班牙语Viva la Vida,寓意“活在当下”。是一家集“咖啡生豆直供-咖啡智能科技、咖啡快消品研发-咖啡体验店”为一体的智能咖啡生态产业链企业。

自2015年8月成今,LAVIDA COFFEE倡导“不悔过去,无惧未来”的生活态度和“创造无限可能”的人生追求,以一支热爱咖啡的国际化匠人团队和一线前端持续性学习的工作理念、智能化的工作方法、高效准确的执行力着力打造中国精品咖啡尖端品牌。

智域咖啡

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智域咖啡,位于山水甲天下的桂林,创立于2019年。主理人大智为咖啡旅行爱好者,Q grader。行走过世界十余个国家的千家咖啡馆。曾赴墨尔本咖啡学院学习咖啡,店内特色为澳式咖啡flatwhite,辅以一些澳洲城市特调。

北欧青蛙咖啡

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2002年,创始人李冬梅老师在挪威首都奥斯陆创办了JAVELIN COFFEE&TEA,KAFFA和TIM则成为了JAVELIN的供应商,杯测活动十分频繁,同一时间,COE官方经常会在奥斯陆举办推广活动,浸润在这样一个精品咖啡文化发达的地方,李冬梅老师完成了有关精品咖啡的启蒙和成长。

在随后的10年时间里,JAVELIN COFFEE逐渐成为了奥斯陆KAMPEN地区的地标咖啡店,还曾入选纽约时代周刊评选的奥斯陆十大精品咖啡馆之一。
2013年6月,北欧青蛙咖啡在北京正式成立,7年来,培养了200多名杯测学员,60多名烘焙学员。目前学员中诞生过2015年中国咖啡杯测冠军,2020年中国咖啡杯测冠军,2017年中国咖啡杯测季军。

Nomad Coffee

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Nomad由两届西班牙咖啡师冠军Jordi Mestre于2014年在他的家乡巴塞罗那创立。Nomad是公平贸易的推崇者,原料占整个工艺和最终产品的90%,他们只是烘焙师和咖啡师,创造它的其实是种植者,那才是收集、加工和处理的真正大师。

Nomad从种植者那里购买并处理新鲜的季节性咖啡,因此他们的咖啡豆可以做到常换常新。

Decade Coffee

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DECADE是一家坐落于天津百年法租界内的现代时髦的咖啡馆,老洋楼群里的水磨石礼物盒子。设计主要以白色橙色水磨石为主,整体明亮活泼。店内集合了音乐文化和时尚周边产品,风格多元,顾客体验丰富。

VOYAGE COFFEE

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VOYAGE COFFEE成立于2013年北京,由一群热爱咖啡、乐于分享的咖啡伙伴组成。VOYAGE COFFEE从世界各地庄园甄选精品级生豆,坚持自己烘焙,为客人提供新鲜烘焙的咖啡豆,希望用咖啡带给每一位客人美味、灵感和热情,开启每天未知的旅程。

自2014年筹备第一家门店开始,目前在北京有4家门店,上海1家门店,分别坐落在满是北京历史人情的北锣鼓巷、充满包豪斯工业风情的798艺术园区、北京前门、南锣鼓巷旁的玉河遗址,以及上海永嘉宋氏旧宅旁。

美好的咖啡体验不仅仅是味道层面的,VOYAGE COFFEE更希望创造咖啡的空间,在这里去分享咖啡、分享专业、分享友善,所有人都平等、自在的享受美味咖啡和传递文明。

LATER!COFFEE

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“Later!不是为了道别,而是会马上回来。”

Later!是一间自烘焙的咖啡馆,成立于2020年秋天。它名字的灵感来源于电影《Call me by your name》里Oliver的一句口头禅。

Later!代表着生活中为自己留有的某种余地,一种不以结果为导向的生活方式,也代表着无数种未知的可能。Later!是一家凭感觉的店。所以如果你恰好路过这里,可以凭感觉,推门走进来。也可以凭感觉,喝一杯,聊两句。
“咖啡好喝,呆着舒服。”LATER!想邀请你来这样一间简单的咖啡店。

拂南咖啡

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拂南咖啡的团队构成来自五湖四海,成员包括:咖啡豆烘焙师、咖啡专业翻译、咖啡师等,不同的角色像是咖啡不同的风味:良好的酸质、悠长的尾韵和不可或缺的回甘构成令人心动的咖啡。运营工作室位于扬州,兼顾吧台运营,烘焙工厂则位于盐城,提供品质稳定、品种丰富的自家烘焙咖啡豆。

烘豆师与咖啡师是咖啡的诠释者,正如拂南咖啡的名字来源一样——来自于咖啡中的芳香物质呋喃化合物——寻找不同个性的咖啡豆,为它们寻找各自适合的烘焙曲线与冲煮参数,寻找适合的品尝者。

筑艺咖啡

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筑艺精品咖啡成立于2011年,从开店之初的一家精品咖啡馆,至今已经发展成为集精品咖啡店、西餐厅、咖啡培训学院、咖啡烘焙、咖啡器具销售及淘宝运营的全产业链咖啡综合运营商。

是天津唯一一家同时拥有2个AST考官的SCA认证考场,主营SCA培训系统,即将加入天津首家IIAC意大利咖啡认证及不同领域的跨界课程。

月球咖啡

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月球咖啡,成立于2104年儿童节的上海本土自家烘焙咖啡馆。六年来始终致力于寻找优质生豆,通过自家烘焙呈现给大家。目前有两间店,一间位于南京西路地铁附近的茂名北路沿街,一间在汾阳路的小屋,都选在市中心闹中取静的地方,空间不大。

咖啡馆定位是打造同时具有味觉和视觉个性的自家烘焙咖啡品牌,让咖啡上瘾者和刚开始喝原产地咖啡的人都能找到自己喜欢的一杯。

WHY NOT TRY MORE

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这是一群在云南大山里种咖啡的城里“孩子”。

对咖啡的热爱让他们扎根云南,耕耘梦想,收获希望。

2017 年,他们在云南保山第一次加工了自己的微批次咖啡。

2021 年,他们成为了高黎贡的群山中的小咖农,学习打理100 亩咖啡地。更是跨越八千公里,把咖啡馆从祖国东北的大连海滨,搬到西南边陲小镇保山潞江坝。

他们和云南咖农一起耕耘了5年,他们和云南咖啡的故事才刚刚开始。

Why not try more! 创造更多可能!

KEW COFFEE CHEMIST

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KEW COFFEE于2020年初在厦门成立,是一个结合线上线下的咖啡品牌,名字源于澳大利亚咖啡之都-墨尔本。
秉承着“让好咖啡覆盖生活”的理念,他们致力于在各个优秀咖啡产国中不断探寻、挖掘符合相应风味下新鲜的豆子。以独创的分类法,提前为消费者做好挑选,并由专业赛事级品控团队定时进行豆子筛选及储备。KEW的存在只为一件事,实在地为客户提供优质咖啡体验。