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HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会

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行业速报丨十一黄金周之前文旅业、酒店及餐饮业、食品饮料界居然发生这么多大事件!

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各大OTA发布国庆旅游预测趋势
  近期,携程、同程、途牛、去哪儿等OTA平台纷纷发布国庆旅游预测报告。受各地零星疫情的影响,今年“十一”黄金周用户预订旅行产品时,预订周期普遍缩短。据同程预测,今年“十一”黄金周期间,全国国内游人数将达到6.5亿人次,恢复至2019年同期的八成以上。
  途牛显示预订国庆假期国内长线游和周边游的出游人次分别占国庆假期总出游人次的63%和29%。国庆假期,超七成游客的出游行程天数在3天以上。同程数据显示,国庆假期过夜游客(有过夜住宿需求的游客)主要集中在北京、上海、成都、长沙、重庆、青岛、南京、杭州、南昌、广州等城市。
  

携程数据显示旅游者对小众目的地进一步的探索,使得五线城市出现在消费者“新兴旅游视野”,今年国庆五线城市的预订占比从去年的6%升至12%。此外,各大平台数据都显示国庆假期期间,高星酒店的吸引力和游客购买力普遍超过经济型酒店。同程旅行的信息也显示,今年中秋期间,安全品质有保障的中高端酒店和口碑较好的连锁品牌酒店,成为游客首选。

消息来源:上海旅游产业博览会

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携程发布“双节”
受欢迎周边度假酒店Top10

近日,携程发布的《2021国庆旅游预测数据报告》显示当前受欢迎TOP10周边亲子度假酒店有:莫干山开元森泊度假乐园、上海迪士尼乐园酒店、长兴龙之梦动物世界大酒店、环球影城大酒店、珠海长隆海洋科学酒店、广州长隆熊猫酒店、Club Med Joyview北戴河黄金海岸度假村、长兴太湖龙之梦钻石酒店、三亚亚特兰蒂斯酒店和齐河欧乐堡骑士度假酒店。

消息来源:携程

03
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三顿半第一家线下店开业
近日,三顿半联手裸筑更新建筑事务所,在上海落地全国首家线下概念店,选址充满艺术氛围与生活气息的安福路。
新店被定位为into the force原力飞行概念店,延伸了三顿半独特的星球文化,是一次基于咖啡和生活表达的新鲜探索。装修风格上,店铺内外整体风格偏简约工业风,外观没有太多装饰,只有“into the force”的字样,水泥灰色调为主;内部墙体多以暗红色砖块背景为主,墙体较高的位置与墙顶都延续了外观的水泥色调。
店内设施主打环保,包装盒用的是瓦楞纸,桌子和凳子也都由瓦楞纸制作和拼接而成,这种纸具有较强的降解性,且可重复利用。产品上,店内现场点餐食品主要为基础咖啡、特调咖啡(限定咖啡)和面包。基础咖啡目前有4款,分别为美式、拿铁、燕麦拿铁和澳白;特调咖啡菜单不固定,店员表示可能1-2个月会换一次特调咖啡品种;面包主要有3款口味,分别为精选芝士烤面包、辣味芝士抹酱包和抹茶芝士抹酱包。

消息来源:首店早知道、三顿半官微

04
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百胜中国拟2025年前开设
1000家Lavazza咖啡店

近日,百胜中国在投资者日活动完整地公布了意大利咖啡品牌Lavazza在华扩张计划。根据最新的安排,要在5年内从目前的22家做到1000家。从明年开始,Lavazza咖啡店或平均37小时就要开一家新店。1000家门店的规模,也相当于目前星巴克中国在华门店总数的五分之一,这将让这个咖啡品牌在街头变得更随处可见。

百胜中国未同时透露Lavazza在华的销售和盈利情况,也没有说明新开门店主要是哪些店型,但其强调,下一阶段Lavazza咖啡店在中国的网络拓展将通过多种门店模式,继续在高线城市增加门店密度,以满足各种场景。

消息来源:小食代

05
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可口可乐与蒙牛合资共推
低温奶新品牌“鲜菲乐”

9月24日,可口可乐公司与蒙牛的合资企业可牛了乳制品有限公司在上海举办新品发布会,宣布推出“鲜菲乐” (fairlife)品牌, 进军低温奶市场。可牛了宣布将为消费者带来“鲜菲乐”原生高倍营养奶-全脂白奶、低脂白奶以及巧克力奶三款产品。采用“UF纯化超滤技术”的专利技术,对比市面上大部分的低温奶,鲜菲乐的特别之处在于蛋白质含量更高、钙含量更高,保质期更长、零乳糖。

两家企业强强联手,旨在充分发挥双方在乳制品研发、乳业加工技术、品牌影响力、分销渠道方面的优势,为中国消费者带来全新的低温奶产品,促进中国乳品消费升级。

消息来源:乳品之家、蒙牛

06
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肯德基无鸡可炸
在疫情冲击下,全球供应链条受到持续影响,物价飙升、生产中断、收货延迟等。近日,美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息。近期,美国肯德基表示,因无骨鸡肉供应不足,决定暂时取消该产品的广告宣传。此外以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop,近日因为鸡翅大量缺货,而不得已开发新的鸡腿产品做替代。
最新数据显示,美国8月份禽类供应量同比减少20%;牛肉储备同比下降7.7%;猪胸肉储备同比减少44%,降至2017年以来最低水平。

消息来源:南方新闻网

07
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BeyondMeat进驻中国山姆会员店

Beyond Meat宣布与沃尔玛中国旗下仓储式会员制零售店- 山姆会员商店(Sam’s Club)中国建立合作关系,本周起在国内21个城市的所有山姆会员商店推出其标志性的别样汉堡产品。

目前Beyond Meat在中国市场已与星巴克、肯德基、必胜客、金鼎轩、北京港丽、 Slow Boat Brewery、盒马、麦德龙等知名餐饮和零售品牌进行了合作。相信Beyond Meat中国嘉兴工厂将保障Beyond Meat在未来能更好的满足中国市场对植物肉产品的巨大需求,同时改善Beyond Meat的成本结构并加快Beyond Meat开拓中国市场的步伐。
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胡润发布餐饮连锁行业榜单
海底捞登顶

近日,胡润研究院携手大眼商机联合发布《2021大眼商机·胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP 50》,按照企业市值或估值进行排名。上榜的50强餐饮连锁企业涵盖小吃快餐、正餐、饮品、火锅、烘焙和烧烤品类。总部上海和北京的最多,分别有10家和8家,共计占榜单三分之一;其次是广州和深圳,分别有4家。

其中,海底捞以1,472亿元价值成为中国本土价值最高的餐饮连锁企业。胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示:“中国餐饮连锁行业还有巨大上升空间,美国餐饮连锁化率接近60%,全球这一比例接近30%,而中国仅15%。餐饮行业受疫情影响较大,但相较去年已经回暖很多,今年上半年全国餐饮收入2万多亿,同比增长49%,根据国家统计局数据。中国餐饮行业投融资也较为活跃,截至今年8月,行业投融资金额已经超过去年全年的2倍,达到439亿元,根据前瞻经济学的相关统计。而随着更多的餐饮企业重视履行绿色发展社会责任,也将推动整个行业持续健康发展。”

消息来源:胡润百富

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2021广州米其林指南发布

9月22日,米其林于广州富力丽思卡尔顿酒店正式发布了2021年广州指南完整榜单,包括星级名单、必比登推介榜单、米其林餐盘完整名单以及米其林服务奖和年轻厨师奖两个特别奖项。

2021年广州米其林指南榜单中,共有104家餐厅入选,包括3家二星餐厅,14家一星,33家必比登推介餐厅和54家米其林餐盘餐厅,其中1家餐厅新获二星,2家新晋1星,2家首次入榜即获一星荣誉。

消息来源:TastyTrip

2021广州米其林榜单

米其林一星餐厅
  • 炳胜公馆
  • 炳胜私厨
  • 半岛名轩(天河)
  • 玉堂春暖
  • 丽轩
  • 利苑(越秀)
  • 广御轩
  • 惠食佳(海珠)
  • 愉粤轩
  • *宏图府
  • *御宝阁
  • *Rêver·玥
  • *岁集院子·拾月
米其林二星餐厅
  • 御宝轩
  • *泰安门
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HOTELEX天津展日前圆满落幕
下一站广州年底蓄势待发

9月26日,2021 HOTELEX天津展在天津·梅江会展中心圆满落幕。作为HOTELEX地方展战略部署的重要一步,天津展为未来开拓华北市场打下了坚实的基础。三天的热闹在闭展时归于宁静,但合作、发展,乃至于挑战的步伐已坚实迈出。HOTELEX与合作伙伴携手为华北地区酒店及餐饮行业发展搭建高品质的商贸交流平台的初心不变。

据悉,下一届HOTELEX天津展将于2022年9月回归。2021年度内HOTELEX系列展下一站为HOTELEX 华南(广州)国际酒店用品及餐饮博览会,将于12月16-18日在广州·保利世贸博览馆举办。而HOTELEX伙伴展会——FHC上海环球食品展将于2021年11月9-11日在上海新国际博览中心举办。

消息来源:HOTELEX

乘势南下·火力全开
2021年12月16-218日
广州·保利世贸博览馆
(海珠新区新港东路1000号)
HOTELEX Guangzhou
华南(广州)国际酒店用品及餐饮博览会
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