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HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会

上海 · 成都 · 深圳

选手招募 | 2022HOTELEX中国传承与创新中餐厨艺挑战赛选手报名正式启动啦!

2022第二届中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

将于2022年3月28日-31日
上海国家会展中心(崧泽大道333号)
与HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。

中国传承与创新中餐厨艺挑战赛为厨师选手们提供了独具一格的比赛方式,赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜,中式融合菜既有传统技艺,能够体现当地地方特色风味,又有与时俱进的现代烹饪手法。

本次大赛主办单位为上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司,经世界厨师联合会(WACS)认证,承办单位为上海元昌美食精英会和味Fusion创意厨房、超越美食精英会,协办单位为中国烹饪协会厨艺精英委员会、台湾厨艺美食协会、北京市中华厨艺研究会、江西省餐饮烹饪行业协会。

赛事组委会成员

参赛项目

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中式菜肴 – 现场制作

1A 中式融合菜(中式传统与创新)— 冷菜项

1B 中式融合菜(中式传统与创新)— 热菜项

1C 康师傅创意面比赛专场

 厨艺艺术创作 – 展评类

2A 精致创意料理套餐展示

2B 中国艺术雕塑展示

      a)面团(捏面人)

      b)翻糖

      c)巧克力

      d)芝士

      e)谷物

      f)蔬果雕刻

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报名方式

本次大赛设立了线上报名系统,扫描下方二维码即可报名

报名截止日期为2021年12月30日  名额有限)

主办方将不时根据名额限制关闭部分项目,想要参赛的选手赶快报名吧!

赛事联系人

Jessie 郑小姐

电话:+86 21 3339 2229

邮箱:Jessie.Zheng@imsinoexpo.com
乘势南下·火力全开
2021年12月16-18日
广州·保利世贸博览馆
(海珠新区新港东路1000号)
HOTELEX Guangzhou
广州国际酒店用品及餐饮博览会
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