赛事介绍
名称：Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
时间：2023年12月14-16日
地点：深圳·国际会展中心（宝安新馆）
主办单位：上海博华国际展览有限公司、深圳市烹饪协会
2023Hotelex国际厨师精英赛（深圳），是全球各地厨师向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台，比赛有很高的观赏性和实用价值，精英赛的举办，向世界展示中国软实力,致力将中国源远流长的美食文化推广出去。
这是一个意义深远的比赛，也是深圳创市以来赛事项目最多、规模最大的国际烹饪赛事。赛事囊括了团体、个人、中烹、西烹、中点、西点、雕刻等各种工种。3
赛事项目
两大项目，9大比赛类别
赛事委员会成员
名誉主席
名誉主席
名誉主席
名誉主席
名誉主席
名誉主席
主席
常务副主席
常务副主席
常务副主席
常务副主席
常务副主席
常务副主席
常务副主席
常务副主席
常务副主席
秘书长
赛事副主席
| 许美德（香港） | 沈 巍（上海） | 尹亲林（安徽） | 邹其森（肇庆） |
| 陈植强（澳门） | 邱 琼（上海） | 费良慧（湖南） | 叶定华（惠州） |
| 郭主义（台湾） | 葛志军（浙江） | 陆少凤（南京） | 叶桂伟（东莞） |
| 曾镜雄（新加坡） | 夏金龙（吉林） | 邓火平（江西） | 郑耀荣（中山） |
| 梁兆辉（马来西亚） | 刘 强（青岛） | 姜 斌（宁夏） | 吴秉楼（江门） |
| 黄伟洪（美国） | 李保平（济南） | 梁海宁（广西） | 吴荣开（佛山） |
| 叶振宇（荷兰） | 杜西锋（陕西） | 魏志春（黑龙江） | 黄品棠（南京） |
| 李 浪（加拿大） | 沈 斌（西藏） | 尚远新（大连） | 李敏华（日本） |
| 王国骅（海南） | 李志顺（河南） | 吕敬来（韩国） | 胡满荣（福建） |
| 江本华（深圳） | 糜征孚（澳大利亚） | 唐习鹏（北京） | 欧阳海林（深圳） |
| Jean-Michel WEISS（法国） | 李 鹏（天津） | 谭国辉（广州） | 余永文（广州） |
| 兰明路（四川） | 陈钢文（梅州） | 黄景辉（广州） | 鄢 赪（云南） |
| 蔡振荣（汕头） | 何均志（顺德） | 刘波平（重庆） | 常胜（珠海） |
赛事副主席
| 许美德（香港） | 沈 巍（上海） |
| 尹亲林（安徽） | 邹其森（肇庆） |
| 陈植强（澳门） | 邱 琼（上海） |
| 费良慧（湖南） | 叶定华（惠州） |
| 郭主义（台湾） | 葛志军（浙江） |
| 陆少凤（南京） | 叶桂伟（东莞） |
| 曾镜雄（新加坡） | 夏金龙（吉林） |
| 邓火平（江西） | 郑耀荣（中山） |
| 梁兆辉（马来西亚） | 刘 强（青岛） |
| 姜 斌（宁夏） | 吴秉楼（江门） |
| 黄伟洪（美国） | 李保平（济南） |
| 梁海宁（广西） | 吴荣开（佛山） |
| 叶振宇（荷兰） | 杜西锋（陕西） |
| 魏志春（黑龙江） | 黄品棠（南京） |
| 李 浪（加拿大） | 沈 斌（西藏） |
| 尚远新（大连） | 李敏华（日本） |
| 王国骅（海南） | 李志顺（河南） |
| 吕敬来（韩国） | 胡满荣（福建） |
| 江本华（深圳） | 糜征孚（澳大利亚） |
| 唐习鹏（北京） | 欧阳海林（深圳） |
| Jean-Michel WEISS（法国） | 李 鹏（天津） |
| 谭国辉（广州） | 余永文（广州） |
| 兰明路（四川） | 陈钢文（梅州） |
| 黄景辉（广州） | 鄢 赪（云南） |
| 蔡振荣（汕头） | 何均志（顺德） |
| 刘波平（重庆） | 常胜（珠海） |
裁判团成员
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
总裁判长林振国
- 中国烹饪大师
- 国际中餐大师
- 2017年澳門特区政府颁发旅游功绩勋章
- 中国烹饪协会颁发中国烹饪大师终身成就奖
- 中央人民广播电台两岸三地餐旅名人贡献奖等荣誉称号
- 澳門烹饪协会理事長
- 世界中餐名厨交流协会理事长
- 世界中国烹饪协会名厨专业委员会副主席
- 台湾中华美食交流协会顾问
- 新加坡中厨协会顾问
- 美国中餐协会顾问
- 国际名厨慈善会副理事长
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
执行裁判长董玉振
- 注册中国烹饪大师
- 中华金厨奖获得者
- 2020年广东省劳动模范
- 世界名厨慈善会副会长
- 清华大学粤港澳餐饮企业家同学会副会长
- 深圳烹饪协会副会长兼名厨委秘书长
- 深圳五星总厨俱乐部理事长
- 世界厨师联合会国际B级裁判
- 深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨
- 2017世界中餐厨王争霸赛冠军
- 深圳首届厨王争霸赛冠军
- 深圳十大金厨奖
- 香港环球厨神大赛“年度最佳厨师金奖”
- 深圳卫视餐饮风云榜“最佳厨师团队”
- 广东省粤菜金钻名厨奖
- 广州烹饪大师赛金奖
- 深圳餐饮风云榜十大风云人物
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
监理长 利永周
- 中国饭店协会副会长兼名厨委员会执行主席
- 国家级五钻餐饮企业广州半岛投资集团创始人、董事长
- 瑞士维多利亚大学、荷兰欧洲商学院工商管理博士
- 中国烹饪大师
- 国际烹饪艺术大师
- 中国饭店餐饮业改革开放40周年功勋烹饪大师
- 国内外知名餐饮实战专家导师
- 广东省食文化研究院名厨专业委员会会长
- 广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟监理长
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
正餐裁判长 钱以斌
- 味Fusion创意厨房创始人
- 创意盘饰创始人
- 创意冷菜培训导师
- 国内“先锋料理”培训导师
- 注册中国烹饪大师
- 国家级中菜高级技师
- 中国烹饪协会厨艺精英委员会副主席
- 第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家
- 2016、2020德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练
- 世界厨师联合会国际评委
- 国家职业技能竞赛裁判员
- 全国餐饮认定师
- 国家级评委
- 上海旅游高等专科学校客座副教授等
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
精致餐饮品牌裁判长 沈巍
- 中国烹饪协会名厨专业委员会委员
- 中国饭店协会酒店星厨委执行主席
- 世界厨师联合会国际评委
- 国家职业技能高级评委
- 上海市技术能手称号
- 长宁区政府专业技术拔尖人才
- 中华金厨奖
- 中国最受瞩目年轻厨师
- 青年烹饪艺术家
- 台北国际厨王邀请赛金厨王大奖
- 上海旅游饭店行业服务演练大赛中式烹饪主题展评一等奖
- 上海市首席技师
- 亚太厨皇会荣誉会长
- 国际烹饪艺术大师
- 中国烹饪大师
- Top50 Best Chef
- 中国名厨新锐奖
- 中国烹协三十周年杰出人物奖
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
海鲜姿造裁判长 樊志源
- 中国烹饪大师
- 中国粤菜名厨金奖
- 粤港澳美食新势力十大名厨
- 第十二届中国饭店金马奖中国十大厨神
- 中华金厨奖
- 南方十大名厨
- 粤港澳十大厨神
- 第十三届中国饭店金马奖中国十大厨神
- 中国粤菜大师
- 第十七届中国饭店金马奖中华英才五星勋章
- 世界中餐业联合会锋火杯饮食文化传播奖
- 世界粤菜厨皇大赛回归杯粤菜推广功勋人物
- 广东省四星级“粤菜师傅”名厨
- 广东餐饮四十年杰出总厨
- 改革开放40年世界中餐联合会粤菜产业委员会黑金魔厨
- 2018-2020年其主理的中国元素中餐厅连续三年获得米其林餐盘奖
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
冰雕＋果蔬雕+面塑 裁判长 李大成
- 中式高级烹饪资格证
- 高级工艺食品资格证
- 香格里拉食品卫生资格证书
- 香格里拉卓越督导培训证
- 广州美食节获得团队金鼎奖
- 东莞美食节获得最具潜力创意奖
- 江苏餐饮餐饮行业竞赛获得团队金奖
- 深圳市餐饮行业职业技能竞赛团队组烘焙赛一等奖
- CCA全国厨师华山论剑技能大比武荣获“整雕王”称号并获金奖
- 深圳烘焙大赛第一名
- 首届创意烘焙职业技能大赛第二名
- Villeroy & Boch Culinary World Cup2018烹饪世界杯颁发的甜品类个人赛Pastry artistic showpiece第一名
- 2019年世界厨王争霸赛（浙江南浔）团体季军
- 以教练的身份带领中国队前往（FHM）世界烹饪艺术大赛Artistic Showpiece Chocolate个人赛荣获个人赛金奖
- 第25届世界奥林匹克烹饪大赛Pastry art西点艺术类金奖
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
中式热菜裁判长 谭国辉
- 中国烹饪大师
- 中华金厨奖
- 广东省劳动模范
- 广东省五一劳动奖章获得者
- 广州十大工匠名厨
- 广东省南粤技术能手
- 广州市突出贡献技术能手
- 国家中式烹饪高级技师
- 国家职业技能鉴定高级考评员
- 国际烹调艺术大师
- 高级营养配餐员
- 第二届中华粤菜名厨金钻奖
- 世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席
- 广州市五星级酒店总厨交流协会常务副会长
- 法国国际厨皇美食会金牌会员
- 粤港澳名厨俱乐部金牌会员
- 澳门中厨协会名誉顾问
- 极客厨房创始人
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
创意简餐裁判长 邱琼
- Food&Wine评选BEST50中国顶级名厨
- 上海西餐女王
- 上海滩厨界“一姐”
- 上海厨艺精英联盟中的Western Queen
- 奢部国际美食文化展签约的中国名厨代表之一
- 中国博古斯烹饪大赛评委
- 最具影响力女主厨
- 最具独特风格奖
- 杰出个人表现奖
- 上海杰出厨师奖
Hotelex国际厨师精英赛（深圳）
中西创意点心裁判长 叶卫
- 中国甜品魔法师
- 米其林三星餐厅主厨
- 西点世界杯（La Coupe du Monde de la Patisserie）获得世界第六的荣誉
- FHC的西点大赛评委
- 世界巧克力最高比赛“巧克力大师赛”的评委
- LA Fantasia（幻品）和顶厨学院研发总监兼创始人
团体&个人赛事项目
个人赛-海鲜姿造
个人赛-冰雕
个人赛-蔬菜水果雕塑
个人赛-面塑
个人赛-中式热菜
个人赛-创意简餐
个人赛-中式点心
个人赛-西点点心
主办方
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