
赛事介绍
名称:Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
时间:2023年12月14-16日
地点:深圳·国际会展中心(宝安新馆)
主办单位:上海博华国际展览有限公司、深圳市烹饪协会
2023Hotelex国际厨师精英赛(深圳),是全球各地厨师向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台,比赛有很高的观赏性和实用价值,精英赛的举办,向世界展示中国软实力,致力将中国源远流长的美食文化推广出去。
这是一个意义深远的比赛,也是深圳创市以来赛事项目最多、规模最大的国际烹饪赛事。赛事囊括了团体、个人、中烹、西烹、中点、西点、雕刻等各种工种。3


赛事项目
两大项目,9大比赛类别
赛事委员会成员

名誉主席

名誉主席

名誉主席

名誉主席

名誉主席

名誉主席

主席

常务副主席

常务副主席

常务副主席

常务副主席

常务副主席

常务副主席

常务副主席

常务副主席

常务副主席

秘书长
赛事副主席
许美德(香港) | 沈 巍(上海) | 尹亲林(安徽) | 邹其森(肇庆) |
陈植强(澳门) | 邱 琼(上海) | 费良慧(湖南) | 叶定华(惠州) |
郭主义(台湾) | 葛志军(浙江) | 陆少凤(南京) | 叶桂伟(东莞) |
曾镜雄(新加坡) | 夏金龙(吉林) | 邓火平(江西) | 郑耀荣(中山) |
梁兆辉(马来西亚) | 刘 强(青岛) | 姜 斌(宁夏) | 吴秉楼(江门) |
黄伟洪(美国) | 李保平(济南) | 梁海宁(广西) | 吴荣开(佛山) |
叶振宇(荷兰) | 杜西锋(陕西) | 魏志春(黑龙江) | 黄品棠(南京) |
李 浪(加拿大) | 沈 斌(西藏) | 尚远新(大连) | 李敏华(日本) |
王国骅(海南) | 李志顺(河南) | 吕敬来(韩国) | 胡满荣(福建) |
江本华(深圳) | 糜征孚(澳大利亚) | 唐习鹏(北京) | 欧阳海林(深圳) |
Jean-Michel WEISS(法国) | 李 鹏(天津) | 谭国辉(广州) | 余永文(广州) |
兰明路(四川) | 陈钢文(梅州) | 黄景辉(广州) | 鄢 赪(云南) |
蔡振荣(汕头) | 何均志(顺德) | 刘波平(重庆) | 常胜(珠海) |
赛事副主席
许美德(香港) | 沈 巍(上海) |
尹亲林(安徽) | 邹其森(肇庆) |
陈植强(澳门) | 邱 琼(上海) |
费良慧(湖南) | 叶定华(惠州) |
郭主义(台湾) | 葛志军(浙江) |
陆少凤(南京) | 叶桂伟(东莞) |
曾镜雄(新加坡) | 夏金龙(吉林) |
邓火平(江西) | 郑耀荣(中山) |
梁兆辉(马来西亚) | 刘 强(青岛) |
姜 斌(宁夏) | 吴秉楼(江门) |
黄伟洪(美国) | 李保平(济南) |
梁海宁(广西) | 吴荣开(佛山) |
叶振宇(荷兰) | 杜西锋(陕西) |
魏志春(黑龙江) | 黄品棠(南京) |
李 浪(加拿大) | 沈 斌(西藏) |
尚远新(大连) | 李敏华(日本) |
王国骅(海南) | 李志顺(河南) |
吕敬来(韩国) | 胡满荣(福建) |
江本华(深圳) | 糜征孚(澳大利亚) |
唐习鹏(北京) | 欧阳海林(深圳) |
Jean-Michel WEISS(法国) | 李 鹏(天津) |
谭国辉(广州) | 余永文(广州) |
兰明路(四川) | 陈钢文(梅州) |
黄景辉(广州) | 鄢 赪(云南) |
蔡振荣(汕头) | 何均志(顺德) |
刘波平(重庆) | 常胜(珠海) |






裁判团成员

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
总裁判长林振国
- 中国烹饪大师
- 国际中餐大师
- 2017年澳門特区政府颁发旅游功绩勋章
- 中国烹饪协会颁发中国烹饪大师终身成就奖
- 中央人民广播电台两岸三地餐旅名人贡献奖等荣誉称号
- 澳門烹饪协会理事長
- 世界中餐名厨交流协会理事长
- 世界中国烹饪协会名厨专业委员会副主席
- 台湾中华美食交流协会顾问
- 新加坡中厨协会顾问
- 美国中餐协会顾问
- 国际名厨慈善会副理事长

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
执行裁判长董玉振
- 注册中国烹饪大师
- 中华金厨奖获得者
- 2020年广东省劳动模范
- 世界名厨慈善会副会长
- 清华大学粤港澳餐饮企业家同学会副会长
- 深圳烹饪协会副会长兼名厨委秘书长
- 深圳五星总厨俱乐部理事长
- 世界厨师联合会国际B级裁判
- 深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨
- 2017世界中餐厨王争霸赛冠军
- 深圳首届厨王争霸赛冠军
- 深圳十大金厨奖
- 香港环球厨神大赛“年度最佳厨师金奖”
- 深圳卫视餐饮风云榜“最佳厨师团队”
- 广东省粤菜金钻名厨奖
- 广州烹饪大师赛金奖
- 深圳餐饮风云榜十大风云人物

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
监理长 利永周
- 中国饭店协会副会长兼名厨委员会执行主席
- 国家级五钻餐饮企业广州半岛投资集团创始人、董事长
- 瑞士维多利亚大学、荷兰欧洲商学院工商管理博士
- 中国烹饪大师
- 国际烹饪艺术大师
- 中国饭店餐饮业改革开放40周年功勋烹饪大师
- 国内外知名餐饮实战专家导师
- 广东省食文化研究院名厨专业委员会会长
- 广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟监理长

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
正餐裁判长 钱以斌
- 味Fusion创意厨房创始人
- 创意盘饰创始人
- 创意冷菜培训导师
- 国内“先锋料理”培训导师
- 注册中国烹饪大师
- 国家级中菜高级技师
- 中国烹饪协会厨艺精英委员会副主席
- 第44届世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国技术指导专家
- 2016、2020德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练
- 世界厨师联合会国际评委
- 国家职业技能竞赛裁判员
- 全国餐饮认定师
- 国家级评委
- 上海旅游高等专科学校客座副教授等

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
精致餐饮品牌裁判长 沈巍
- 中国烹饪协会名厨专业委员会委员
- 中国饭店协会酒店星厨委执行主席
- 世界厨师联合会国际评委
- 国家职业技能高级评委
- 上海市技术能手称号
- 长宁区政府专业技术拔尖人才
- 中华金厨奖
- 中国最受瞩目年轻厨师
- 青年烹饪艺术家
- 台北国际厨王邀请赛金厨王大奖
- 上海旅游饭店行业服务演练大赛中式烹饪主题展评一等奖
- 上海市首席技师
- 亚太厨皇会荣誉会长
- 国际烹饪艺术大师
- 中国烹饪大师
- Top50 Best Chef
- 中国名厨新锐奖
- 中国烹协三十周年杰出人物奖

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
海鲜姿造裁判长 樊志源
- 中国烹饪大师
- 中国粤菜名厨金奖
- 粤港澳美食新势力十大名厨
- 第十二届中国饭店金马奖中国十大厨神
- 中华金厨奖
- 南方十大名厨
- 粤港澳十大厨神
- 第十三届中国饭店金马奖中国十大厨神
- 中国粤菜大师
- 第十七届中国饭店金马奖中华英才五星勋章
- 世界中餐业联合会锋火杯饮食文化传播奖
- 世界粤菜厨皇大赛回归杯粤菜推广功勋人物
- 广东省四星级“粤菜师傅”名厨
- 广东餐饮四十年杰出总厨
- 改革开放40年世界中餐联合会粤菜产业委员会黑金魔厨
- 2018-2020年其主理的中国元素中餐厅连续三年获得米其林餐盘奖

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
冰雕+果蔬雕+面塑 裁判长 李大成
- 中式高级烹饪资格证
- 高级工艺食品资格证
- 香格里拉食品卫生资格证书
- 香格里拉卓越督导培训证
- 广州美食节获得团队金鼎奖
- 东莞美食节获得最具潜力创意奖
- 江苏餐饮餐饮行业竞赛获得团队金奖
- 深圳市餐饮行业职业技能竞赛团队组烘焙赛一等奖
- CCA全国厨师华山论剑技能大比武荣获“整雕王”称号并获金奖
- 深圳烘焙大赛第一名
- 首届创意烘焙职业技能大赛第二名
- Villeroy & Boch Culinary World Cup2018烹饪世界杯颁发的甜品类个人赛Pastry artistic showpiece第一名
- 2019年世界厨王争霸赛(浙江南浔)团体季军
- 以教练的身份带领中国队前往(FHM)世界烹饪艺术大赛Artistic Showpiece Chocolate个人赛荣获个人赛金奖
- 第25届世界奥林匹克烹饪大赛Pastry art西点艺术类金奖

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
中式热菜裁判长 谭国辉
- 中国烹饪大师
- 中华金厨奖
- 广东省劳动模范
- 广东省五一劳动奖章获得者
- 广州十大工匠名厨
- 广东省南粤技术能手
- 广州市突出贡献技术能手
- 国家中式烹饪高级技师
- 国家职业技能鉴定高级考评员
- 国际烹调艺术大师
- 高级营养配餐员
- 第二届中华粤菜名厨金钻奖
- 世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席
- 广州市五星级酒店总厨交流协会常务副会长
- 法国国际厨皇美食会金牌会员
- 粤港澳名厨俱乐部金牌会员
- 澳门中厨协会名誉顾问
- 极客厨房创始人

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
创意简餐裁判长 邱琼
- Food&Wine评选BEST50中国顶级名厨
- 上海西餐女王
- 上海滩厨界“一姐”
- 上海厨艺精英联盟中的Western Queen
- 奢部国际美食文化展签约的中国名厨代表之一
- 中国博古斯烹饪大赛评委
- 最具影响力女主厨
- 最具独特风格奖
- 杰出个人表现奖
- 上海杰出厨师奖

Hotelex国际厨师精英赛(深圳)
中西创意点心裁判长 叶卫
- 中国甜品魔法师
- 米其林三星餐厅主厨
- 西点世界杯(La Coupe du Monde de la Patisserie)获得世界第六的荣誉
- FHC的西点大赛评委
- 世界巧克力最高比赛“巧克力大师赛”的评委
- LA Fantasia(幻品)和顶厨学院研发总监兼创始人
团体&个人赛事项目




个人赛-海鲜姿造
个人赛-冰雕
个人赛-蔬菜水果雕塑
个人赛-面塑
个人赛-中式热菜
个人赛-创意简餐
个人赛-中式点心
个人赛-西点点心
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