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HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会

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上海市文化和旅游局
作为上海市人民政府的职能委办之一的上海市文化和旅游局,主要职责是:贯彻执行有关旅游业的方针、政策和法律、法规、规章;结合本市实际,研究起草有关旅游工作的地方性法规、规章草案和政策,并组织实施有关法规、规章和政策;根据本市国民经济和社会发展总体规划,编制本市旅游发展规划,制定旅游专业规划和年度计划;负责全市旅游住宿、旅行社、旅游景(区)点、旅游度假区、旅游资讯等各类旅游企业及旅游办事机构的行业管理工作;研究制定旅游市场开发战略,培育和完善旅游市场;制定本市旅游形象宣传计划,建立国内外旅游宣传网点并确定年度宣传专题,重点推介本市大型旅游活动和旅游线路;组织、指导重要旅游产品的开发工作;参与组织协调本市会议、展览等有关大型活动;

中国旅游饭店业协会
中国旅游饭店业协会(China Tourist Hotel Association, CTHA)成立于1986年2月, 是国际饭店与餐馆协会的会员单位,也是世界旅游联盟的创始会员。由中国境内的旅游饭店、饭店管理公司(集团)、饭店业主公司、为饭店提供服务或与饭店主营业务紧密相关的企事业单位及各级相关社会团体自愿结成的全国性、行业性社会团体,是非营利性社会组织。协会会员聚集了全国饭店业中知名度高、影响力大、服务规范、信誉良好的星级饭店、主题精品饭店、民宿、国际饭店管理公司等各类住宿业态。 目前,中国旅游饭店业协会共有会员1000余家,现有副会长21名,常务理事单位24名,理事单位374家。

 

世界中餐业联合会
世界中餐业联合会(原世界中国烹饪联合会),是1991年经中国政府批准成立的世界性中餐业促进组织,由全球各个国家和地区从事中餐服务活动、中餐教育研究、中餐管理咨询及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成。世界中餐业联合会是国际性非营利社会组织,总部设在中国北京。世界中餐业联合会秉承推动全球中餐创新发展,弘扬中华优秀文化的宗旨,求真务实、与时俱进。世界中餐业联合会业务涵盖烹饪比赛、教育培训、展览展会、美食节庆、会议论坛、品牌培育、饮食文化研究与传播等。

■ 中国轻工企业投资发展协会

中国轻工企业投资发展协会(简称“中轻投资”)成立于一九九五年八月十六日,原隶属于中国轻工业部,在原国家经贸委李荣融主任、原中国轻工业部杨波部长、原中国轻工总会于珍会长的亲自组织指导下,经民政部批准的国家一级协会(AAA),现归属国务院国有资产管理委员会(原业务主管、现党建领导)、中华人民共和国工业和信息化部、中国轻工业联合会指导工作。协会成立二十多年来,为轻工行业做了大量的调研、咨询工作,以及投融资服务,为轻工企业的发展做出了贡献。

■ 中国食品土畜进出口商会

中国食品土畜进出口商会(China Chamber of Commerce of Import and Export of Foodstuffs, Native Produce And Animal By-Products, 缩写为CFNA)成立于1988年9月。宗旨是:协调、指导、促进、咨询、服务。商会目前共有7000多家会员企业,其中常务理事65名,理事140名。商会会员遍布全国各地,集中了本行业经营规模最大和最具代表性的企业以及大批中小企业,设立了44个分支机构。

■ 全国工商联烘焙业公会

中华全国工商业联合会烘焙业公会(简称公会),是全国工商联领导下的全国性烘焙行业商会组织。公会成立二十年来,积极贯彻政府及全国工商联各项方针政策,坚持“引导行业、规范行业”的商会发展目标,秉承“热爱烘焙、服务会员”的工作理念,立足国内,面向国际,为中国烘焙行业健康、有序发展做出了杰出贡献。截至目前,公会在册会员单位1600余家,覆盖烘焙业全产业链及其他相关领域。公会也因此成为国内外最受业界尊敬的行业商会之一。

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■ 浙江省饭店业协会

浙江省饭店业协会(Zhejiang Hotel Association,ZHA)创建于2002年10月,2012年1月被评为浙江省民政厅5A级民间社会组织。多年来,协会在浙江省文化旅游部门的指导下,充分发挥行业引领作用,注重倾听会员饭店的意见和建议,提升公信力和服务力,助推浙江饭店业新时期的发展。作为浙江省饭店行业普遍信任的行业组织,本协会坚持以“为会员服务,让会员满意”为目标,秉持“维权、自律、交流、创新”的工作方针,以“携手、共享、创造”为工作主基调,积极将饭店的管理和服务理念导入协会日常工作之中。

■ 中国烹饪协会

中国烹饪协会(China Cuisine Association,CCA),简称中国烹协,是经国家有关部门批准成立,并在民政部登记的全国餐饮业行业协会,成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。

■ 四川省旅游饭店行业协会

四川省旅游饭店行业协会成立于2015年3月,是经四川省民政厅登记注册,由四川省旅游饭店企事业单位和旅游饭店相关团体为实现共同意愿自愿组成的地方性、行业性、非营利性的社会组织,具有独立的法人资格。作为省级专业协会,协会遵循“服务政府、服务行业、服务企业”的工作方针,秉承“为会员服务、为社会服务、为全省旅游饭店行业服务”的工作理念,发展成为适应行业需求、符合发展规律并具有专业影响力、会员凝聚力、社会公信力、可持续发展力和充满生机与活力的现代行业组织。 目前协会共有会员单位近两百家,含盖省内具有代表性的各级星级饭店。

■ 上海市餐饮烹饪行业协会

上海市餐饮烹饪行业协会(Shanghai Restaurants Cuisine Association, SRCA)是经上海市商务委员会和上海市社团管理局批准,由原上海市烹饪协会与上海餐饮行业协会重组合并而成。协会现有团体会员1000家。其中:国有企业(包括股份制)占10.5%;民营私有企业占76.5%;中外合资企业占7%;其他系统企业占6%。目前上海有品牌的、大型的、连锁的餐饮企业基本上都已成为协会会员。

■ 上海旅游行业协会饭店业分会

上海市旅游行业协会饭店业分会成立于1985年,原上海市饭店业协会,是上海市饭店(宾馆、酒店)行业的社会团体,隶属于市旅游行业协会,现有会员单位200余家。协会根据国家有关规定制订市旅游饭店行规行约,对会员饭店开展技术培训、技术咨询和信息服务,编辑《上海饭店》刊物,加强行业自律,诚信守法经营,维护行业整体利益,树立良好的职业道德。

■ 上海连锁经营协会

上海连锁经营协会创建于1994年4月,是我国最早成立的区域性连锁经营社团组织。协会在导入连锁经营方式,提升行业管理,促进上海连锁业健康有序发展方面发挥了巨大的推动作用。经过近30年的发展,协会已从单一的超市协作组织演变为拥有90多个业态业种(涵盖各行业、内外资)、179个会员单位(公司法人)的综合性社团组织。不断增加、布局合理的连锁经营网点,不仅推进了上海商业的繁荣发展,也给上海市民带来了购物便捷和生活满足。

■ 江苏省餐饮行业协会

江苏省餐饮行业协会经江苏省民政厅批准,于2005年9月14日成立。协会由全省从事餐饮经营管理、餐饮教育培训、食品营养研究、餐饮配套产品供应的企事业单位、社会团体和从业人员以及与餐饮行业发展相关联的企事业单位和相关人员等自愿组成的全省性、非营利性社会组织。协会以“提供服务、反映诉求、规范行为、发挥作用”为宗旨,坚持服务企业、引领行业、成就事业的立会之本,努力将协会建设成为会员信赖、行业信任、政府满意,广受社会尊重的行业组织。

■ 广东酒店行业协会

广东酒店行业协会成立于2006年5月29日,是在中共广东省委、广东省人民政府《关于发挥行业协会商会作用的决定》和《广东省行业协会条例》实施后,按照适应社会主义市场经济发展,与国际惯例接轨的要求而成立的社会团体。协会目前会长单位19家,常务理事单位37家,理事单位84家。广东酒店行业规模大,统计住宿业8000多家,其中星级酒店1146多家。协会坚持办会宗旨,全心全意为会员单位和行业服务,认真组织各项活动:培训、会展、咨询、技术、产品推介、参观考察、经验交流、专题讲座等;此外还承担向国家有关部门推荐成员企业申请著名商标、名牌产品、名牌企业等工作。

■ 上海食品协会

上海市食品协会成立于1982年2月,是改革开放后本市第一个以协会形式实施行业管理的行业组织,协会同时接受上海市商务委员会和上海市社会团体管理局的业务指导和监督管理。上海市食品协会在2012年获5A级资质,是一个综合性行业社团组织。目前协会会员按产业分,工业占40.05%,商业占56.94%,事业(学校、研究所等)占1.85%,其他占1.16%;会员企业销售额占全市70%以上。

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■ 中国肉类协会

中国肉类协会是中华人民共和国境内肉类产业相关企业、科研机构、地方社团及个人自愿组成的非营利性全国行业组织,是1992年经国务院民政部批准登记成立的具有法人资格的社会团体。2014年被世界肉类组织推选为副主席单位。

■ 意大利厨师协会中国分会

意大利厨师协会中国分会(Federation of Italian Chefs China Delegation,FIC China)是意大利厨师协会第十一个海外分会,致力于烹饪技法及两国餐饮文化的交流。目前,越来越多的大师级主厨都加入了这个大家庭,他们都来自于中国各地顶级意大利餐厅及五星级酒店,专注于意大利美食和烹饪技巧在中国的传播,以及两国餐饮文化的交流,在以后,分会还会举办更多的专业活动来让更多人了解意大利美食和文化。 意大利厨师协会中国分会的会员主厨们工作在中国的不同城市:北京、上海、广州、佛山、青岛、深圳、南宁、长沙、宁波、苏州、无锡等。

■ 海南省旅游协会

海南省旅游协会(Hainan Tourism Association,HNTA)成立于1988年,是5A级社会团体,属于海南省旅游和文化广电体育厅指导,是由海南省旅游行业相关的企事业单位、社会团体自愿结成的全省综合性的社会团体,是非营利性社会组织,具有独立的社团法人资格。海南省旅游协会以“依法设立、自主办会、服务为本、治理规范、行业自律”为宗旨,充分发挥桥梁和纽带作用,搭建行业资源对接平台。截至目前,协会共有会员单位1000余家,其中自有会员一百五十余家,涵盖大型综合性旅游集团、传统细分业态中的龙头企业、大型涉旅企业、新兴业态中具有发展潜力的创新型企业、与旅游业关联度较高的省级行业协会、涉旅专业协会和重要旅游市县旅游协会共六大类会员主体。

■ 北京市旅游行业协会

北京市旅游行业协会(BTIA)成立于1993年7月,是经北京市社会团体行政主管机关核准注册登记的社会团体法人,是北京地区旅游行业的专业协会,具有独立的法人资格。目前共有团体会员960家,个人会员2万余人。行业协会常设办公机构为秘书处,秘书长负责秘书处日常工作。 协会秘书处本着服务政府、服务行业、服务会员、服务社会为工作方针,坚持“自治、自律、自强”,2016年被中共北京市委社会工作委员会认定为北京地区旅游行业唯一一家枢纽型社团组织。

■ 湖南省旅游饭店协会

湖南省旅游饭店协会(英文缩写为HNTHA)成立于1998年,经湖南省民政厅登记注册,具有独立法人资格,其主管单位为湖南省文化和旅游厅。目前,湖南省旅游饭店业协会共有会员527家,理事157家,常务理事47家。湖南省旅游饭店协会是湖南境内的旅游饭店及其相关单位,按照平等自愿的原则组成的全省性的非赢利行业协会。

■ 山东省旅游饭店协会

山东省旅游饭店协会(SDTHA)于1995年12月经山东省民政厅核准正式成立,是在山东省民政厅注册的行业性、全省性、非营利性行业协会,现为5A级社会组织。 山东省旅游饭店协会会员单位遍布全省17市,目前全省已有一半的星级饭店加入协会,其中五星级饭店全部、四星级饭店大部分、三星级饭店一部分;另外还有一部分规模、档次较高的政务性接待饭店也已入会。山东省旅游饭店协会将携同全体会员单位开拓创新,努力工作,为山东旅游饭店业的健康发展做出积极贡献。

Les ambassadeurs du pain

■ 世界面包大使团

2007年,十位法国MOF以“促进面包的营养价值与创新”为理念成立了世界面包大使团(Les ambassadeurs du pain)组织,同时创立了“世界面包大赛”,目前该组织的成员已经有约60个国家或地区,在中国区也相应成立了世界面包大使团中国区分部,由业界著名烘焙大师曹继桐先生任主席,负责中国区范围内的面包大赛及大使团事宜。中国区成员均是中国烘焙行业内的顶级大师或有世界参赛经验的选手,以推动中国烘焙行业发展为主旨,开展各类烘焙比赛及交流活动。

■ 中国饭店协会酒店星厨委员会

中国饭店协会酒店星厨委员会,汇聚众多国际品牌和国内知名品牌酒店餐饮总监、行政总厨、中西餐厨师长,凝聚广大星厨热能,以“传承不守旧、创新不忘根”为指导思想,发扬厨德、增进厨绩、交流厨艺、共同进步为目的,开展烹饪技艺交流活动。以弘扬中西饮食文化为契点,大力推广中餐和西餐烹饪精髓,提高星级酒店高级厨师的国际地位。

■ 深圳市烹饪协会

深圳市烹饪协会是于2013年12月经深圳市社会组织管理局批准成立的行业性社会组织,是深圳餐饮人凝聚的集结平台,致力于将协会打造成服务会员的专业团队,政府部门的智囊机构,餐饮文化的传播平台而不懈努力。深圳市烹饪协会现为中国烹饪协会理事单位、广东烹饪协会副会长单位。协会内部下设:食品安全营养专业委员会、名厨专业委员会、湘菜专业委员会、团餐专业委员会、潮菜专业委员会、烘焙专业委员会以及青年企业家专业委员会,将各类餐饮单位凝聚在深圳烹饪协会的大平台,相互促进,共同推动健康发展。

■ 内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会是经内蒙古自治区人民政府批准,并在民政厅登记的餐饮与饭店业行业协会,成立于1990年3月。由从事餐饮饭店业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮饭店业经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮饭店业全区性的跨部门、跨所有制的行业组织。协会成立以来,在政府部门、广大会员和各盟市餐饮(饭店、烹饪)行业协会的支持配合下,积极开展行业活动、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、技术交流、人才培训等方面的工作,为社会、政府、会员和企业服务,对促进行业进步与发展起到了积极的作用。协会专职工作人员4人,兼职工作人员16人,拥有团体及个人会员516个。

■ 辽宁省饭店餐饮协会

辽宁省饭店行业协会(英文Liaoning Hotel Association,缩写为LHA)于2009年5月26日经辽宁省民政厅批准成立,具有独立法人资格。其主管部门为辽宁省服务业委员会。辽宁省饭店行业协会,是由辽宁省内从事饭店、宾馆、大型餐饮和饭店供应商等相关企事业单位、团体和经营管理人员自愿组成的省级行业组织。协会的会员主体是全省饭店和餐饮业中知名度高、影响力大、服务规范、信誉良好的星级饭店,大型餐饮企业。