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HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会

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上海市文化和旅游局
作为上海市人民政府的职能委办之一的上海市文化和旅游局,主要职责是:贯彻执行有关旅游业的方针、政策和法律、法规、规章;结合本市实际,研究起草有关旅游工作的地方性法规、规章草案和政策,并组织实施有关法规、规章和政策;根据本市国民经济和社会发展总体规划,编制本市旅游发展规划,制定旅游专业规划和年度计划;负责全市旅游住宿、旅行社、旅游景(区)点、旅游度假区、旅游资讯等各类旅游企业及旅游办事机构的行业管理工作;研究制定旅游市场开发战略,培育和完善旅游市场;制定本市旅游形象宣传计划,建立国内外旅游宣传网点并确定年度宣传专题,重点推介本市大型旅游活动和旅游线路;组织、指导重要旅游产品的开发工作;参与组织协调本市会议、展览等有关大型活动;

中国旅游饭店业协会
中国旅游饭店业协会(英文缩写为 CTHA,全称 China Tourist Hotels Association)成立于1986年2月25日,经中华人民共和国民政部登记注册,具有独立法人资格,其主管单位为中华人民共和国国家旅游局。它的原则:中国旅游饭店业协会是中国境内的饭店和地方饭店协会、饭店管理公司、饭店用品供应厂商等相关单位,按照平等自愿的原则结成的全国性的行业协会。目前,中国旅游饭店业协会共有会员2669家、理事277人、常务理事71人。

 

世界中餐业联合会
世界中餐业联合会(原世界中国烹饪联合会),是1991年经中国政府批准成立的世界性中餐业促进组织,由全球各个国家和地区从事中餐服务活动、中餐教育研究、中餐管理咨询及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成。世界中餐业联合会是国际性非营利社会组织,总部设在中国北京。世界中餐业联合会秉承推动全球中餐创新发展,弘扬中华优秀文化的宗旨,求真务实、与时俱进。世界中餐业联合会业务涵盖烹饪比赛、教育培训、展览展会、美食节庆、会议论坛、品牌培育、饮食文化研究与传播等。

■ 浙江省饭店业协会

浙江省饭店业协会于 2002年10月9日成立,是经浙江省民政厅注册、登记,隶属于浙江省旅游局的饭店行业专业协会。协会的宗旨是:遵守宪法、法律、法规和国家政策,遵守社会道德风尚,维护会员合法权益,为会员服务,为行业服务。本协会的工作方针是”维权、自律、交流、创新”。截止至 2009年8月24日浙江省饭店业协会已有会员638家,并创办了会刊《浙江饭店业》。

■ 中国烹饪协会

中国烹饪协会(China Cuisine Association,CCA),简称中国烹协,是经国家有关部门批准成立,并在民政部登记的全国餐饮业行业协会,成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。

■ 四川省旅游饭店行业协会

四川省旅游饭店行业协会成立于2015年3月,是经四川省民政厅登记注册,由四川省旅游饭店企事业单位和旅游饭店相关团体为实现共同意愿自愿组成的地方性、行业性、非营利性的社会组织,具有独立的法人资格。作为省级专业协会,协会遵循“服务政府、服务行业、服务企业”的工作方针,秉承“为会员服务、为社会服务、为全省旅游饭店行业服务”的工作理念。

■ 上海市餐饮烹饪行业协会

上海市餐饮烹饪行业协会是经上海市商务委员会和上海市社团管理局批准,由原上海市烹饪协会与上海餐饮行业协会重组合并而成。协会英文名称:Shanghai Restaurants Cuisine Association,缩写为SRCA。现任会长:王慧敏,秘书长:王金城。协会现有团体会员1000家。其中:国有企业(包括股份制)占10.5%;民营私有企业占76.5%;中外合资企业占7%;其他系统企业占6%。目前上海有品牌的、大型的、连锁的餐饮企业基本上都已成为协会会员。

■ 上海旅游行业协会饭店业分会

上海市旅游行业协会成立于1990年3月,原名上海市旅游协会,2000年1月进行重组,原上海饭店业协会、上海国际旅行社协会、上海国内旅行社协会、上海旅游教育协会均归属上海市旅游协会,成为其不具法人资格的分会。2004年3月,根据沪府办发[2002]1号文件精神,更名为上海市旅游行业协会。 下辖饭店业分会、旅行社分会、旅游教育分会、旅游景点分会、水上旅游分会、旅游纪念品分会、在线旅游分会,现有会员1700余家。 

■ 上海连锁经营协会

上海连锁经营协会在上海市民政局和社团局注册登记,具有团体法人资格。业务主管单位是上海市商务委员会。协会承担对连锁企业的指导、协调、服务、自律。发挥政府与企业,企业与企业之间的桥梁纽带作用。

■ 江苏省餐饮行业协会

江苏省餐饮行业协会是在江苏省经济和信息化委员会领导下,经江苏省民政厅批准,由江苏省从事餐饮经营企业,餐饮管理、餐饮教育与培训、理论研究、食品营养研究以及从事餐饮配套用品供应的企事业单位、行业组织、社会团体和从业人员以及与餐饮行业有互动关系的企事业单位和相关人员自愿组成的全省性、非营利性的社会组织。 中文名 江苏省餐饮行业协会 协会地址 江苏省南京市中山北路101号

■ 广东酒店行业协会

广东酒店行业协会成立于2006年5月29日,是在中共广东省委、广东省人民政府《关于发挥行业协会商会作用的决定》和《广东省行业协会条例》实施后,按照适应社会主义市场经济发展,与国际惯例接轨的要求而成立的社会团体。协会目前会长单位19家,常务理事单位37家,理事单位84家。广东酒店行业规模大,统计住宿业8000多家,其中星级酒店1146多家。协会坚持办会宗旨,全心全意为会员单位和行业服务,认真组织各项活动:培训、会展、咨询、技术、产品推介、参观考察、经验交流、专题讲座等;此外还承担向国家有关部门推荐成员企业申请著名商标、名牌产品、名牌企业等工作。

■ 上海食品协会

上海市食品协会成立于 1982 年,原名上海市食品工业协会,是一个跨系统、跨部门、跨所有制的按照自愿原则参加的行业社团组织。目前拥有团体会员296家( 2003 年底)。团体会员中有本市著名的国有大型企业冠生园集团、梅林正广和集团、光明乳业集团、良友集团、新亚集团;外资企业百事可乐公司、可口可乐公司;合资企业大江集团;民营企业川崎、上好佳、均瑶集团上海公司等,销售总额约占食品行业的 50 % ( 不包括烟草工业 ) 。

■ 中国肉类协会

中国肉类协会是中华人民共和国境内肉类产业相关企业、科研机构、地方社团及个人自愿组成的非营利性全国行业组织,是1992年经国务院民政部批准登记成立的具有法人资格的社会团体。2014年被世界肉类组织推选为副主席单位。

■ 意大利厨师协会中国分会

意大利厨师协会中国分会是意大利厨师协会第十一个海外分会,致力于意式烹饪文化在中国的推广。目前,越来越多的大师级主厨都加入了这个大家庭,他们都来自于中国各地顶级意大利餐厅及五星级酒店,专注于意大利美食和烹饪技巧在中国的传播,以及两国餐饮文化的交流,在以后,分会还会举办更多的专业活动来让更多人了解意大利美食和文化。 意大利厨师协会中国分会的会员主厨们工作在中国的不同城市:北京、上海、广州、佛山、青岛、深圳、南宁、长沙、宁波、苏州、无锡等。

■ 海南省旅游协会

海南省旅游协会是由海南省旅游行业及其相关行业的社团组织、企事业单位和个人,在自愿的基础上组成的全省综合性旅游行业社会团体,具有独立的社团法人资格。

■ 北京市旅游行业协会

北京市旅游行业协会位于北京旅游大厦内。1993年成立。创办有《北京旅游报》和北京市旅游行业协会会刊《旅游业》。出台的文件有《北京地区饭店业诚信公约》、《北京地区导游员诚信公约》、《北京地区旅游区(点)诚信公约》、《北京地区旅行社同业诚信公约》等。

■ 湖南省旅游饭店协会

湖南省旅游饭店协会(英文缩写为HNTHA)成立于1998年,经湖南省民政厅登记注册,具有独立法人资格,其主管单位为湖南省旅游局。目前,湖南省旅游饭店业协会共有会员640家,理事200人,常务理事80人。 湖南省旅游饭店协会是湖南境内的旅游饭店及其相关单位,按照平等自愿的原则组成的全省性的非赢利行业协会。

■ 山东省旅游饭店协会

山东省旅游饭店协会(英文缩写为SDTHA)于1995年12月经山东省民政厅核准正式成立,具有独立法人资格,现为5A级社会组织。 山东省旅游饭店协会是山东境内的旅游饭店及其相关单位,按照平等自愿的原则组成的全省性的非赢利行业协会。山东省旅游饭店协会为会员服务体现在:通过对行业、市场的调研和分析,引导和规范市场。

■ 世界面包大使团

2007年,十位法国MOF以“促进面包的营养价值与创新”为理念成立了世界面包大使团(Les ambassadeurs du pain)组织,同时创立了“世界面包大赛”,目前该组织的成员已经有约60个国家或地区,在中国区也相应成立了世界面包大使团中国区分部,由业界著名烘焙大师曹继桐先生任主席,负责中国区范围内的面包大赛及大使团事宜。中国区成员均是中国烘焙行业内的顶级大师或有世界参赛经验的选手,以推动中国烘焙行业发展为主旨,开展各类烘焙比赛及交流活动。

■ 中国饭店协会酒店星厨委员会

中国饭店协会酒店星厨委员会,汇聚众多国际品牌和国内知名品牌酒店餐饮总监、行政总厨、中西餐厨师长,凝聚广大星厨热能,以“传承不守旧、创新不忘根”为指导思想,发扬厨德、增进厨绩、交流厨艺、共同进步为目的,开展烹饪技艺交流活动。以弘扬中西饮食文化为契点,大力推广中餐和西餐烹饪精髓,提高星级酒店高级厨师的国际地位。