3月 · 6月 · 12月

 

HOTELEX

成都 · 上海· 深圳

第九届世界面包大赛中国队选拔赛华南分区赛

秉承着为餐饮烘焙行业挖掘更多潜力和优秀的人才,提供一个烘焙技艺、文化交流和碰撞的平台,2016年,世界面包大使团(中国)联合上海博华国际展览有限公司一起引入世界面包大赛。世界面包大赛 (Mondial du Pain)始于 2007 年,由世界面包大使团 ( Les Ambassadeur du Pain)在法国创建,目前有60 多个国家和地区参加,代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平,被称为面包界的“奥林匹克”。为促进中国餐饮业烘焙技艺发展交融,挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才,经世界面包大使团认定,特举办“第九届世界面包大赛中国选拔赛”,本次共有4场分区赛,将于2023年3月选出代表中国队参赛的最终人选,参赛2023年10月在法国举办的“第九届世界面包大赛”全球总决赛。

赞助商

黄金赞助

黄金赞助

官方烘焙设备赞助

官方酵母赞助

官方赞助

官方制冷设备赞助

官方烘焙器具赞助

特约赞助

特约赞助

特约赞助

特约赞助

厨师服赞助

观众行业分析

供应商、饼房、培训机构、面包师烘焙爱好者

赛制规则

赛事参赛队由一名选手及一名助手组成,极富挑战性的要求选手要在不间断8.5小时的规定时间内完成包括艺术面包在内的八个种类的面包比拼。比赛要求制作的8个种类面包是:日常面包、营养健康面包、有机面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳甜面包、艺术面包。

参赛资格

  • 赛事参赛队由一名选手及一名助手组成,均为中国国籍:

选手年龄截止2023年1月1日前需为25-45周岁(出生日期:1999年1月1日之前)且至少有五年以上专业工作经验。

助手年龄截止2023年1月1日前不得超过23岁(出生日期:2000年1月1日之后)

  • 每个单位仅限一组选手参赛
  • 按照就近原则参加比赛,服从大赛组委会协调安排

报名同时需签署参赛协议

赛程安排

西南分区赛(10.28-30),华北分区赛(11月),华东分区赛(11.20-22),华南分区赛(12.14-16)