2026深圳国际酒店及餐饮业博览会
2026.10.13-15 • 深圳国际会展中心
类别：
当下国内饮品、线下零售两大万亿消费赛道全面步入存量竞争周期，行业原有独立经营模式增长触顶，双向内卷痛点凸显，跨界融合已成全域破局必然趋势。
基于以上行业现状，本次举办饮售共生：饮品零售共生大会，汇聚头部新式茶饮品牌、新鲜零食连锁、社区便利零售代表，聚焦双向渠道打通、产品联名共创、门店联营落地、供应链共享四大核心方向，搭建茶饮品牌与线下零售连锁精准对接平台，破解双方经营痛点，探索饮品 + 零售双向赋能、互利共赢的长效共生商业模式，引领快消消费业态新一轮变革。
2026年10月，《餐饮界》新媒体将携手上海博华“价饮售共生：2026饮品零售共生大会”，大会将定向邀请超300+行业人士将汇聚一堂，一起探讨饮品零售的共生共赢之道。
当千年茶脉遇见现代酒店餐饮场景，一场关于“茶+”的商业美学实验即将启幕。本次活动以“万象”包容功夫茶、传统泡法、现代调饮与古今茶器，以“雅集”重构百人茶会的社交范式，专为酒店、餐饮、商业空间及新茶饮从业者打造沉浸式选品与灵感现场。
2026首届茶馆空间经营创新大会将聚焦茶空间从“文化载体”向“商业单元”的转型。大会汇聚连锁茶馆主、酒店采购及商业空间设计师，围绕坪效提升、茶咖融合及供应链降本展开深度对话。依托HOTELEX百万级B端买家资源，打通“茶馆经营×酒店餐饮×新零售”的商业闭环，重塑东方生活方式的盈利模型。
茶疗行业迈入规范化发展新阶段，标准落地与新场景拓展迎来关键窗口期。本次论坛落户深圳博华联展，以“新标准·新场景·新业态”为主题，汇聚茶疗行业大咖、康养机构、大健康产业链 、酒店民宿等商业地产业态的专家教授、企业家、从业者以及投资人等。
论坛聚焦《茶疗师岗位技能规范》团标首发与解读、首批实践基地授牌、茶疗商业场景落地与新业态孵化等核心议题，通过主题分享、资源对接等形式，打通上下游产业链壁垒。大会致力于交流前沿实战方案，探索茶疗健康服务协同发展新模式，搭建产业交流与企业合作平台，助力行业共建可持续发展的茶疗新生态。
2026全球风味茶论坛，以“风味折叠·从东方树叶到全球坐标”为主题，探索一片东方树叶在新时代中的无限可能。
本届论坛将汇聚全球茶行业专家、品牌代表、科研机构及创新力量，围绕风味创新、茶科技、产业升级与全球化发展展开交流，共同探讨茶在未来饮品生态中的新方向。
从东方树叶到全球坐标，茶正在突破边界，连接过去与未来、传统与创新、东方与世界。让我们以风味为媒，共同开启全球风味茶的未来篇章。
供应链出海正成为中国食饮产业全球化的核心命题，从产品出口到供应链深耕，企业亟需系统性实战指引。2026食饮行业供应链出海大会，聚焦趋势洞察、品牌实战、本地化建厂及AI+零售技术赋能等关键议题，助力企业从“走出去”到“站稳脚”。
中国工业合作协会与上海博华国际展览有限公司联合主办的2026食饮行业供应链出海大会将于10月13日下午在深圳国际会展中心举办。汇聚休闲食品、饮料、现制茶饮等品类的出海标杆企业高管、海外头部零售买家、跨境服务商及行业专家共话食饮供应链全球化新路径，为食饮企业提供实战参考。
2026HOTELEX国际厨师精英赛暨国际厨王争霸赛由深圳市烹饪协会和上海博华国际展览有限公司共同主办。本届赛事汇聚海内外选手及裁判在内的全球烹饪精英，展示中餐博大精深的美食文化与烹饪技巧，以及在新时代下推陈出新的融合菜系与创新技法。
比赛不仅致力于打造中餐的观赏性和商业实用价值，同时也是向世界展示中国软实力，致力将中国源远流长的美食文化向全球推广的优秀平台。
第27届中央厨房建设与发展高峰论坛将于蓉城启幕
7月2日，第27届中央厨房建设与发展高峰论坛将在成都世纪城新国际会展中心隆重举办，论坛依托成渝美食产业优势，汇聚国内央厨头部企业、高校科研专家与供应链服务商齐聚蓉城，聚焦行业前沿发展议题。
本届论坛立足川渝地域特色，围绕川菜、火锅、川味预制菜标准化落地，深挖地方食材产业化、特色风味工业化落地路径；重点研讨AI智能制造落地应用，分享智能分拣、AI味觉调控、全流程数字化管控等新技术在央厨车间的落地案例，破解传统后厨标准化难题。
同时，大会聚焦央厨全链路供应链建设，围绕产地直采、西南冷链布局、食材溯源、降本增效等实操课题展开交流，针对川渝农产品产销、团餐与连锁餐饮集采痛点开展对接洽谈。论坛以产业落地为导向，打通技术、原料、装备资源壁垒，助力西南中央厨房产业智能化、集约化高质量发展。
“2026 Hotelex中国国际中餐烹饪锦标赛”是由上海博华国际展览有限公司打造的专业烹饪赛事。这是一场视觉与味觉的双重盛宴。评委们将依据国际化的评判标准，从菜品的色香味、烹饪技法、创意等多个维度进行严格评审，而观众们则能近距离感受烹饪的魅力，见证一道道美味从无到有的诞生过程。在这里，每一道菜品都不仅仅是一道菜，它背后承载着厨师们对传统烹饪技艺的传承与创新，对食材的深刻理解和对美食的无限热爱。
历经十三年磨砺，中国国际调酒大师赛已成为行业内最具权威和影响力的赛事之一。作为一场公平公正的调酒盛会，它不仅汇聚了国内知名的调酒师，更吸引了无数业界权威人士的目光。在这场比赛中，调酒师们得以展示自己的才华和创意，与同行切磋技艺、交流心得。
中国国际调酒大师赛延续此前的赛事运营模式及规则，打造新锐调酒师的竞技舞台，创建“竞技+展演+商业转化”的立体化场景。依托HOTELEX平台资源，联合各大烈酒品牌、器具供应商与酒吧连锁品牌，推动品牌直接触达B端买家
2026Hotelex明日之星青年厨师比赛将于2026年3月30日—4月2日在国家会展中心（上海）举行。赛事由世界厨师联合会唯一认证，面向全球28岁及以下厨师，设“西式手指餐”“西式三道主菜”“西式牛肉主菜”等8个赛道。赛制现场烹饪类采用“60分钟现场烹饪”、展评类采用“60分钟产品摆放” ，全程观众都可在场外观摩。
赛事全程采用世界厨师联合会标准操作台与评分体系，并邀请了业内知名大厨、海外烹饪大师担任评委现场执裁。他们不仅在烹饪技艺上有着深厚的造诣，还具备丰富的比赛评判经验，能够确保比赛的高水平、公正性和专业性。
2026年，中国餐饮行业站在回归本质、迎新启势的关键节点。消费者需求向本味、健康、体验持续聚焦，行业正走出同质化竞争，向产品深耕、模式创新、价值重塑的新赛道迈进，餐饮企业亟需以回归初心的定力夯实根基，以拥抱新局的魄力破局前行，在行业迭代中找准发展新坐标。
在此背景下，餐饮行业对经验共鉴、模式共创、资源共生的需求愈发迫切，亟需一个兼具深度与实践价值的行业平台，凝聚行业共识，共探发展新径。
2026年3月31日，《餐饮界》新媒体将携手上海博华举办“回归·迎新”：第23届中华餐饮双创论坛，大会将定向邀请超500+餐饮行业人士汇聚一堂，聚焦“回归餐饮本质、迎接行业新局”核心命题，汇聚行业前沿智慧、务实实践经验与创新发展力量，打造一场赋能餐饮行业破局增长的知识盛宴与资源盛会。
“咖啡茶饮的100种可能创新论坛”是HOTELEX自2023年持续打造的品牌论坛之一，本届论坛将于3月30日在上海国家会展中心（虹桥）举办，以“从创新到价值：咖啡茶饮的100种进化“为核心，汇聚全产业链力量，共探行业未来新趋势。
当消费升级遇上产业革新，咖啡茶饮行业正从规模扩张迈向价值深耕的全新阶段。本次论坛立足行业发展痛点与机遇，构建四大核心篇章，多维解码创新逻辑。现制与零售板块聚焦“门店+货架”双轨融合，剖析全渠道布局的增长密码，见证线下体验与零售扩张的协同进化；产品与风味板块深挖原料革新与健康升级趋势，从咖啡豆产地直连到超级食物融合，从功能性配方创新到低糖健康革命，解锁产品力核心引擎；模式与场景板块直击品类跨界、供应链赋能与渠道自有品牌崛起，解析规模化竞争与差异化破局的实战路径；文化与体验板块探索本土文化、国潮 IP 与文旅场景的深度融合，彰显品牌情感价值与场景创新的无限可能。
本场论坛将汇聚连锁品牌、原料供应商、渠道终端、创新企业等全产业链企业家，碰撞前沿思想，分享实战经验。洞察消费趋势的迭代方向，链接优质产业资源，找到从创新概念到商业价值的转化路径。3月30日相约上海，共赴咖啡茶饮行业的进化之约，携手书写价值增长的全新篇章！
2026 中国薯业论坛以 “链接全球市场，共筑产业新篇” 为主题，聚焦中国薯业标准化、全球化与产业升级，将于 2026 年4月1日在上海国家会展中心 5.1馆举办。论坛将邀请海关总署、商务部等机构及中外专家，设置政策解读、出口现状分析、全球市场格局等主旨演讲，围绕供应链韧性、合规认证、冷链物流等议题开展圆桌讨论。亮点在于兼具权威性与实战性，既有政策红利解读，也有企业实战分享，还联动企阳展会搭建全球采购商、认证机构、物流企业的资源对接平台。论坛将发布《中国冷冻薯条出口倡议书》，助力中国冷冻薯条企业（2024 年已成为净出口国）破解贸易壁垒、抱团出海，推动产业高质量发展。
公平田野是社会生态农业CSA联盟组建的中国生态产品的公共品牌。公平田野以共创、共享、共益、共生的理念链接生产者和消费者，通过“公平田野总平台——省级合作社——生态农人”的网络，组织数以千计中小农场的产消对接。
随着中国社会从物质消费时代迈向精神消费时代，食物的角色正在发生深刻变革。它不再只是满足生理需求的“能量来源”，而逐渐演变为承载文化认同、情感共鸣、在地体验与社交价值的重要载体。
在此背景下，一场聚焦“文创食品”与“情绪价值”的行业盛会——2026 Future Food食物设计大会，将于4月1日在上海国家会展中心（虹桥）盛大启幕！
新格局、新领袖 | 置身美团、淘宝闪购、京东外卖新格局下，餐饮品牌创始人需要积极转型，顺延消费者日趋个性化、多元化的外卖需求。为推动餐饮全产业向线上多元化的积极转型，洪七公外卖课堂与上海博华国际展览有限公司联合开展2026第三届外卖新领袖发展大会，助力更多餐饮、零售等本地生活商家做好品牌曝光和业绩增长。
随着中国酒店业复苏升级与餐饮消费品质提升，商用厨房冷链设备作为食材安全存储的核心基础设施，高端酒店、连锁品牌及特色餐饮对冷链设备的节能效率、智能管控、空间适配性提出更高要求，“双碳” 战略下既要满足能效标准，又要适配酒店后厨紧凑空间、多温区存储、食品安全追溯等专属需求。当前酒店商厨冷链领域仍面临老旧设备能耗高、智能监控缺失、定制化解决方案供需错位、运维响应滞后等诸多痛点。在此背景下，以 “绿色智能・场景适配” 为核心的商厨冷链设备高质量发展论坛，聚焦酒店商厨场景的冷链设备创新交流，以推动技术创新与商业应用深度融合。
经过十多年的发展，中央厨房已经从餐饮、商超连锁企业内部的加工配送中心发展为食品流通专业化社会化的基础设施，成为集食材集采、销售与加工、仓储、配送等多功能于一体、面向学校与机关团体的食用农产品供应链运营中心。以中央厨房为基础和纽带的供应链，仓储配送创新发展的新领域，在现代仓储业发展与食用农产品供应链创新中具有广阔市场空间与巨大发展潜力。但目前央厨供应链发展受到诸多挑战，央厨社会化、规模化、数字化、智能化将成为央厨供应链提质增效的关键。CKIC央厨供应链创新发展大会在此背景下应运而生，它将是打破行业圈层、获取行业趋势与信息，打造三产融合的有力平台与途径。
聚焦陶瓷/玻璃酒店用品设计趋势、AI工具赋能新品开发、IP商业化路径三大前沿议题，邀请餐具设计师、桌面展商、KOL共话设计美学与商业落地的平衡之道，揭秘2026-2027年行业增长
当前，中餐出海正迎来历史性发展机遇。数据显示，2024年中国餐饮连锁化率达24%，全球中式餐饮门店数量超过70万家。同时，国家政策层面持续发力，2024年商务部等九部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，明确提出”加快中餐走出去” 的战略方针，从国家层面对中餐出海给予大力支持。
然而，中餐在出海过程中仍面临着多重挑战。海外厨师匮乏，劳务输出政策限制，供应链食材不标准、跨境物流成本高等问题制约着中餐品牌的海外拓展。近年来，中餐连锁创新模式与智能技术深度融合优秀案例不断涌现，为行业突破瓶颈、拓展全球市场注入全新动力。
优秀中餐连锁品牌及其产业链上下游，正在走出一条中国特色的连锁发展道路，即中餐连锁“中国模式”与“中国智能”。并通过深挖中餐各品类核心要素，总结连锁品牌成长过程中的痛苦与蜕变，前赴后继，勇于迭代，推动“中国模式”的全球化发展。
第五届”寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛该赛事由上海博华国际展览有限公司主办，今年也将迎来具有标志性的五周年庆典，这不仅是一个时间节点，更是一次重要的行业里程碑。五年来，“寻”挑战赛从初生到壮大，已成为记录和推动中餐现代化进程的关键平台。
该赛事还获得了世界厨师联合会（WorldChefs）的权威赛事认证。这一认证不仅是一张国际通行证，更是赛事专业水准、组织规范与国际接轨的终极背书。
自2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的「上海国际潮流饮品创意制作大赛」，经历了12届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。
大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
自2025~2026赛季开始，潮饮大赛正式升级为 首个、由中国创办的、唯一世界级 特调饮品类专业赛事，并通过在世界各地组织选拔赛，输送优秀选手参与“世界潮饮大赛”。
2026世界潮饮大赛共计5个参赛国：中国、新加坡、印度尼西亚、泰国和越南，拟定于2026年3月30-4月2日，在国家会展中心(上海)·浦西与第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。
世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱WCC为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的”初恋”，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔”的艺术家。自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。2025 WLAC 世界咖啡拉花艺术大赛在瑞士日内瓦落幕，上海博华国际展览有限公司选送的选手陈卓豪勇夺桂冠。这是继 2023 年梁凡在WLAC夺冠后中国大陆选手再次问鼎该顶级赛事，展现了中国咖啡师的强劲实力，也标志着中国咖啡产业在国际舞台的新突破。
世界咖啡与烈酒大赛（简称WCIGSC）该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各自想象力，运用各自的技艺，让消费者或者咖啡烈酒爱好者了解并品尝到更多与众不同的咖啡与烈酒风味，让咖啡与烈酒的魅力再一次席卷中国。选手需要在10分钟比赛时间内制作4杯咖啡与酒的创意饮品。
「初赛」呈现四杯饮品：两杯热饮+两杯冰饮；
选手必须使用赞助商提供的浓缩机与磨豆机来制作热或冷其中一款饮品。
「决赛」呈现四杯饮品：两杯爱尔兰咖啡+两杯热/冷设计饮品
选手必须在爱尔兰咖啡中使用赞助商提供的指定酒款，官方指定杯形。
世界咖啡师大赛（World Barista Championship）最早是由欧洲精品咖啡协会和美国精品咖啡协会共同发起，而授权于世界咖啡师大赛（WBC）的世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）是目前中国唯⼀⼀项具有专业水准、系统运作和国 际认证的咖啡制作比赛。 参赛事由上海博华国际展览有限公司于 2003 年引入中国， 参赛者需要在 15 分钟内向评委暂时浓缩咖啡、牛奶咖啡、创意咖啡饮品，介绍自己的 “咖啡理念” ，过关斩将最后的胜利者将代表中国站在世界咖 啡竞赛的舞台上。赛事承办至此已有 23 年已为世界舞台输送了大量优秀咖啡师人才，并向世界展示中国咖啡风采。
世界咖啡冲煮大赛（简称 CBrC）作为一项国际性的比赛，为咖啡师们提供了一个展示个人技艺、分享咖啡知识和创新冲煮方法的平台。它不只是比赛，更是一个学习和交流的机会，参赛者能够相互学习，共同提高。此外，这项赛事也向公众展示了咖啡冲煮的艺术性和复杂性，增加了人们对咖啡多样性和深度的认识。世界咖啡冲煮大赛及其在全球范围内推动咖啡文化所扮演的角色。这一赛事聚 集了来自世界各地的优秀咖啡师，通过他们对咖啡冲煮技艺的展示，不仅推广了咖啡的深层文化，也激励了全球范围内对咖啡品质与创新的追求。
近日，福田区益田社区数字食堂创新推出外卖服务，以“明厨亮灶现炒现送”为卖点，引发热议。在益田社区数字食堂入口处，醒目的外卖告示牌展示着服务特色：
2025年8月10日下午，为期三天的2025HOTELEX郑州国际酒店用品及餐饮博览会与第十八届中国冷冻冷藏食品博览会（郑州）在郑州国际会展中心圆满落下帷幕！作为HOTELEX品牌的中原首秀与“冻品产业链第一展”的强强联合，为期三天的展会成功构建了中部餐饮冻品产业高效对接的超级平台。
补心力大会，餐饮人必逛！乡村基&大米先生、陶陶居、廣顺興、益禾堂等品牌创始人齐聚郑州FBNB新食饮大会
2025年8月8日至10日，2025HOTELEX郑州国际酒店用品及餐饮博览会和第十八届中国（郑州）冷冻冷藏食品博览会将在郑州国际会展中心盛大开幕。
这场为期3日的盛会，聚焦西南市场趋势机遇，链接全国乃至全球酒店餐饮资源，涵盖酒店、餐饮、商业空间、连锁加盟、清洁卫生等多个产业集群，来自国内外的优质展商和专业观众，在此商务洽谈、对接资源、成功合作。
展会聚焦西南市场趋势机遇，链接全国乃至全球酒店餐饮资源，涵盖酒店、餐饮、商业空间、连锁加盟、清洁卫生等多个产业集群，聚集全球600+优质展商，规模达6万㎡，预计吸引超6万名专业观众，筹备30+场精彩活动，合力协同，打通关联产业壁垒， 打造一场深度垂直和广度互联的酒店餐饮及生活方式旗舰大展！
