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今晚19:00丨5.20咖啡冲煮冠军教你手冲一杯甜甜的咖啡

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5.20,在这个特别的日子里,

用什么来表达我们的爱意?

咖啡星人表示,

当然是亲手冲一杯甜甜的咖啡

咖啡本是苦的,

是合适的萃取方式

产生了神奇的效果,触发了微妙的甜

手冲是一件简单的事,只要让水流过咖啡粉变成咖啡液就好了。然而,如果你想萃取出一杯符合自己心意的咖啡,那就需要专业的萃取技术了。 咖啡中的油脂、风味和化合物、可溶性气体、不可溶和可溶性固体等等都影响着咖啡的味道。

咖啡冲煮是一门手作的艺术,我们深信,只要心怀热爱,大门随时向你敞开。为了揭开冲煮的神秘面纱,5月20日19:00,我们特邀世界咖啡冲煮大赛冠军中国区冠军、世界咖啡师大赛中国区总决赛御用烘焙师李震教大家冲一杯甜甜的咖啡,过一个甜甜的520!

小课堂将会从以下四个方面展开:咖啡中的甜、咖啡粉床上下层的均匀萃取、单颗颗粒内外的均匀萃取及结块和通道效应,讲解咖啡中的风味物质及特殊口感,以及如何萃取咖啡液,避免产生通道效应。亲自感受手冲的奥妙,你会发现,咖啡从未如此好喝!热爱咖啡冲煮的朋友们,还不快添加客服好友,锁定云教室~云活动预告

5月

5月,我们还会带来一场面包主题直播,教你制作一块手工面包的demo

6月

6月,我们将会为大家带来几场次调酒类、厨师烹饪类、巧克力类的直播课堂,教你判断《调酒手法中摇和法与搅拌法对调酒的影响》《如何做出一个手工巧克力》《便利店调酒”流行浪潮下的微醺自由》等主题。
7月
7月,我们将会邀请咖啡冲煮的一位大咖嘉宾吴琼,为大家带来有关《指定冲煮的方向和方法》。同时我们还将带来四场次有关冰淇淋、咖啡拉花、厨师烹饪类、调酒类的主题云课堂,教你如何生动地拉花、如何优雅地调酒~

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2022年8月4-7日
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