每月存档：2022年8 月

咖啡市场风起云涌，群雄争霸，头部品牌发展迅猛，新兴品牌遍地开花。2022年上半年，中国内地共有咖啡门店11.73万家。2021年现制咖啡市场达到89.7亿，较2021年增长41.71%。现制咖啡行业市场规模逐年增加，品类日趋多元化，市场发展潜力巨大。

“第二届中国餐饮产业红牛奖”正式发布。
8月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。

承载着过去8年间HOTELEX成都展的光辉历程、30多年HOTELEX展的光荣使命，以及上海博华旗下各品牌展会的业界资源和人脉，2022年9月7-9日，HOTELEX第九届成都国际酒店用品及餐饮博览会将于成都世纪城新国际会展中心盛大开启！

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吃货们，披萨爱好者们，机会来了！

食饮在线（sygle.com）开设的“领样”业务版块已上线，为希望试用样品的买家提供领样渠道，提升买家体验，便于买家在了解产品的基础上，进行后续大量采购的决策。

为了抓住机遇，拓宽市场，上海博华国际展览有限公司2022年首度挥师深圳。第三十二届深圳国际酒店及餐饮业博览会将于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办.。

饮品在年轻消费群体的生活中已经“形影不离”。一杯可口的饮品给顾客带来幸福与满足，同时提升该品牌知名度，为门店创造利润。

第二届上海咖啡文化周作为第三届“五五购物节”12大标杆活动IP之一，将以“啡尝上海、不负热爱”为主题，重点打造咖啡消费优惠、咖啡文化集市、咖啡特色街区、咖啡主题电影等百余项系列活动，以咖啡为载体，展示上海城市魅力。

有一些街边小吃，令你留恋忘返；有一些餐馆，你多次光顾，只为店里那一口独特的味道；有一种搭配，叫奶茶，饭后一定想来上一杯。本期hotelex为大家带来一系列好物，有你钟爱的鸡柳、炸鸡，好吃到让人叫绝的手撕鸡，高端食材佛跳墙。好食材搭配好调料，提升那一口美味。

随着第三波精品咖啡浪潮的席卷，国内咖啡市场在近几年迎来有目共睹的爆发式增长，从精英小众饮品，走入普罗大众的生活，咖啡在中国市场，以肉眼可见的速度落地生花，国民对咖啡认知门槛一再被刷新。

从开水房到集休憩、简单办公等功能为一体的场所，茶水间从侧面体现了一个企业的形象和人文关怀，甚至有员工在求职时会拿茶水间的好坏去衡量一家公司的实力。

新中式烘焙正在迎来春天。2021年，烘焙赛道融资事件达10余起，总融资额高达20多亿人民币。用“杀疯了”来形容绝不为过。

炎炎夏日，路人走在大街上，内心流露出对冰淇淋的渴望，“好想有一个手持小风扇再配上一个甜筒啊；好想回到室内吹着空调吃着冰淇淋球；好想点一杯加冰淇淋的奶茶”。冰淇淋是夏日的标配，是灵魂，是对季节的一份尊重。

2022中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将为厨师选手们提供独具一格的比赛方式，赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜，中式融合菜既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。

为中国现代摩登文化的桥头堡，早在将近一个世纪前，上海就开始品尝咖啡这个舶来品。伴随着历史的流淌，咖啡也已经成为了上海日常生活的一部分，甚至成为遗留给今日上海人的“遗产”，咖啡文化已经深深地融入上海这座城市的传统里。

这个夏天，被烈日高温包裹的消费者，已经很难在市场上买得到1元瓶装水解渴了，市场上的主流瓶装水售价均在两三元左右，其中绝大部分市场份额被农夫山泉和华润怡宝把持着，这两家提价上位后，康师傅随之没落，瓶装水的一元时代也终结了。