2024.3.27-30 / 浦西·虹桥 国家会展中心

第32届上海国际酒店及餐饮业博览会

2024.3.27-30 / 浦西·虹桥 国家会展中心

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距2023 HOTELEX上海展还有  13  

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首届餐饮设计年会-设计的信仰主题论坛将于5月30日(周二)在国家会展中心(上海·大虹桥)8.2H论坛区举办。本次大会旨在促进餐饮设计领域交流和合作的专业性会议,由美国室内设计上海博华国际展览有限公司共同发起,旨在通过分享经验、探讨趋势和展示最新技术,推动餐饮设计行业的发展和创新。
大会将邀请国内外知名餐饮设计师、行业专家和企业代表,就餐饮设计的前沿技术、创新理念、商业模式等话题展开深入探讨,助力餐饮设计行业的进一步发展。此外,参会者还可在现场与行业同仁交流互动,分享经验和创意。通过本次餐饮设计师论坛大会,我们希望能够为餐饮设计行业提供一个交流和合作的平台,促进行业的发展和创新,为更好的餐饮体验和服务提供支持和保障。

演讲嘉宾

(以下排名不分先后)

孔仲迅

鼎合设计合伙人 创意总监

中国建筑学会室内设计分会理事 

23年的室内设计实践,构建出清晰的设计观,并不断拓展与完善。近年来专注于商业空间设计,思考如何通过设计将当下多元生活方式与商业空间进行融合,带来多重消费体验。探索用艺术的观念影响设计概念的发展与表达。通过设计的媒介参与到社会活动中,关注更多有关生活美学、商业生态、环保理念等社会议题,思考以设计解决问题的价值所在。

如同“灰空间”的概念,空间中非此非彼的部分是最富魅力的,其中包含了时间与空间维度,也包含了某种记忆与情绪的触发,品牌的气质和魅力也就隐含于此,这对于当下餐饮空间来说,会与消费者达到某种精神层面的交融。

品牌成功的背后是设计的价值所在。

代表作品:

阿五黄河大鲤鱼

拙夫舍

出雲记

唐云

北京瀚唐风景设计公司 创始人、设计总监

ADCC 中国陈设艺术专业委员会 副秘书长

擅长从不同地域文化出发,去芜存菁,化繁为简,致力于用当代的设计语言表达中国的餐饮美学。

所获奖项:

2022年 金外滩第17届金外滩奖|最佳公共空间奖

2019年-2020年-2021年-2022年 陈设中国·晶麒麟 空间陈设美学奖金奖

2019年、2021年、2022年 TOP 100 Giants中国榜单

2020年 金外滩奖 最佳餐饮空间奖金奖

2019年 中国设计30年百名优秀室内建筑师、中国室内设计年度封面人物

2019年 金外滩奖 年度大奖、陈设艺术类金奖

2019年 陈设中国·晶麒麟 空间陈设美学奖

2019年 中国设计30年百名优秀室内建筑师、中国室内设计年度封面人物

2019年 全球华人杰出室内设计金创奖

2018年 晶麒麟 空间陈设美学奖、最佳人气奖、陈设艺术品金奖

2018年 新加坡SIDA室内设计餐饮组金奖

代表作品:

会仙楼、官也街丽都旗舰店、北京宴一带一路主题餐厅、金悦古董潮菜、麻六记、春风十里俏江南、京禧1981、The woods 澳门中心店、京华烟云、游园京梦、宫宴·须尽欢等。

麻六记

北京宴

官也街

陈德坚 (Kinney Chan)

德坚设计 创办人

陈德坚毕业于英国De Monfort University 的室内设计系,持有文学学士学位。在香港成立KCA之前,他曾经在曼彻斯特著名的设计公司工作及其他著名设计公司工作。陈氏曾任香港室内设计协会会长和曾任香港设计中心董事之职,在任期间致力提高公众对室内设计文化、以及对香港创意产业发展的关注。

德坚设计(Kinney Chan & Associates)于1996年成立,为酒店、酒吧、餐厅、住宅、商业店铺和企业办公室等多个行业提供广泛而多元化的室内设计和项目管理服务。

一直以来“创造力和原创性”是鞭策KCA不断锐意求新的动力来源。德坚设计的设计师团队都是勇于尝试和充满革新意念的,他们视室内设计为一种真正的艺术形式,而不仅仅是室内和室外的空间规划和物料的配搭。

所获奖项:

2017年及2015年 香港餐厅室内设计金奖

2015年 意大利 A’Design Award

2014年及2009年获颁发德国「iF传达设计大奖」

2014年 日本JCD 大赛银奖

2013年 美国室内设计Gold Key Award

2012年 美国室内设计最佳设计奖

2012年 香港十大杰出设计师大奖

2001年「亚太区室内设计大赛大奖」,并几度荣获素有室内设计奥斯卡之称的Andrew Martin International Awards的全球最著名设计师之一。

代表作品:

Culin Art 1862

虹桥新荣记荣记火锅

丽豪航天城酒店

曾建龙(Gary ZENG)

GID格瑞龙国际设计 创始人&董事

新加坡FW国际设计中国区负责人

亚太酒店设计协会中国区副秘书长

首位与意大利顶级品牌PROVASI合作设计的华人设计师

中央美术学院建筑学院 客座教授

福州大学厦门工艺美术学院 客座教授

东方卫视《梦想改造家》首位设计师

琅宿酒店投资管理有限公司创始人

融舍艺术生活方式品牌创始人

Gary曾建龙作为GID国际设计品牌核心人之一,除了公司日常运营管理之外,更多的是做创意设计,把每一个案子或者产品都注入新的思想和设计表现,Gary在团队里起到核心的定位和创意的爆发作用。Gary以他多年在国外的游学学习和互动工作经验,学会用多维视角去理解事物的差异化,喜欢把对生活的感悟理解参透后用自己的方法融入在项目里,最终呈现在作品中。

Gary的作品涉及建筑、产品、空间、微观视觉艺术、商业模式构造等领域。设计作品曾获得:德国Red Dot Award红点设计大奖、美国Best of Year Awards金奖、意大利 A’Design Award金奖、英国 Restaurant and Bar Design Awards、英国 Andrew Martin 国际室内设计大奖、韩国 K-DESIGN AWARD 等国际知名奖项。

Gary秉持对当代东方美学生活方式的研究精神,不断探索、拓展设计领域,从空间设计拓展到产品创作。善于将美学方式与商业模式相融合,并用多维视角去理解事物的差异化,喜欢把对生活的感悟理解参透后用自己的方法融入在项目里,最终呈现在作品中。设计源于生活,设计改变生活。

所获奖项:

2022 | LIV Hospitality Design Awards | 美国

2022 | Andrew Martin Awards | 英国

2022 | K-DESIGN AWARD | 韩国

2021 | Restaurant and Bar Design Awards | 英国

2021 | SBID 国际设计大奖 | 英国

2021 | 陈设中国·晶麒麟奖 | 中国

2020 | A’Design Award | 意大利

2020 | 中国设计头条年鉴榜 | 中国

2020 | 中国家具设计金点奖 | 中国

2019 | Best of Year Awards | 美国

2019 | Interior Design Hall of Fame | 美国

2019 | 国际设计传媒奖 | 中国

2019 | 中国新商业空间大奖 | 中国

2019 | 中国室内设计十大年度人物 | 中国

2019 | IFI 全球设计大奖 | 丹麦

2018 | Red Dot Award 红点设计大奖 | 德国

2018 | Andrew Martin Awards | 英国

代表作品:

融舍艺宿

西安莱安五号

老码头鼎琪

Alex Mok 莫秀曼

联图建筑Linehouse 联合创始人,建筑师

英国注册建筑师 ARB

英国皇家建筑师协会注册建筑师 RIBA

英国巴特莱特建筑学院建筑硕士 Bartlett

英国纽卡斯尔大学建筑学荣誉学士 Newcastle

Alex Mok (莫秀曼)与Briar Hickling 在2013年共同创立了Linehouse联图建筑与室内设计事务所。联图的团队拥有多元的文化背景,由一群志同道合的成员组成。设计作品覆盖中国,亚太地区及欧洲。不论建筑设计还是室内设计,不管项目规模大小,都能呈现与众不同的设计理念与处理手法。联图致力于研究如何用设计去诠释现代人们的生活习惯,将看似稀松平常的元素化为具有设计感的语言。

每个项目设计从建筑外观到室内风格,再到软装搭配与饰品陈列,兼顾从设计到施工的每个阶段,让客户从建筑,室内,细节,材质和灯光全方位的感受设计带来的魅力。

Alex Mok (莫秀曼)的设计作品受到众多国内外媒体的关注与肯定,荣获多个国际设计大奖。2019年被全球最有影响力的建筑设计网站之一Dezeen评选为年度最佳设计新锐。

代表作品:

gaga coast

base hall

New Wave by DV

董雪莲

建筑师,室内设计师

八荒设计 创始人/主理人

董雪莲生于上海。本科毕业于同济大学建筑与城市规划学院,后旅意深造,取得米兰多莫斯学院DOMUS ACADEMY的室内与居住空间设计和英国威尔士大学UNIVERSITY OF WALES的建筑设计双硕士学位。在米兰工作和生活多年,回国后创立了八荒设计。曾主持多个知名建筑、室内及品牌视觉识别整体设计项目。被评为2019中国最具影响力建筑、室内设计精英。崇尚贴近自然的绿色设计理念,设计作品融合在地文化和品牌文化,风格立足当代。敢于研究运用新的材料及工艺技术,并将创新材料工艺运用在设计作品,以及八荒旗下的原创家居品牌草字头的产品设计中。

八荒设计成立于上海,提供建筑、室内、视觉识别系统整体设计。八荒设计专注于由(品牌)概念诞生、发展直至最终于终端落实的一站式服务,站在空间的尺度,以建筑师的眼光,考量概念从孕育到落地的过程。是少数跨品牌设计和建筑室内设计领域的设计工作室。

坚持“以时间作为唯一表达“的设计理念,关注场地、人和时间的关系,通过对场地的深入研究和分析“聆听”其指引;通过对各方面功能体验的深刻理解和剖析,固化场地所给出的模糊画面;最后通过时间连接场地和人,规划人如何在空间中度过时光,以及空间如何经历时光与场地产生关联和互动。

作为一家精品设计工作室,八荒设计拥有具有多文化、跨专业背景的国际化设计团队,主创团队多来自欧洲,融合中西文化,设计风格鲜明——用当代的笔触深入文化和功能细节,为客户度身定制整体、具实现性的设计解决方案。

作品被Dezeen, Detail,Archidaily, AD, Elle Decor等知名杂志刊登,收入2018室内设计年鉴、2019家居廊Best100等书刊,并被评为AD100最具影响力的建筑及室内设计,以及获得BEST100中国最佳设计大奖。

代表作品:

Anadu Resort  阿那度度假酒店

Charcohol Restaurant & Cocktail Bar 

巧客餐厅鸡尾酒吧

GUD Hotpot & Cocktail Bar

 杭州古冬火锅

赖旭东

中国建筑学会室内设计学会名誉副会长

️重庆年代营创室内设计有限公司 设计总监

️东方卫视梦想改造家特约常驻设计师

️重庆高等学校室内设计专业副教授

️中国室内装饰协会陈设委员会副主任

庆年代营创室内设计有限公司主营高星级酒店、商业空间及地产项目等空间的室内建筑及装饰设计。公司由美术学院专业毕业生及海归精英共同组成,具有强大的组合设计能力、创新的设计概念、完美的专业技术、科学的管理,积累二十余年空间设计经验,受到业界及客户多方赞誉。
设计团队注重整个空间的功能美学,首先以解决空间功能前提下而赋予艺术之美,同时保持设计的完整度、整体性及和谐性,主张低材质高技术的设计方法,力求以最低的造价为每一个空间营造独特的非凡气质。优秀的设计是以尽可能小的投入带来极大的回报,是创造价值的首要保证;是市场、艺术与专业技术的完美平衡结合,当然也是客户、建筑设计、室内设计与其它各专业设计单位通力合作携手创造的结果。

所获奖项:

2015年 中国室内设计十大年度人物

2016年 东方卫视第三季梦想改造家特邀设计师

2016年 上海国际室内设计节中国建筑室内设计金座杯-卓越奖

2016年 台湾2016年室内设计公益奖

2017年 中国室内设计十大影响力人物

2017年 ID China中国室内设计名人堂

2017年 全国首届居然设计家室内设计大奖赛-金奖

2018年 中国室内设计TOP100设计师

2018年 全国第二届居然设计家室内设计大奖赛-金奖

2018年 东方卫视梦想改造家栏目特邀设计师

2019年 东方卫视梦想改造家栏目特邀设计师

2019年 入选中国建筑学会专家库专家

2020年 东方卫视梦想改造家栏目特邀设计师

2020年 中国空间陈设行业先锋人物

2020年 华语设计领袖榜年度提名人物

2020年 中国设计年度人物

2021年 东方卫视梦想改造家栏目特邀设计师 

代表作品:

HV空气系统展厅

周师兄·宴山城火锅

周博

当代建筑空间设计师

浆果设计研究所 创始人/设计总监

鲁迅美术学院客座讲师

商业设计不止是视觉艺术的呈现,周博坚持设计师就是空间场景的导演。理性的逻辑是基石,敏锐的洞察是前提,商业的定位是核心。他脱离刻板,审视潮流,多年来忠于对设计的热爱,擅长将其对商业世界的调研、对生活场景的凝练以及对终端消费者的体贴,融入作品之中,以场景导演的前沿视角,呈现设计美学与商业价值的严谨合一。

代表作品:

茉里·山水

The X Macallan Bar

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