作者存档：Rebecca.Zhang@informa.com

快节奏的生活下，经过预调的半成品或熟食成为了不少人的青睐，只需稍作加工处理，便可轻松享受美食。根据盒马发布的《2025 盒区房春节消费报告》中，八珍帝王蟹海鲜汇、海胆水饺以及潮汕卤味拼盘等快手菜最受欢迎，整体销售额同比激增 216%，而下单购买这些年菜的18-35岁消费者占比高达 56%。这也说明，我们并不讨厌预制菜本身，而是讨厌缺少“灵魂”的预制菜。而好的食材和加工则能“化腐朽为神奇”，带来不一样的味蕾享受。

曾几何时，高端酒店宛如都市中璀璨的灯塔，以极致奢华与卓越服务，成为人们身份与品味的象征，是商务出行与高端度假的不二之选。然而，近年来，市场浪潮汹涌，高端酒店行业面临着前所未有的挑战。行业竞争愈发激烈，成本压力如影随形，消费者需求也在不断升级，传统的运营物资采购策略和供应商合作模式，已难以支撑高端酒店在这场激烈的市场角逐中持续领航。

在忙碌的生活中，咖啡早已成为许多人不可或缺的伴侣。每一杯咖啡，都或多或少地承载着烘焙师的匠心、咖啡师的热忱，以及独特的地域风味。而咖啡爱好者们，也需要一个专属的空间，能够与同好交流心得、分享好咖啡的温暖角落。

🔥🔥🔥随着HOTELEX 2025 第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会的脚步日益临近，我们特别为您提前揭秘饮品综合板块的部分展商，让您先睹为快！

随着市场的繁荣，消费者对新茶饮的期待也在不断提高。他们不仅希望茶饮更好喝，还要更健康、更具性价比。这对全行业的继续进化、打通品牌与供应端的深度融合提出了更高要求。供应链体系需要实现从门店直通田间的数字化贯通，确保食材的新鲜度，同时减轻库存压力。在此背景下，HOTELEX深圳展为您提供了一站式饮品供应链采买平台。2024年12月12-14日，HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心再度举办。

本届展会全面升级，规模增长50%，呈现行业巅峰盛会！展出面积增长到30万㎡，16馆齐开，预计超3000家参展企业、20万专业观众。
将汇聚饮品综合、咖啡与茶、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、连锁加盟及连锁资源、酒类综合、礼品及生活方式等九大板块的优质资源，全球顶尖的供应商和前沿产汇集于此，为您呈现出一场酒店餐饮行业盛宴！

作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块的咖啡板块，集咖啡设备、包材封装设备、器具、原料辅料、生豆、乳制品、精品冻干咖啡……等资源，还有国际咖啡文化节，世界咖啡系列赛事及大咖论坛等精彩亮相，汇聚全产业链条的力量，助力国内咖啡赛道的持续上扬！

9月中旬，星巴克专星送时空系列推出了两款不含咖啡的牛乳茶饮品，分别是龙井青提牛乳茶和大红袍雪梨牛乳茶。而就在一个多月之前，瑞幸咖啡就推出了“轻轻茉莉·轻乳茶”，上市首周销量即突破1100万杯，首月杯量突破4400万杯。

近日，巴西咖啡出口商协会发布数据，预计今年巴西对华咖啡出口量将比去年增长65%。
根据《2024中国城市咖啡发展报告》数据显示，2023年，中国咖啡相关商品进口额再创新高，达78.1亿元。咖啡豆进口额继续攀升。预计2024年中国咖啡产业规模将增至3133亿元。

瑞幸又又又赢麻了！
8月19日，瑞幸在其官方公众微信号上宣布，携手中国单机游戏巨制《黑神话：悟空》上线了新品腾云美式、联名主题店，同时推出周边黑神话3D限定海报，8月19日起，购买门店指定套餐（注明“赠周边”）送黑神话限定A4光栅卡*1张。活动上线1小时左右，联名光栅卡就没了，有网友为了抢一张光栅卡6点多就到瑞幸咖啡门店蹲守，火爆程度可见一斑。

起猛了，茶饮界顶流“雪王”也来演短剧了，一口气刷完四集！网友：“这个世界终于癫成了我想要的样子”。

吊足市场胃口的新茶饮第二股悬念，终于落锤定音。4月23日，茶百道在港股正式挂牌交易，不仅创下了港股今年迄今为止最大的一场IPO，同时也是成都第一家消费类港股上市企业。