总决赛时间:2022年3月28-31日
总决赛地点:国家会展中心(上海)
FIPGC“世界烘焙、甜点&蛋糕大赛(中国区选拔赛)”是由甜点、冰激凌、巧克力联盟举办的比赛,面向全世界所有的国家。比赛内容包括:巧克力造型和夹馅巧克力、拉糖造型和慕斯蛋糕、翻糖造型和冰激凌甜点制作三大比赛项目。本次比赛包括实体操作和口味评测两大部分,每个项目的参赛选手需要独立完成这两类操作。
报名通道
观众行业分析:
连锁餐饮、饮品店、咖啡店、茶餐厅、饮品原料制造商、专业合作学院
赛制规则
选手相关
18岁以上的饮料爱好者或相关工作者。
选手必须遵守规则规范,主办方将在选手准备会时根据选手的抽签决定比赛顺序。
赛程安排
敬请关注!
评委嘉宾
韩磊
世界翻糖冠军 烘焙职业技能竞赛裁判 中国糖艺西点国家队教练组组长
叶卫
LA Fantasia(幻品)创始人& 研发总监 (WACS)世厨联认证国际裁判
王伟
Executive sous Chef Park Hyatt Suzhou (Internal transfers)
王胜
2020年担任中华人民共和国第一届技能大赛裁判 2019年获得第四届亚洲西点师竞技大赛冠军 2019年获得FIPGC世界烘焙、甜点&蛋糕大赛亚军