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从成都到郑州，盛夏双展背后的商业洞察和深度思考，你GET到了吗？

四川和河南虽然相隔甚远，但却都是在国内餐饮食品领域的耀眼明珠。

西南地区已经成为国内餐饮品类创新的风向标。尤其是成都，不仅在过去贡献了大量的创新品类，助推了一大批规模化品牌的涌现。如今更是成为西南地区特色品类走向市场化的放大器。诸如当下霸屏互联网平台的贵州、云南美食，纷纷通过成都市场的重塑，以热点之势，席卷全国。

上半年，27家连锁咖啡品牌净增门店11841家；中国茶饮海外门店破1.5万家；喜姐炸串×可口可乐联名上线…

库迪、瑞幸、幸运咖等平价品牌表现突出，库迪净增5000家，增速 50%；瑞幸净增3866家，存量超 2.6 万。
平价品牌反向进军一线城市，场景向高校等多元化拓展。尽管咖啡豆成本飙升，终端价格却下行，头部品牌凭借供应链管理控制成本。市场呈现头部扩张、中高端承压的洗牌态势。