作者存档：Yuki.Wen@informa.com

2026HOTELEX食饮优选对接会

为了切实为展商提供专属VIP买家服务，精准链接连锁餐饮、新零售、经销商等领域核心大买家，破解展商“找客难、对接散、转化低”的痛点，让优质展商无需在海量客流中筛选目标客户，高效触达高意向采购方，2026HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会期间，主办方将重磅升级【HOTELEX食饮优选对接会】。

咖啡茶饮的100种可能创新论坛

“咖啡茶饮的100种可能创新论坛”是HOTELEX自2023年持续打造的品牌论坛之一，本届论坛将于3月30日在上海国家会展中心（虹桥）举办，以“从创新到价值：咖啡茶饮的100种进化“为核心，汇聚全产业链力量，共探行业未来新趋势。

当消费升级遇上产业革新，咖啡茶饮行业正从规模扩张迈向价值深耕的全新阶段。本次论坛立足行业发展痛点与机遇，构建四大核心篇章，多维解码创新逻辑。现制与零售板块聚焦“门店+货架”双轨融合，剖析全渠道布局的增长密码，见证线下体验与零售扩张的协同进化；产品与风味板块深挖原料革新与健康升级趋势，从咖啡豆产地直连到超级食物融合，从功能性配方创新到低糖健康革命，解锁产品力核心引擎；模式与场景板块直击品类跨界、供应链赋能与渠道自有品牌崛起，解析规模化竞争与差异化破局的实战路径；文化与体验板块探索本土文化、国潮 IP 与文旅场景的深度融合，彰显品牌情感价值与场景创新的无限可能。

本场论坛将汇聚连锁品牌、原料供应商、渠道终端、创新企业等全产业链企业家，碰撞前沿思想，分享实战经验。洞察消费趋势的迭代方向，链接优质产业资源，找到从创新概念到商业价值的转化路径。3月30日相约上海，共赴咖啡茶饮行业的进化之约，携手书写价值增长的全新篇章！

2026中国薯业论坛

2026 中国薯业论坛以 “链接全球市场，共筑产业新篇” 为主题，聚焦中国薯业标准化、全球化与产业升级，将于 2026 年4月1日在上海国家会展中心 5.1馆举办。论坛将邀请海关总署、商务部等机构及中外专家，设置政策解读、出口现状分析、全球市场格局等主旨演讲，围绕供应链韧性、合规认证、冷链物流等议题开展圆桌讨论。亮点在于兼具权威性与实战性，既有政策红利解读，也有企业实战分享，还联动企阳展会搭建全球采购商、认证机构、物流企业的资源对接平台。论坛将发布《中国冷冻薯条出口倡议书》，助力中国冷冻薯条企业（2024 年已成为净出口国）破解贸易壁垒、抱团出海，推动产业高质量发展。

Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值

随着中国社会从物质消费时代迈向精神消费时代，食物的角色正在发生深刻变革。它不再只是满足生理需求的“能量来源”，而逐渐演变为承载文化认同、情感共鸣、在地体验与社交价值的重要载体。

在此背景下，一场聚焦“文创食品”与“情绪价值”的行业盛会——2026 Future Food食物设计大会，将于4月1日在上海国家会展中心（虹桥）盛大启幕！

第三届外卖新领袖发展大会

新格局、新领袖 | 置身美团、淘宝闪购、京东外卖新格局下，餐饮品牌创始人需要积极转型，顺延消费者日趋个性化、多元化的外卖需求。为推动餐饮全产业向线上多元化的积极转型，洪七公外卖课堂与上海博华国际展览有限公司联合开展2026第三届外卖新领袖发展大会，助力更多餐饮、零售等本地生活商家做好品牌曝光和业绩增长。

商厨冷链设备行业高质量发展论坛

随着中国酒店业复苏升级与餐饮消费品质提升，商用厨房冷链设备作为食材安全存储的核心基础设施，高端酒店、连锁品牌及特色餐饮对冷链设备的节能效率、智能管控、空间适配性提出更高要求，“双碳” 战略下既要满足能效标准，又要适配酒店后厨紧凑空间、多温区存储、食品安全追溯等专属需求。当前酒店商厨冷链领域仍面临老旧设备能耗高、智能监控缺失、定制化解决方案供需错位、运维响应滞后等诸多痛点。在此背景下，以 “绿色智能・场景适配” 为核心的商厨冷链设备高质量发展论坛，聚焦酒店商厨场景的冷链设备创新交流，以推动技术创新与商业应用深度融合。

第5届央厨供应链创新发展大会——暨餐饮供应链生态共建沙龙

经过十多年的发展，中央厨房已经从餐饮、商超连锁企业内部的加工配送中心发展为食品流通专业化社会化的基础设施，成为集食材集采、销售与加工、仓储、配送等多功能于一体、面向学校与机关团体的食用农产品供应链运营中心。以中央厨房为基础和纽带的供应链，仓储配送创新发展的新领域，在现代仓储业发展与食用农产品供应链创新中具有广阔市场空间与巨大发展潜力。但目前央厨供应链发展受到诸多挑战，央厨社会化、规模化、数字化、智能化将成为央厨供应链提质增效的关键。CKIC央厨供应链创新发展大会在此背景下应运而生，它将是打破行业圈层、获取行业趋势与信息，打造三产融合的有力平台与途径。

第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会

当前，中餐出海正迎来历史性发展机遇。数据显示，2024年中国餐饮连锁化率达24%，全球中式餐饮门店数量超过70万家。同时，国家政策层面持续发力，2024年商务部等九部门联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，明确提出”加快中餐走出去” 的战略方针，从国家层面对中餐出海给予大力支持。

然而，中餐在出海过程中仍面临着多重挑战。海外厨师匮乏，劳务输出政策限制，供应链食材不标准、跨境物流成本高等问题制约着中餐品牌的海外拓展。近年来，中餐连锁创新模式与智能技术深度融合优秀案例不断涌现，为行业突破瓶颈、拓展全球市场注入全新动力。

优秀中餐连锁品牌及其产业链上下游，正在走出一条中国特色的连锁发展道路，即中餐连锁“中国模式”与“中国智能”。并通过深挖中餐各品类核心要素，总结连锁品牌成长过程中的痛苦与蜕变，前赴后继，勇于迭代，推动“中国模式”的全球化发展。

第五届”寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

第五届”寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛该赛事由上海博华国际展览有限公司主办，今年也将迎来具有标志性的五周年庆典，这不仅是一个时间节点，更是一次重要的行业里程碑。五年来，“寻”挑战赛从初生到壮大，已成为记录和推动中餐现代化进程的关键平台。
该赛事还获得了世界厨师联合会（WorldChefs）的权威赛事认证。这一认证不仅是一张国际通行证，更是赛事专业水准、组织规范与国际接轨的终极背书。

2026世界潮饮大赛中国区总决赛

自2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的「上海国际潮流饮品创意制作大赛」，经历了12届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。

大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

自2025~2026赛季开始，潮饮大赛正式升级为 首个、由中国创办的、唯一世界级 特调饮品类专业赛事，并通过在世界各地组织选拔赛，输送优秀选手参与“世界潮饮大赛”。

2026世界潮饮大赛共计5个参赛国：中国、新加坡、印度尼西亚、泰国和越南，拟定于2026年3月30-4月2日，在国家会展中心(上海)·浦西与第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办。

2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-深圳分区赛

世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱WCC为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的”初恋”，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔”的艺术家。自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。2025 WLAC 世界咖啡拉花艺术大赛在瑞士日内瓦落幕，上海博华国际展览有限公司选送的选手陈卓豪勇夺桂冠。这是继 2023 年梁凡在WLAC夺冠后中国大陆选手再次问鼎该顶级赛事，展现了中国咖啡师的强劲实力，也标志着中国咖啡产业在国际舞台的新突破。

2025世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛

世界咖啡与烈酒大赛（简称WCIGSC）该赛事旨在将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，让咖啡师与调酒师充分发挥各自想象力，运用各自的技艺，让消费者或者咖啡烈酒爱好者了解并品尝到更多与众不同的咖啡与烈酒风味，让咖啡与烈酒的魅力再一次席卷中国。选手需要在10分钟比赛时间内制作4杯咖啡与酒的创意饮品。

「初赛」呈现四杯饮品：两杯热饮+两杯冰饮；

选手必须使用赞助商提供的浓缩机与磨豆机来制作热或冷其中一款饮品。

「决赛」呈现四杯饮品：两杯爱尔兰咖啡+两杯热/冷设计饮品

选手必须在爱尔兰咖啡中使用赞助商提供的指定酒款，官方指定杯形。

2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛-深圳分区赛

世界咖啡师大赛（World Barista Championship）最早是由欧洲精品咖啡协会和美国精品咖啡协会共同发起，而授权于世界咖啡师大赛（WBC）的世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）是目前中国唯⼀⼀项具有专业水准、系统运作和国 际认证的咖啡制作比赛。 参赛事由上海博华国际展览有限公司于 2003 年引入中国， 参赛者需要在 15 分钟内向评委暂时浓缩咖啡、牛奶咖啡、创意咖啡饮品，介绍自己的 “咖啡理念” ，过关斩将最后的胜利者将代表中国站在世界咖 啡竞赛的舞台上。赛事承办至此已有 23 年已为世界舞台输送了大量优秀咖啡师人才，并向世界展示中国咖啡风采。

2026世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛-深圳分区赛

世界咖啡冲煮大赛（简称 CBrC）作为一项国际性的比赛，为咖啡师们提供了一个展示个人技艺、分享咖啡知识和创新冲煮方法的平台。它不只是比赛，更是一个学习和交流的机会，参赛者能够相互学习，共同提高。此外，这项赛事也向公众展示了咖啡冲煮的艺术性和复杂性，增加了人们对咖啡多样性和深度的认识。世界咖啡冲煮大赛及其在全球范围内推动咖啡文化所扮演的角色。这一赛事聚 集了来自世界各地的优秀咖啡师，通过他们对咖啡冲煮技艺的展示，不仅推广了咖啡的深层文化，也激励了全球范围内对咖啡品质与创新的追求。