展会新闻

ins风、日式风、工业风，精致的店面装修，搭配门口的长队和拍照打卡的年轻人……近几年，这些在一线城市随处可见的网红店，从小县城的街道上冒出来了。

新赛季选手招募 | 第十届潮饮大赛上海站正式启航！等你来！

跨越山海，终见曙光！2022年12月14日-16日,上海博华国际展览有限公司将在深圳国际会展中心举办首届博华深圳联展(Connexion ShenZhen)，20万平方米·2000家参展企业·20万观众，一展打通酒店餐饮、咖啡烘焙、商业空间、定制软装、营养健康、生活方式全产业链上下游

原产于美国的蔓越莓被称为“北美红宝石”，凭借艳丽的色彩与浓郁独特的口感，在食品饮料行业和社交网络持续走红。

国庆节前搜索量最高的餐饮品类TOP10出炉，面包甜点入选。如今，面包已经从零食点心成为国人日常生活中的一部分，逐渐正餐化。2022年，新中式烘焙依然是投资的热门区域。

2023新赛季来临！10月21-23日， 拉花＆冲煮两大世界咖啡赛事首站登陆南宁！

2022 HOTELEX深圳展由上海博华国际展览有限公司主办，中国轻工企业投资发展协会、全国工商联烘焙业公会、深圳市烹饪协会联合主办，深圳市饭店业协会、深圳市进出口食品商会为支持单位。此次展会，还联合了行业内各方资源，共同搭建一个高质量、多元化、全方位的贸易交流平台。

2022 WCC 世界咖啡系列赛事（World Coffee Championships，简称”WCC”）的最后两项世界总决赛——世界咖啡师大赛（World Barista Championship，简称”WBC”）& 世界咖啡冲煮大赛（World Brewers Cup Championship，简称”WBrC”）近日已在澳大利亚墨尔本落下帷幕。

作为一年最长的假日，国庆节是人们释放消费力的集中节点。在全国多地提倡“就地过节”的背景下，今年的国庆消费依然围绕本地进行。就地过节的人们在解决吃喝玩乐的需求时，也迸发出了许多新想法。

第三十二届深圳国际酒店及餐饮业博览会(2022 HOTELEX深圳展)将于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办。

2000年以后，中国烘焙行业开始进入快速发展期。中商产业研究院预测，2022年中国烘焙食品市场规模或将突破2,500亿元。

9月8日，百胜中国与中石化易捷合作的中关村综合服务站肯德基加盟餐厅正式开业。这家餐厅是双方战略合作后在北京开出的首家肯德基加盟店，也是肯德基品牌首家通过渠道加盟形式授牌推出的肯德基“天使餐厅”。

多数人印象中，咖啡的“生活方式”风情浓郁，其目标客群主要来自高线城市的中产消费者。

但就和所有的新生事物和舶来品一样，咖啡在中国市场也经历着向下渗透的过程，从一二线逐步辐射至三四五线城市。

“烘”动羊城·无所不“焙” ｜2023第二十六届中国烘焙展览会今日正式开售！

经常看到类似这样的话题。现在大部分的连锁餐厅里的大部分菜品从冷柜里拿出来时已经是熟食了。餐厅后厨只要简单加热就可以完成一道烹饪，而厨师似乎变成了可有可无的存在，让这一切改变发生的就是预制菜。

稻盛和夫在27岁时创立了京瓷，又在52岁创立KDDI，这两家企业都进入了世界500强企业。
78岁时他又临危受命，用424天将岌岌可危的日航从破产边缘救回，被人们称为永恒的“救火队长”。

咖啡市场风起云涌，群雄争霸，头部品牌发展迅猛，新兴品牌遍地开花。2022年上半年，中国内地共有咖啡门店11.73万家。2021年现制咖啡市场达到89.7亿，较2021年增长41.71%。现制咖啡行业市场规模逐年增加，品类日趋多元化，市场发展潜力巨大。

“第二届中国餐饮产业红牛奖”正式发布。
8月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。

承载着过去8年间HOTELEX成都展的光辉历程、30多年HOTELEX展的光荣使命，以及上海博华旗下各品牌展会的业界资源和人脉，2022年9月7-9日，HOTELEX第九届成都国际酒店用品及餐饮博览会将于成都世纪城新国际会展中心盛大开启！

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吃货们，披萨爱好者们，机会来了！

食饮在线（sygle.com）开设的“领样”业务版块已上线，为希望试用样品的买家提供领样渠道，提升买家体验，便于买家在了解产品的基础上，进行后续大量采购的决策。

为了抓住机遇，拓宽市场，上海博华国际展览有限公司2022年首度挥师深圳。第三十二届深圳国际酒店及餐饮业博览会将于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办.。

饮品在年轻消费群体的生活中已经“形影不离”。一杯可口的饮品给顾客带来幸福与满足，同时提升该品牌知名度，为门店创造利润。

第二届上海咖啡文化周作为第三届“五五购物节”12大标杆活动IP之一，将以“啡尝上海、不负热爱”为主题，重点打造咖啡消费优惠、咖啡文化集市、咖啡特色街区、咖啡主题电影等百余项系列活动，以咖啡为载体，展示上海城市魅力。

有一些街边小吃，令你留恋忘返；有一些餐馆，你多次光顾，只为店里那一口独特的味道；有一种搭配，叫奶茶，饭后一定想来上一杯。本期hotelex为大家带来一系列好物，有你钟爱的鸡柳、炸鸡，好吃到让人叫绝的手撕鸡，高端食材佛跳墙。好食材搭配好调料，提升那一口美味。

随着第三波精品咖啡浪潮的席卷，国内咖啡市场在近几年迎来有目共睹的爆发式增长，从精英小众饮品，走入普罗大众的生活，咖啡在中国市场，以肉眼可见的速度落地生花，国民对咖啡认知门槛一再被刷新。

从开水房到集休憩、简单办公等功能为一体的场所，茶水间从侧面体现了一个企业的形象和人文关怀，甚至有员工在求职时会拿茶水间的好坏去衡量一家公司的实力。

新中式烘焙正在迎来春天。2021年，烘焙赛道融资事件达10余起，总融资额高达20多亿人民币。用“杀疯了”来形容绝不为过。

炎炎夏日，路人走在大街上，内心流露出对冰淇淋的渴望，“好想有一个手持小风扇再配上一个甜筒啊；好想回到室内吹着空调吃着冰淇淋球；好想点一杯加冰淇淋的奶茶”。冰淇淋是夏日的标配，是灵魂，是对季节的一份尊重。

2022中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将为厨师选手们提供独具一格的比赛方式，赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜，中式融合菜既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。

为中国现代摩登文化的桥头堡，早在将近一个世纪前，上海就开始品尝咖啡这个舶来品。伴随着历史的流淌，咖啡也已经成为了上海日常生活的一部分，甚至成为遗留给今日上海人的“遗产”，咖啡文化已经深深地融入上海这座城市的传统里。

这个夏天，被烈日高温包裹的消费者，已经很难在市场上买得到1元瓶装水解渴了，市场上的主流瓶装水售价均在两三元左右，其中绝大部分市场份额被农夫山泉和华润怡宝把持着，这两家提价上位后，康师傅随之没落，瓶装水的一元时代也终结了。

2022世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛今日于苏州热血开战，巅峰对决，谁能折桂？

近日，一向热衷于“搞事情”的蜜雪冰城宣布重磅消息——全面开放全国乡镇加盟申请，身为下沉市场头部品牌的蜜雪冰城将继续深入广大乡镇地区，去触及更多高价茶饮品牌未能到达的地方。

伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。世界咖啡系列赛事中的咖啡冲煮大赛更侧重于品尝者的感受，让咖啡师呈现给品尝者更为精准的咖啡。

年轻人心中的白月光，主打优质且具有极致性价比的酒水和小吃的产品组合，以年轻人为主要客群的上市连锁小酒馆品牌海伦司搞了个“小动作”，跨出了其在酒馆业态中的重要一步探索。

2022年5月底，瑞幸咖啡公布了今年的一季度财报。
令人意外的是，在疫情严重影响线下经济、餐饮零售行业收入普遍下滑的背景下，瑞幸的门店数量还在增长，营收还在上升。

直播间推出的一分钱酸菜鱼、一分钱水煮鱼抢购活动，让消费者仅需花费一分钱就能买到一份酸菜鱼或水煮鱼预制菜，引发抢购热潮。

倒计时两天！2022年7月21-23日，HOTELEX酒店及餐饮展的伙伴展世界食品广州展、CCS广州餐饮业供应链展、Gife广州国际连锁加盟展、世界高端米业大会即将于广州保利世贸博览馆盛大开幕！

海底捞的“海外分捞”要上市了？就在前几天，海底捞发布公告称，公司现正考虑将旗下Super Hi International Holding Ltd.（“Super Hi”）的股份进行“实物分派+介绍上市”的方式于香港联合交易所有限公司主板单独上市。

现代人讲究健康饮食、环保饮食，对食物如此，对食物的包装也是。无论什么样的包装，首先让消费者看到的是卫生和健康，让消费者知道企业采用的是环保包装，并不会对食物与环境造成污染。

Vitamix研发和生产世界上高品质, 值得信赖的搅拌机, 为生活创造持久的活力。以提高人们的生活品质为宗旨, 为全世界传统的食物料理和烹饪方式赋予新的理念。

月初，整天咯咯哒的老乡鸡推出了3款现制茶饮，分别是鸡笼香柠檬茶、芭乐绿茶、清新生椰乳，高颜值小杯量，一杯为330ML，售价为5元、6元、7元，正式加入新茶饮赛道。

餐饮市场不景气，任何机会餐饮人都想尝试。但预制菜的风口能否“救急”餐企，适不适合追？明显还有待考证。

2022年6月17日19:00，我们特意邀请了百乐嘉利宝巧克力学院一起联手打造了一场巧克力直云课堂直播。

随着政府、公益组织、企业和媒体等主体的不断努力，“绿色”“环保”“可持续”等概念正在受到更多人的重视。人们开始选择更绿色的生活方式、购买更环保的产品，同时也更认可可持续发展的理念……也许可以说，一场新的“无声的革命”正在中国发生，思想和行动的点滴变化都在推进整个社会向着可持续发展更进一步。

咖啡行业从来都不缺话题，同样也不缺巨头。石油大亨、百年老字号、地产大佬、服饰巨头、互联网巨头……近两年来，咖啡行业的跨界选手数不胜数。