展会新闻

三只松鼠1号员工|董事|短视频电商总经理 郭广宇确认参加2023年3月29-30日于上海图书馆东馆举办的2023FBNB新食饮大会！ 出席专场：3月29日新食力专场

2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛西安分赛区选手招募开启！

第二届奢厨国际美食峰会 2023 SAVORY OF CHINA将在2023年5月29日至6月1日于HOTELEX上海展举办，峰会活动优选来自世界各地，不同产地，多元化品类的烹饪食材齐聚长三角，将这些元素融合碰撞。

2月8日早盘，美团-W股价低开后迅速下挫，盘中一度跌超9%，市值最高蒸发逾800亿港元。美团为什么跌得这么厉害？答案是：抖音要做外卖了。

赞助招募进行中！专业赛事，超强评委阵容，传统与创新融合碰撞的中餐厨艺挑战赛等你强强联合～

分众传媒创始人 江南春确认参加2023年3月29-30日于上海图书馆东馆举办的2023FBNB新食饮大会！

在刚刚过去的新年餐饮消费中，我们看到了中国餐饮的萌发和底力。美团2023年春节“食”力数据点窥：假期前6天，全国多人堂食套餐订单同比去年整体增长53%，部分区域订单量是去年的2—3倍。

开年咖啡行业打响”价格战”，经过互联网社媒平台的发酵传播，多方品牌消息汇总，居然出现了3.9元一杯的美式促销、全场9.9元的咖啡现制饮品。这一下，你冲不冲？

元宵已过，立春已至。这个二月，我们即将迎来情人节，如何选择一款合适的精品巧克力赠予意中之人？

本次采访的人物是世界面包大使团（中国）主席曹继桐。他是中国改革开放后的首批院校厨师，近四十年来致力于传承和发展中西烘焙文化，先后创建了曹继桐烘焙艺术馆等三所院校， 撰写出版了《糖艺》《西点工艺》《翻糖》《烘焙来了》等书，制作并主持《怪厨房》《怪老头与曹小仙》《烘焙来了》等节目，是当代烘焙培训理论体系的奠基人之一。同时，被行业称为“中国糖艺第一人”。

万亿咖啡市场，时至2023年依旧火热。

据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

长达一年的筹备期间，主办方「上海博华国际展览有限公司」、「布兰德老白」以及「消费界」持续升级大会流程，丰富主题内容。

清香柔麻有点辣，好吃不上火。四川万亩藤椒基地，鲜料直采，再有德州蔬菜种植基地的鲜螺丝胶加持，鲜上加麻，爽口又青涩。就像懵懂又无悔的青春时代，青涩又渴望绽放。

2023年复工伊始，会展行业就不断传来利好消息。1月28日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，要求持续抓实当前经济社会发展工作，推动经济运行在年初稳步回升。

“所谓小地方没有人喝咖啡的时代已经越来越远，在信息发达的当下，咖啡氛围是所有人的品味平权”。

兔年春节，预制菜在C端表现亮眼，成功抢占年夜饭餐桌C位。预制菜“下一个万亿餐饮市场”的预期正在越来越接近现实。

春节餐饮井喷式复苏！人山人海强势来袭！这个春节，每个人都带着同样的灵魂感叹，“全国人民都来陪我过年了吗？”

一年一度的年货节再次开启。全国各地的年货节活动，均把老字号放到很重要的位置。

随着中国疫情防控政策放开，全球也逐渐进入防疫常态化阶段，日后将迎来全新的文化、贸易、商品交易流通的强劲需求。

追光前行！18场赛事，9座城市，62场线上直播，2022年HOTELEX赛事活动这一路我们砥砺前行

家，不仅是让身心放松的温馨空间

更是展现自我品味的潮流之所

几年前，你在街边买到的现煮咖啡，原材料很可能是从巴西、哥伦比亚漂洋过海而来。而现在，它们源自云南的概率正飞速上升。

此前，蜜雪冰城在韩国首店也已经开业。早在2018年，蜜雪冰城出海东南亚，而东南亚也是很多新茶饮品牌出海的第一站。

logo变黑、IP联名、情绪营销……今年的茶饮品牌玩法都很高级。
就在不久前的圣诞，各大茶饮品牌争相推出创意新品，一款姜饼人“杀”出重围。

设计专场丨“艺术赋能商业”，挖掘包装设计与产品价值的终极奥义！

12月1日，咖啡界的苹果Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡在上海张园店正式开业，这是蓝瓶咖啡在中国内地的第3家门店。新店火爆依旧，工作日队伍一直排到了门口。

近日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。传统制茶在现今新茶饮遍地流行的世界里又散发出了新的光芒。

最近，奈雪的茶发布公告，宣布已签署对知名新茶饮品牌“乐乐茶”主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议，以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权。

CLUBHOUSE咖啡俱乐部(www.clubhouse.ch)携手2023世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛官方咖啡杯赞助商——DAYE广东大业陶瓷有限公司(http://www.dayechina.com )推出全新打造的双层咖啡杯碟系列。

葡萄干可以说是应用最广泛的果干之一，也是最早被应用到烘焙产品中的水果干制品。

咖啡，正以其醇香的魅力吸引了更多的中国饮用者。从消费数据上来看，2021年全国咖啡豆消费量25.2万吨，同比增长25.37%，进口量同比增加49.77%。从消费结构上来看，现磨咖啡占36%，即饮咖啡占11%。

近日，新锐咖啡连锁品牌怪物困了完成数百万元级天使轮融资，投资方为奈雪的茶旗下基金美好自有力量。本轮融资将用于新店扩张、市场推广等方面。

今天为大家带来HOTELEX酒店及餐饮展的优质展商——绍兴市捷辉电器有限公司。从第一台咖啡豆研磨机的问世，到成为行业的佼佼者，捷辉用13年的坚持，谱写出了一曲华美篇章。

鉴于近日新冠疫情防控形势，主办方充分听取各方意见后审慎决定，原定于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心(宝安)举办的2022博华深圳联展及HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会无法如期举办。

有人说咖啡烘焙师是魔法师，也有人说它是翻译官，将一颗颗生豆最大限度的呈现出它们本来的风味。

HOTELEX深圳咖啡美食文化节全新启航！展位火热预定中！

万物逢春可复苏，天道酬勤铸不凡！作为一个深耕酒店及餐饮产业链30年，积累超80万买家资源的标杆品牌展会，HOTELEX在2022年之际也将迈入全新发展阶段。本着立足大上海，深入粤港澳大湾区的品牌战略，第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会(深圳)将在深圳开启新的篇章。

第三十二届深圳国际酒店及餐饮业博览会(2022 HOTELEX深圳展)将于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办，欢迎四方宾朋前来共襄盛举！

近两年，大城市的年轻人一卷不动，就想回老家。一想回老家，就想在县城开咖啡馆。他们以为，这样既能岁月静好，又能延续自己的大城市时髦生活方式，更重要的是，还能拯救一批想在家门口喝个咖啡的县城青年。

咖啡赛道火热，有人进，有人出，有人跌倒了选择再次进入。

在《甄嬛传》开播11周年之际，喜茶携手甄嬛传带来「喜茶×甄嬛传」系列联名活动，大型中式灵感剧《甄喜传》正式开播。

本届中西餐个人赛中的美国鸡肉西式主菜烹饪（专业组）和美国鸡肉中式主菜烹饪两个比赛项目，将由美国家禽赞助美国整鸡、美国鸡腿和美国凤爪。

ins风、日式风、工业风，精致的店面装修，搭配门口的长队和拍照打卡的年轻人……近几年，这些在一线城市随处可见的网红店，从小县城的街道上冒出来了。

新赛季选手招募 | 第十届潮饮大赛上海站正式启航！等你来！

跨越山海，终见曙光！2022年12月14日-16日,上海博华国际展览有限公司将在深圳国际会展中心举办首届博华深圳联展(Connexion ShenZhen)，20万平方米·2000家参展企业·20万观众，一展打通酒店餐饮、咖啡烘焙、商业空间、定制软装、营养健康、生活方式全产业链上下游

原产于美国的蔓越莓被称为“北美红宝石”，凭借艳丽的色彩与浓郁独特的口感，在食品饮料行业和社交网络持续走红。

国庆节前搜索量最高的餐饮品类TOP10出炉，面包甜点入选。如今，面包已经从零食点心成为国人日常生活中的一部分，逐渐正餐化。2022年，新中式烘焙依然是投资的热门区域。

2023新赛季来临！10月21-23日， 拉花＆冲煮两大世界咖啡赛事首站登陆南宁！

2022 HOTELEX深圳展由上海博华国际展览有限公司主办，中国轻工企业投资发展协会、全国工商联烘焙业公会、深圳市烹饪协会联合主办，深圳市饭店业协会、深圳市进出口食品商会为支持单位。此次展会，还联合了行业内各方资源，共同搭建一个高质量、多元化、全方位的贸易交流平台。

2022 WCC 世界咖啡系列赛事（World Coffee Championships，简称”WCC”）的最后两项世界总决赛——世界咖啡师大赛（World Barista Championship，简称”WBC”）& 世界咖啡冲煮大赛（World Brewers Cup Championship，简称”WBrC”）近日已在澳大利亚墨尔本落下帷幕。