作者存档：Rebecca.Zhang@informa.com

“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，近期，淄博烧烤在全国爆火。淄博高铁站一日到达人次最高已经超越5万，比春运还要忙。另据途家民宿统计数据显示，今年五一期间，山东省民宿预订量与2019年同期相比增长了3倍

最近餐饮圈儿里都在讨论的一件事儿大家知道吗？那就是一直在整活儿的雪王正式登顶泰山了！据小红书网友称，4月18日，蜜雪冰城泰山店正式开业。

HOTELEX上海酒店及餐饮展倒计时40天，一切准备工作都在有序进行中，还没领票的朋友们抓紧预约。同时有一个好消息要告诉大家！随着国内各大品牌的出海热潮，对海外市场的探索势在必行，而我们的母公司英富曼集团旗下的新加坡国际食品与酒店展（简称FHA）将携全新展团＆活动强势回归，带来亚太地区与全球资源链接的好机会！

5大世界级赛事齐聚5月HOTELEX上海展，咖啡盛事嘉年华即将开启，赶快索票约一下！

5月29日至6月1日，在国家会展中心（上海）举办的HOTELEX上海展上，同期将会有3场精彩纷呈的烹饪厨师活动，将带大家领略不同的厨师技艺和烹调手法。赶紧跟着小编先睹为快吧！

人间四月好时节，海口既有绝美春光惹人醉🌷，也有浓浓的馥郁咖啡香。4月12日-15日，万众期待的HOTELEX咖啡美食文化节终于要来啦！···

相信爱喝咖啡的小伙伴都知道

在“咖艺复兴”的历史上

挂耳咖啡是

非常重要的进步和发明！

2023年3月28日至31日，2023上海旅游产业博览会的一期展会圆满召开，2000余家展商在位于浦东的上海新国际博览中心，迎来了疫情之后来自五湖四海的热情的参观人流！开幕首日，即有近4万人涌入展馆，已经恢复至2019年同比的人数，给出了上海文旅产业和会展业复苏重振的积极信号！

于山间寻觅旅居生活新方式,「新野奢旅居秀」多家品牌现已集结！

春暖花开,烘焙行业也在迅速复苏,烘焙品牌都在忙着开新店,出新品,行业内也在不断的寻找新品,寻找创意的时刻!
最后一场华南分区赛,谁将带来更新的创意,更好的产品,获得最后两张晋级总决赛的入场卷!

今年上海旅博会将分为两期举办：3月28日-31日在浦东新国际博览中心举办的一期，将聚焦酒店和商业空间，以及游艇和生活方式；5月29日-6月1日在浦西国家会展中心（上海）举办的二期

Gelato是意大利甜品的代表，特点是新鲜、低热、富有创意等，被奉为冰淇淋的经典，其绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，使 Gelato更成为了全世界冰淇淋爱好者的最爱。

3月17日，日本贸易振兴机构（JETRO）上海代表处、日本国税厅将携手上海虹桥品汇、日本国驻上海总领事馆 、上海市外事办将在上海虹桥品汇举办“日酒集”B2B商贸洽谈会，解析日本酒类的在华发展之谜。

面包要膨胀，做人不要膨胀。

2023世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-武汉赛区选手招募开启！

近日，叮咚买菜在“2023食品生鲜行业供应商生态峰会”上开出了目标规模50亿元的预制菜“订单”，面向全行业招募“预制菜合伙人”。

三只松鼠1号员工|董事|短视频电商总经理 郭广宇确认参加2023年3月29-30日于上海图书馆东馆举办的2023FBNB新食饮大会！ 出席专场：3月29日新食力专场

2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛西安分赛区选手招募开启！

第二届奢厨国际美食峰会 2023 SAVORY OF CHINA将在2023年5月29日至6月1日于HOTELEX上海展举办，峰会活动优选来自世界各地，不同产地，多元化品类的烹饪食材齐聚长三角，将这些元素融合碰撞。

2月8日早盘，美团-W股价低开后迅速下挫，盘中一度跌超9%，市值最高蒸发逾800亿港元。美团为什么跌得这么厉害？答案是：抖音要做外卖了。

赞助招募进行中！专业赛事，超强评委阵容，传统与创新融合碰撞的中餐厨艺挑战赛等你强强联合～

分众传媒创始人 江南春确认参加2023年3月29-30日于上海图书馆东馆举办的2023FBNB新食饮大会！

在刚刚过去的新年餐饮消费中，我们看到了中国餐饮的萌发和底力。美团2023年春节“食”力数据点窥：假期前6天，全国多人堂食套餐订单同比去年整体增长53%，部分区域订单量是去年的2—3倍。

开年咖啡行业打响”价格战”，经过互联网社媒平台的发酵传播，多方品牌消息汇总，居然出现了3.9元一杯的美式促销、全场9.9元的咖啡现制饮品。这一下，你冲不冲？

元宵已过，立春已至。这个二月，我们即将迎来情人节，如何选择一款合适的精品巧克力赠予意中之人？

本次采访的人物是世界面包大使团（中国）主席曹继桐。他是中国改革开放后的首批院校厨师，近四十年来致力于传承和发展中西烘焙文化，先后创建了曹继桐烘焙艺术馆等三所院校， 撰写出版了《糖艺》《西点工艺》《翻糖》《烘焙来了》等书，制作并主持《怪厨房》《怪老头与曹小仙》《烘焙来了》等节目，是当代烘焙培训理论体系的奠基人之一。同时，被行业称为“中国糖艺第一人”。

万亿咖啡市场，时至2023年依旧火热。

据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

长达一年的筹备期间，主办方「上海博华国际展览有限公司」、「布兰德老白」以及「消费界」持续升级大会流程，丰富主题内容。

清香柔麻有点辣，好吃不上火。四川万亩藤椒基地，鲜料直采，再有德州蔬菜种植基地的鲜螺丝胶加持，鲜上加麻，爽口又青涩。就像懵懂又无悔的青春时代，青涩又渴望绽放。

2023年复工伊始，会展行业就不断传来利好消息。1月28日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，要求持续抓实当前经济社会发展工作，推动经济运行在年初稳步回升。

“所谓小地方没有人喝咖啡的时代已经越来越远，在信息发达的当下，咖啡氛围是所有人的品味平权”。

兔年春节，预制菜在C端表现亮眼，成功抢占年夜饭餐桌C位。预制菜“下一个万亿餐饮市场”的预期正在越来越接近现实。

春节餐饮井喷式复苏！人山人海强势来袭！这个春节，每个人都带着同样的灵魂感叹，“全国人民都来陪我过年了吗？”

一年一度的年货节再次开启。全国各地的年货节活动，均把老字号放到很重要的位置。

随着中国疫情防控政策放开，全球也逐渐进入防疫常态化阶段，日后将迎来全新的文化、贸易、商品交易流通的强劲需求。

追光前行！18场赛事，9座城市，62场线上直播，2022年HOTELEX赛事活动这一路我们砥砺前行

家，不仅是让身心放松的温馨空间

更是展现自我品味的潮流之所

几年前，你在街边买到的现煮咖啡，原材料很可能是从巴西、哥伦比亚漂洋过海而来。而现在，它们源自云南的概率正飞速上升。

此前，蜜雪冰城在韩国首店也已经开业。早在2018年，蜜雪冰城出海东南亚，而东南亚也是很多新茶饮品牌出海的第一站。

logo变黑、IP联名、情绪营销……今年的茶饮品牌玩法都很高级。
就在不久前的圣诞，各大茶饮品牌争相推出创意新品，一款姜饼人“杀”出重围。

设计专场丨“艺术赋能商业”，挖掘包装设计与产品价值的终极奥义！

12月1日，咖啡界的苹果Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡在上海张园店正式开业，这是蓝瓶咖啡在中国内地的第3家门店。新店火爆依旧，工作日队伍一直排到了门口。

近日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。传统制茶在现今新茶饮遍地流行的世界里又散发出了新的光芒。

最近，奈雪的茶发布公告，宣布已签署对知名新茶饮品牌“乐乐茶”主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议，以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权。

CLUBHOUSE咖啡俱乐部(www.clubhouse.ch)携手2023世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛官方咖啡杯赞助商——DAYE广东大业陶瓷有限公司(http://www.dayechina.com )推出全新打造的双层咖啡杯碟系列。

葡萄干可以说是应用最广泛的果干之一，也是最早被应用到烘焙产品中的水果干制品。

咖啡，正以其醇香的魅力吸引了更多的中国饮用者。从消费数据上来看，2021年全国咖啡豆消费量25.2万吨，同比增长25.37%，进口量同比增加49.77%。从消费结构上来看，现磨咖啡占36%，即饮咖啡占11%。

近日，新锐咖啡连锁品牌怪物困了完成数百万元级天使轮融资，投资方为奈雪的茶旗下基金美好自有力量。本轮融资将用于新店扩张、市场推广等方面。

今天为大家带来HOTELEX酒店及餐饮展的优质展商——绍兴市捷辉电器有限公司。从第一台咖啡豆研磨机的问世，到成为行业的佼佼者，捷辉用13年的坚持，谱写出了一曲华美篇章。

鉴于近日新冠疫情防控形势，主办方充分听取各方意见后审慎决定，原定于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心(宝安)举办的2022博华深圳联展及HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会无法如期举办。