作者存档：Rebecca.Zhang@informa.com

最近，奈雪的茶发布公告，宣布已签署对知名新茶饮品牌“乐乐茶”主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议，以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权。

CLUBHOUSE咖啡俱乐部(www.clubhouse.ch)携手2023世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛官方咖啡杯赞助商——DAYE广东大业陶瓷有限公司(http://www.dayechina.com )推出全新打造的双层咖啡杯碟系列。

葡萄干可以说是应用最广泛的果干之一，也是最早被应用到烘焙产品中的水果干制品。

咖啡，正以其醇香的魅力吸引了更多的中国饮用者。从消费数据上来看，2021年全国咖啡豆消费量25.2万吨，同比增长25.37%，进口量同比增加49.77%。从消费结构上来看，现磨咖啡占36%，即饮咖啡占11%。

近日，新锐咖啡连锁品牌怪物困了完成数百万元级天使轮融资，投资方为奈雪的茶旗下基金美好自有力量。本轮融资将用于新店扩张、市场推广等方面。

今天为大家带来HOTELEX酒店及餐饮展的优质展商——绍兴市捷辉电器有限公司。从第一台咖啡豆研磨机的问世，到成为行业的佼佼者，捷辉用13年的坚持，谱写出了一曲华美篇章。

鉴于近日新冠疫情防控形势，主办方充分听取各方意见后审慎决定，原定于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心(宝安)举办的2022博华深圳联展及HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会无法如期举办。

有人说咖啡烘焙师是魔法师，也有人说它是翻译官，将一颗颗生豆最大限度的呈现出它们本来的风味。

HOTELEX深圳咖啡美食文化节全新启航！展位火热预定中！

万物逢春可复苏，天道酬勤铸不凡！作为一个深耕酒店及餐饮产业链30年，积累超80万买家资源的标杆品牌展会，HOTELEX在2022年之际也将迈入全新发展阶段。本着立足大上海，深入粤港澳大湾区的品牌战略，第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会(深圳)将在深圳开启新的篇章。

第三十二届深圳国际酒店及餐饮业博览会(2022 HOTELEX深圳展)将于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办，欢迎四方宾朋前来共襄盛举！

近两年，大城市的年轻人一卷不动，就想回老家。一想回老家，就想在县城开咖啡馆。他们以为，这样既能岁月静好，又能延续自己的大城市时髦生活方式，更重要的是，还能拯救一批想在家门口喝个咖啡的县城青年。

咖啡赛道火热，有人进，有人出，有人跌倒了选择再次进入。

在《甄嬛传》开播11周年之际，喜茶携手甄嬛传带来「喜茶×甄嬛传」系列联名活动，大型中式灵感剧《甄喜传》正式开播。

本届中西餐个人赛中的美国鸡肉西式主菜烹饪（专业组）和美国鸡肉中式主菜烹饪两个比赛项目，将由美国家禽赞助美国整鸡、美国鸡腿和美国凤爪。

ins风、日式风、工业风，精致的店面装修，搭配门口的长队和拍照打卡的年轻人……近几年，这些在一线城市随处可见的网红店，从小县城的街道上冒出来了。

新赛季选手招募 | 第十届潮饮大赛上海站正式启航！等你来！

跨越山海，终见曙光！2022年12月14日-16日,上海博华国际展览有限公司将在深圳国际会展中心举办首届博华深圳联展(Connexion ShenZhen)，20万平方米·2000家参展企业·20万观众，一展打通酒店餐饮、咖啡烘焙、商业空间、定制软装、营养健康、生活方式全产业链上下游

原产于美国的蔓越莓被称为“北美红宝石”，凭借艳丽的色彩与浓郁独特的口感，在食品饮料行业和社交网络持续走红。

国庆节前搜索量最高的餐饮品类TOP10出炉，面包甜点入选。如今，面包已经从零食点心成为国人日常生活中的一部分，逐渐正餐化。2022年，新中式烘焙依然是投资的热门区域。

2023新赛季来临！10月21-23日， 拉花＆冲煮两大世界咖啡赛事首站登陆南宁！

2022 HOTELEX深圳展由上海博华国际展览有限公司主办，中国轻工企业投资发展协会、全国工商联烘焙业公会、深圳市烹饪协会联合主办，深圳市饭店业协会、深圳市进出口食品商会为支持单位。此次展会，还联合了行业内各方资源，共同搭建一个高质量、多元化、全方位的贸易交流平台。

2022 WCC 世界咖啡系列赛事（World Coffee Championships，简称”WCC”）的最后两项世界总决赛——世界咖啡师大赛（World Barista Championship，简称”WBC”）& 世界咖啡冲煮大赛（World Brewers Cup Championship，简称”WBrC”）近日已在澳大利亚墨尔本落下帷幕。

作为一年最长的假日，国庆节是人们释放消费力的集中节点。在全国多地提倡“就地过节”的背景下，今年的国庆消费依然围绕本地进行。就地过节的人们在解决吃喝玩乐的需求时，也迸发出了许多新想法。

第三十二届深圳国际酒店及餐饮业博览会(2022 HOTELEX深圳展)将于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办。

2000年以后，中国烘焙行业开始进入快速发展期。中商产业研究院预测，2022年中国烘焙食品市场规模或将突破2,500亿元。

9月8日，百胜中国与中石化易捷合作的中关村综合服务站肯德基加盟餐厅正式开业。这家餐厅是双方战略合作后在北京开出的首家肯德基加盟店，也是肯德基品牌首家通过渠道加盟形式授牌推出的肯德基“天使餐厅”。

多数人印象中，咖啡的“生活方式”风情浓郁，其目标客群主要来自高线城市的中产消费者。

但就和所有的新生事物和舶来品一样，咖啡在中国市场也经历着向下渗透的过程，从一二线逐步辐射至三四五线城市。

“烘”动羊城·无所不“焙” ｜2023第二十六届中国烘焙展览会今日正式开售！

经常看到类似这样的话题。现在大部分的连锁餐厅里的大部分菜品从冷柜里拿出来时已经是熟食了。餐厅后厨只要简单加热就可以完成一道烹饪，而厨师似乎变成了可有可无的存在，让这一切改变发生的就是预制菜。

稻盛和夫在27岁时创立了京瓷，又在52岁创立KDDI，这两家企业都进入了世界500强企业。
78岁时他又临危受命，用424天将岌岌可危的日航从破产边缘救回，被人们称为永恒的“救火队长”。

咖啡市场风起云涌，群雄争霸，头部品牌发展迅猛，新兴品牌遍地开花。2022年上半年，中国内地共有咖啡门店11.73万家。2021年现制咖啡市场达到89.7亿，较2021年增长41.71%。现制咖啡行业市场规模逐年增加，品类日趋多元化，市场发展潜力巨大。

“第二届中国餐饮产业红牛奖”正式发布。
8月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。

承载着过去8年间HOTELEX成都展的光辉历程、30多年HOTELEX展的光荣使命，以及上海博华旗下各品牌展会的业界资源和人脉，2022年9月7-9日，HOTELEX第九届成都国际酒店用品及餐饮博览会将于成都世纪城新国际会展中心盛大开启！

想要一睹披萨大师的风采吗？
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想近距离学习披萨制作过程吗？
那接下来的活动千万不能错过！
吃货们，披萨爱好者们，机会来了！

食饮在线（sygle.com）开设的“领样”业务版块已上线，为希望试用样品的买家提供领样渠道，提升买家体验，便于买家在了解产品的基础上，进行后续大量采购的决策。

为了抓住机遇，拓宽市场，上海博华国际展览有限公司2022年首度挥师深圳。第三十二届深圳国际酒店及餐饮业博览会将于2022年12月14-16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大举办.。

饮品在年轻消费群体的生活中已经“形影不离”。一杯可口的饮品给顾客带来幸福与满足，同时提升该品牌知名度，为门店创造利润。

第二届上海咖啡文化周作为第三届“五五购物节”12大标杆活动IP之一，将以“啡尝上海、不负热爱”为主题，重点打造咖啡消费优惠、咖啡文化集市、咖啡特色街区、咖啡主题电影等百余项系列活动，以咖啡为载体，展示上海城市魅力。

有一些街边小吃，令你留恋忘返；有一些餐馆，你多次光顾，只为店里那一口独特的味道；有一种搭配，叫奶茶，饭后一定想来上一杯。本期hotelex为大家带来一系列好物，有你钟爱的鸡柳、炸鸡，好吃到让人叫绝的手撕鸡，高端食材佛跳墙。好食材搭配好调料，提升那一口美味。

随着第三波精品咖啡浪潮的席卷，国内咖啡市场在近几年迎来有目共睹的爆发式增长，从精英小众饮品，走入普罗大众的生活，咖啡在中国市场，以肉眼可见的速度落地生花，国民对咖啡认知门槛一再被刷新。

从开水房到集休憩、简单办公等功能为一体的场所，茶水间从侧面体现了一个企业的形象和人文关怀，甚至有员工在求职时会拿茶水间的好坏去衡量一家公司的实力。

新中式烘焙正在迎来春天。2021年，烘焙赛道融资事件达10余起，总融资额高达20多亿人民币。用“杀疯了”来形容绝不为过。

炎炎夏日，路人走在大街上，内心流露出对冰淇淋的渴望，“好想有一个手持小风扇再配上一个甜筒啊；好想回到室内吹着空调吃着冰淇淋球；好想点一杯加冰淇淋的奶茶”。冰淇淋是夏日的标配，是灵魂，是对季节的一份尊重。

2022中国传承与创新中餐厨艺挑战赛将为厨师选手们提供独具一格的比赛方式，赛事主旨为寻味传承与创新相结合的中式融合菜，中式融合菜既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。

为中国现代摩登文化的桥头堡，早在将近一个世纪前，上海就开始品尝咖啡这个舶来品。伴随着历史的流淌，咖啡也已经成为了上海日常生活的一部分，甚至成为遗留给今日上海人的“遗产”，咖啡文化已经深深地融入上海这座城市的传统里。